W miarę jak wzrasta nasz poziom dobrostanu, zaczynamy coraz więcej myśleć o przedmiotach gospodarstwa domowego, które nas otaczają. Weźmy na przykład naczynia. Jeśli kiedyś zwracaliśmy uwagę na to, co jemy, teraz często interesuje nas, z czego to pochodzi.

Talerze, garnki, dzbanki, komplety, szklanki - asortyment jest tak duży, że dobra gospodyni domowa w miarę regularnie zaopatruje się w nowe naczynia. Producenci stale unowocześniają swoje linie produktowe, a sprzedawcy umiejętnie eksponują nowości na czytelnych półkach, kusząc konsumentów do nowych zakupów.

Punkty koncepcyjne branży zastawy stołowej

Zanim podejmiesz decyzję o rozpoczęciu działalności gospodarczej, przeprowadź szczegółową analizę rynku zastawy stołowej, przestudiuj prezentowany asortyment, przedział cenowy i poziom konkurencji. Jeśli ostateczne wnioski są dla Ciebie korzystne, możesz przejść na sam szczyt branży zastaw stołowych.

Możesz zacząć od tanich produktów chińskich i tureckich. Ponieważ jednak główni odbiorcy zakupów należą do klasy średnich dochodów, przyjrzenie się zakresowi średnich cen towarów krajowych i wschodnioeuropejskich nie będzie dużym ryzykiem.

Jeśli chodzi o kształt, kolor, materiał, zaufaj opinii doświadczonych sprzedawców. Radzą postawić na początek tradycyjne, białe dania, w których każde przygotowane danie wygląda świetnie. Kolor biały dobrze komponuje się z różnymi kolorami obrusów, serwetek i mebli. Przy użyciu przezroczystych naczyń nie będzie dużego kontrastu.

Jako materiał preferuj estetyczną i praktyczną porcelanę. Wśród jego zalet zauważamy wysoką przyjazność dla środowiska, doskonałą przewodność cieplną i duże zainteresowanie konsumentów. Białe naczynia są również istotne z reklamowego punktu widzenia. Zwróć uwagę, jak wiele początkowo białych filiżanek, spodków i talerzy zamienia się w prezenty za pomocą rysunków i napisów. I jak często zastosowane logo firm przekształcają śnieżnobiałe naczynia w korporacyjne.

Nawiasem mówiąc, przybory do prezentów i serwowania wraz z przyborami kuchennymi stanowią główny dochód sklepu z porcelaną.

Lepiej kupować towary bezpośrednio od producentów - najpierw krajowe, a następnie, gdy „staniesz na nogi”, przejdź na import wysokiej jakości. Poszukuj zagranicznych partnerów na międzynarodowych wystawach. Współpraca z nimi wiąże się z przedpłatą, jednak przy dużych ilościach możliwy jest rabat do 10%. Na pierwszy zakup hurtowy zaplanuj kwotę do 80-100 tys. dolarów.

Jakikolwiek produkt - piękny, niedrogi, modny - nie należy spodziewać się dużych wyprzedaży, jeśli sklep znajduje się w niepozornym miejscu na obrzeżach miasta. Konsument masowy uwielbia chodzić do supermarketów, zlokalizowanych najczęściej w gęsto zaludnionych i centralnych obszarach. W takich miejscach staraj się wynająć powierzchnię pod przyszły sklep.


Do małego sklepu wystarczy 60 m², do większego, zaprojektowanego z myślą o kilku strefach tematycznych, potrzeba aż 150-200 m². Przy miesięcznym koszcie 1 m² wynoszącym około 200 euro, możesz sam „oszacować”, ile będziesz potrzebować do wynajęcia.

Kolejnym „bolącym punktem” dla wielu przedsiębiorców jest wykwalifikowana kadra. Szukając sprzedawców do sklepu z porcelaną, nie polecamy gonić szczupłych, długonogich dziewcząt, ale skupić się na kobietach w średnim wieku, które dużo wiedzą na temat akcesoriów do naczyń i potrafią w zrozumiały sposób przekazać klientom zalety przyborów kuchennych . Statystyki pokazują, że właśnie temu typowi sprzedawcy przeciętny nabywca artykułów zastawy stołowej ufa najbardziej. Opierając się na pracy na 2 zmiany po 3 konsultantów, zaplanuj pozycję wydatków z wynagrodzeniem każdego sprzedawcy w okolicach 300–400 USD.

Jeszcze jednym kryterium wpływającym na końcowy wynik każdego biznesu jest reklama. Dla przedsiębiorcy „ware” skutecznym i opłacalnym sposobem na promocję produktu i promocję samego sklepu jest tzw. lokowanie produktu. Obecnie istnieje wiele programów gotowania i innych programów, które wykorzystują naczynia w procesie przenoszenia. Zawierając umowę „serwującą” albo zarabiasz „prawdziwe” pieniądze, albo otrzymujesz skuteczną reklamę, która zwiększa sprzedaż.

Rynek to miejsce, w którym wszystko podlega ciągłym zmianom. Co więcej, zmiany i zmiany dotykają także tych segmentów, w których wydaje się, że nie ma już nic do zmiany. Na przykład w zakresie sprzedaży najbardziej podstawowych artykułów gospodarstwa domowego - naczyń.

Wydaje się, że nie można tu wymyślić żadnych specjalnych innowacji ani sztuczek, ale wszędzie są subtelności, także w sprzedaży naczyń. Co więcej, znajomość niektórych z nich może znacznie zwiększyć sprzedaż. Jakie są te cuda marketingu? I co należy zrobić, aby je zastosować z sukcesem?

Kto? Gdzie? Gdy?

Zacznijmy od rzeczy najbardziej podstawowej – kupującego. Tutaj musisz odpowiedzieć na trzy pytania:

  • kto kupuje twoje naczynia?
  • kiedy kupuje?
  • gdzie on to robi?

Pierwsze pytanie dotyczy segmentu cenowego, który może być ekonomiczny, średni i premium. Codzienne, ekonomiczne naczynia kuchenne będą stale kupowane przez 80% populacji (ponieważ od czasu do czasu się psują). 40% klasy średniej będzie miało ochotę skorzystać z tego medium (i to bardzo, bardzo rzadko, gdyż będą z niego korzystać tylko w czasie wakacji). A maksymalnie z tych 10% populacji, które osiągnęły „ wielcy ludzie” i teraz dbają o zewnętrzne atrybuty zużycia swojego statusu. Co swoją drogą jest bardzo dobre dla sprzedawcy, ponieważ konsumenci o wysokim statusie muszą podążać za trendami w modzie, które nieustannie zmieniają się nawet w dziedzinie przyborów kuchennych (choć nie tak szybko, jak w przypadku odzieży).

Tymczasem pozostaje zdecydować, kiedy i gdzie ludzie kupują naczynia? W odniesieniu do segmentu ekonomicznego odpowiedź będzie banalna: w razie potrzeby i podczas dużych wypadów do supermarketów (kiedy produkty kupuje się jednorazowo na cały tydzień). To znaczy na półkach Produkty powiązane. Ale w przypadku zastawy stołowej średniej i wysokiej jakości ludzie mogą poświęcić trochę czasu na udanie się do wyspecjalizowanych sklepów, które znajdują się… gdzie? To interesujące pytanie.

Kotwica dla kupującego

Zacznijmy od tego, że specjalistyczny sklep z artykułami kuchennymi nie musi mieć siedziby Centrum biznesowe miasta. Po pierwsze ze względów ekonomicznych – wynajem powierzchni handlowych w takich rejonach jest zbyt drogi. Po drugie, w świadomości nawet bogatej osoby przybory kuchenne nie są na tyle ważnym nabytkiem, że trzeba by po nie jechać gdzieś bardzo daleko.

Dlatego warto otwierać sklep z artykułami kuchennymi nawet w dzielnicy mieszkalnej, na szczęście wiele z tych obszarów reprezentuje miasta liczące ponad 100 000 mieszkańców. Ale jest tu też subtelność: sklep z zastawą stołową nie powinien być zlokalizowany całkowicie samodzielnie. Musi być zlokalizowana obok innych centrów handlowych, które we współczesnych miastach pełnią rolę „kotwic” popytu konsumenckiego.

Zatem sklep sprzedający zastawę stołową może znajdować się w oddzielnym budynku lub w celi centrum handlowe- najważniejsze, że częściej przyciąga wzrok potencjalnych nabywców. Reszta będzie kwestią technologii. Jeśli oczywiście jest używany prawidłowo. W każdym razie znający się na rzeczy ludzie są pewni, że każdy produkt może stać się finansową „złotą rybką”, jeśli zostaną spełnione trzy warunki:

  • zatrudniaj dobrych sprzedawców;
  • wybrać odpowiedni asortyment;
  • kompetentnie organizować merchandising (czyli dostawę towarów).

Na poziomie oczu

Zacznijmy od asortymentu. Doświadczeni detaliści twierdzą, że większość produktów w centrach handlowych należy do średniego segmentu cenowego. Na towary bardzo tanie i bardzo drogie pozostało nie więcej niż 15-20% asortymentu.

Jednakże większość przychodów, jak już wspomniano, pochodzi z towarów drogich i średniej wielkości. Jak sprzedawcy osiągają ten współczynnik?

Przede wszystkim poprzez merchandising. Najprostszą zasadą merchandisingu jest lokalizacja najpopularniejszych produktów na półkach 110-130 cm od podłogi, na wysokości oczu. Produkty segmentu średniego, umiejscowione w widocznym miejscu, zapewniają aż 40% sprzedaży. Powyżej poziomu rąk znajdują się towary droższe, a poniżej poziomu rąk (50-60 cm od podłogi) znajduje się segment całkowicie ekonomiczny.

Zacznijmy od elementarnej techniki - specjalistycznych narożników, które mogą zwrócić uwagę na określone rodzaje towarów. Talerze i naczynia będą wyglądać znacznie bardziej efektownie w wyspecjalizowanym dziale skierowanym do kupującego.

Jeśli potencjalny nabywca nagle zobaczy w supermarkecie m.in długie rzędy półki i zastawa stołowa na obiad, to z pewnością przyciągnie jego uwagę. A jeśli stół jest nakryty i udekorowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, a obok niego stoją mili konsultanci, gotowi porozmawiać o promocji firmy specjalizującej się w produkcji zastawy stołowej takiej a takiej marki, to z prawdopodobieństwem z około 90% możemy założyć, że nazwa firmy zostanie zapamiętana przez kupującego. Podobnie jak wygląd jej produktów. A jeśli zajdzie taka potrzeba, kupi takie dania.

Jednak supermarkety z reguły nie są chętne do organizowania takich przedstawień. Ale używają innych technik. Na przykład połączenie w jednym dziale naczyń średniej klasy i pamiątek z porcelany lub ceramiki. Połączenie eleganckich bibelotów z talerzami skierowanymi w stronę kupującego tworzy podnoszący na duchu nastrój, który pomaga podjąć decyzję o zakupie. Ale drogie dania klasy premium są zwykle eksponowane w przeszklonych witrynach z lustrem, które same w sobie wygląd powinien podkreślać luksus oferowanego produktu. Idealnie, takie witryny powinny być obrotowe i oświetlone. Na ladach jubilerskich czasami umieszczane są nawet komplety sztućców srebrnych i pozłacanych. W przypadku bardziej prozaicznych przyborów kuchennych (noże, chochle, garnki itp.) zamiast poziomych półek stosuje się pionowe perforowane panele, na których wieszane są te przedmioty.

Kolejna sztuczka: patelnie i inne drobne przybory kuchenne (łyżki, szpatułki, chochle itp.) są eksponowane po kilka na raz - od 3 do 10 sztuk. Taka ekspozycja sprawia, że ​​produkt jest ładniejszy i „bogatszy”, a jednocześnie tworzy skojarzenie z asortymentem, co samo w sobie wzbudza zaufanie w duszy kupującego.

„20 na 80” w sklepie z porcelaną

Powstaje zatem pytanie: skoro duże supermarkety dysponują całym know-how pozwalającym zwiększyć sprzedaż zastawy stołowej i wykorzystać je, to co z indywidualnym sklepem, który zrobi to samo? W jaki sposób mały sklep (w potocznym języku „sklep z porcelaną”) może konkurować z rekinami wielkiego biznesu z porcelaną? Czy to zadziała?

Odpowiedź jest prosta: zadziała, jeśli będziesz pamiętać o zasadzie „20 do 80”, o której już była mowa.

Krótko mówiąc, super i hipermarkety robią interesy na tych 80% klientów, którzy wydają 20% swoich pieniędzy na dania. A wyspecjalizowany sklep z artykułami kuchennymi stanie przed zadaniem przyciągnięcia tych 20%, które wyda pozostałe 80. Ale jak to zrobić, jeśli wszystkie metody przyciągania klientów są już znane i stosowane?

Po pierwsze, nie wszystkie są używane. W supermarketach wciąż niezwykle rzadko można znaleźć kąciki tematyczne. Właścicieli supermarketów można zrozumieć – powierzchnia handlowa powinna dawać szybki zwrot. A kiedy i komu wzorowo nakryty stół na parkiecie może przynieść zysk? Ale właściciel sklepu z artykułami kuchennymi nie będzie już miał takiego pytania.

Po drugie, właściciele wyspecjalizowanych sklepów mają dostęp do innych sposobów promocji swoich produktów. Na przykład sprzedaż różne rodzaje Naczynia można powiększać, jeśli eksponuje się je w gablotach nie jako puste talerze, ale z zawartością. Oczywiście nie ten prawdziwy, ale różne manekiny. Ten skuteczna metoda zwiększanie sprzedaży jest od dawna stosowane w Japonii. Innym sposobem na wzbudzenie zainteresowania konsumentów jest tworzenie zakątków dań kojarzących się z kuchnią narodową. To posunięcie jest obiecujące, ponieważ to właśnie w tym obszarze obecny jest wpływ mody kuchennej.

Ponownie, jeśli pozwala na to miejsce, możesz przeznaczyć 4-5 metrów kwadratowych w sklepie na prowadzenie kursów mistrzowskich na temat prawidłowego obchodzenia się z egzotyczną zastawą stołową. Wydarzenia te można nagrać na wideo i opublikować na stronie sklepu, wówczas z czasem samodzielnie utworzy się klub wiernych fanów.

I oczywiście personel. Preferowane jest zatrudnienie kobiet w wieku 40-45 lat jako sprzedawczyń w sklepie z artykułami kuchennymi. Sami sprawiają wrażenie wyrafinowanych ekspertów od kuchni, a klienci będą skłonni słuchać ich rad.

W tym artykule porozmawiamy o innym produkcie, na który jest popyt wśród kupujących i należy do kategorii majsterkowania i dekoracji domu, a mianowicie zastawie stołowej. Można śmiało powiedzieć, że nisza ta nie jest nowa i rynek ma już swoich poważnych graczy, którzy zapewniają dość szeroki wybór produktów. A jeśli w dużych miastach lwią część sprzedaży w tym segmencie realizują duże sieci handlowe, to w małe miasto, całkiem możliwe jest konkurowanie i osiąganie stabilnego zysku. W główne miasta warto sprzedawać coś ekskluzywnego, na przykład naczynia wykonane samodzielnie albo bądź oficjalny przedstawiciel jakiś nowy znak towarowy. W ten sposób będziesz miał minimalną konkurencję sieci handlowe i będziesz w stanie zapewnić dość unikalny asortyment.

Przyjrzyjmy się, jak otworzyć sklep z artykułami kuchennymi i czy się to opłaca. Postaramy się opisać krok po kroku wszystkie główne aspekty prowadzenia tego biznesu, tak abyś miał ogólny obraz i algorytm działania.

Dokumentacja

Jak w przypadku każdej firmy, najpierw musisz wiedzieć, jakie dokumenty należy wypełnić. Dostarczymy Ci podstawową listę dokumentów i zezwoleń, które będą Ci potrzebne sprzedaż detaliczna dania.

  • otwarte IP.
  • wskazać OKVED dla działania. Dla Rosji jest to 47,59,2. Dla Ukrainy – 47.
  • zawrzeć umowę najmu lokalu.
  • posiadają certyfikaty jakości na towar.
  • w razie potrzeby uzyskaj pozwolenia na handel od SES i straży pożarnej.
  • Rekrutacja pracowników.
  • udekoruj kącik kupującego.

Aby zrobić wszystko poprawnie w dziedzinie prawa, zalecamy zasięgnięcie porady prawnika.

Potrzebujesz niszy produktowej, na którą będzie duże zapotrzebowanie, a jednocześnie będzie w stanie konkurować z innymi sklepami? Najbardziej atrakcyjną opcją jest otwarcie sklepu z narzędziami. Wszystkie szczegóły znajdują się w naszym artykule pod linkiem powyżej.

Lokal i miejsce do handlu

W drugim etapie będziesz musiał zadbać o wybór lokalizacji przestrzeń handlowa, a także jego rozmiar. Centrum handlowe uznawane jest za bardzo dobre miejsce na każdy sklep, także nowo otwarty sklep z artykułami kuchennymi. Chociaż są też wady: problemem będzie znalezienie wolnej powierzchni, a czynsze w dużych centrach handlowych z reguły „gryzą”. Ale dużym plusem jest ciągły dopływ potencjalnych nabywców. Tak naprawdę Twój sklep będzie przyjmować klientów bez wstępnej promocji.

Rozpoczynając działalność w takim biznesie, należy zwrócić należytą uwagę na wystrój wnętrz. Bardzo ważny jest odpowiedni klimat, dobór odpowiednich kolorów i faktur ścian. Aby to zrobić, możesz użyć tapety lub tynku weneckiego w pastelowych odcieniach, wskazane jest wybranie obrazów lub umieszczenie fotografii na ścianach. Przydatne będzie stworzenie projektu dźwiękowego. Dobrym rozwiązaniem jest cicha, przyjemna muzyka klasyczna. Możesz negocjować z dostawcami markowe stojaki, w których ekspozycja naczyń będzie wyglądać jeszcze bardziej efektownie.

Innym sposobem jest uruchomienie sklepu w wydzielonym pomieszczeniu. W takim wypadku oprócz tych samych kosztów naprawy trzeba będzie pomyśleć o bezpieczeństwie i promocji, a to też jest dodatkowa inwestycja.

Przeciętna powierzchnia małego sklepu z zastawą stołową to 25 – 50 mkw. To wystarczy, aby uporządkować półki i zaaranżować prezentację całego asortymentu.

Sprzęt

Trzeci etap to zakup i instalacja sprzętu komercyjnego. Rozpoczynając działalność związaną ze sprzedażą zastawy stołowej, będziesz musiał obliczyć wszystkie niezbędne inwestycje w te urządzenia.

Będziesz potrzebować:

  • regały z półkami.
  • gabloty.
  • wiszące półki.
  • meble do miejsca pracy sprzedawcy.
  • alarm bezpieczeństwa.
  • system oświetlenia wyświetlacza.
  • akcesoria do dekoracji pokoju.

Jak wspomniano powyżej, najważniejsze jest stworzenie przytulnej atmosfery piękna prezentacja grupy produktów. Dotyczy to szczególnie ekskluzywnej zastawy stołowej lub produktów ręcznie robionych.

Asortyment i dostawcy

Czwartym etapem tworzenia biznesplanu sklepu z zastawą stołową jest opracowanie asortymentu.

Pierwszą rzeczą, którą musisz zdecydować, jest rodzaj produktu: ekskluzywne, codzienne przybory kuchenne lub produkty ręcznie robione. Drugim jest przedział cenowy i obecność docelowych klientów. Trzecia sprawa to producenci, z którymi będziesz współpracować.

Pragnę zauważyć, że jeśli mówimy o otwarciu działu z daniami w dużym mieście, to możemy rozważyć wszystkie opcje. Ale jeśli wybierzesz mały sklep w małym miasteczku, nie ma potrzeby eksperymentować i lepiej wybrać naczynia do codziennego użytku jako podstawę asortymentu i mieć 80% tanich produktów i 20% droższych producentów w magazynie.

Główne grupy produktów:

  • przybory kuchenne (konewki, dozowniki cytryn, szpatułki, tłuczki do mięsa itp.).
  • przybory kuchenne (garnki, patelnie, rondle itp.).
  • przybory do przechowywania (słoiki, tace).
  • kieliszki, kieliszki, karafki.
  • dania dla dzieci.
  • do kuchenek mikrofalowych.
  • noże.
  • plastikowe naczynia.
  • zastawa stołowa (miski, talerze, komplety, kubki, widelce, łyżki itp.).

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją uniwersalne przybory, na które jest zapotrzebowanie w dowolnym momencie. Ta porcelanowa zastawa stołowa jest biała i ciemna. Jest popularny w restauracjach, kawiarniach i bardzo często znajduje zastosowanie w każdym domu. Jedzenie na białych talerzach wygląda efektownie i dobrze komponuje się z każdym obrusem.

Dużym zainteresowaniem cieszą się także zestawy obiadowe czarne (ze wzorem lub bez), a także białe z kolorowym wzorem. Eksperci twierdzą, że największą popularnością cieszą się zestawy naczyń codziennego użytku. Przybory kuchenne i Kosze Upominkowe stanowią zaledwie około 30% całej sprzedaży.

Otwierając sklep z artykułami kuchennymi, zaleca się natychmiastowe rozpoczęcie współpracy z kilkoma producentami, w tym krajowymi. Zapoznaj się z cenami i zobacz, gdzie możesz konkurować z podobnymi placówkami produktowymi. Zawsze zabieraj ze sobą certyfikaty jakości towarów, uchroni Cię to przed niepotrzebnymi karami, które mogą nastąpić po kontroli przez specjalną komisję.

Dostawców zastawy stołowej można znaleźć w Internecie. Możesz skontaktować się bezpośrednio z producentami i poprosić ich o podanie numeru najbliższego oficjalny sprzedawca w Twoim regionie.

Personel

Gwarancją udanego funkcjonowania sklepu sprzedającego zastawę stołową będzie obecność wykwalifikowanego i kompetentnego doradcy handlowego. Twój pracownik musi rozumieć asortyment produktów i być towarzyski. W końcu ludzie, którzy potrafią doradzić odpowiednia opcja, orientując się na jakość producenta, cel, który wie, jak gotować i nakrywać do stołu, wzbudzają większe zaufanie kupującego. A najważniejsze, żeby asortyment przypadł do gustu samym sprzedawcom, bo tylko pod takim warunkiem będą w stanie łatwo przekonać nawet najbardziej sceptycznego klienta do oferowanego produktu.

Jako przedsiębiorca możesz przejąć obowiązki księgowego i menadżera.

Reklama

Bardzo dobrze, jeśli zadbasz o reklamę swojej firmy. Możesz założyć sklep internetowy, złożyć zamówienie Reklama zewnętrzna(dobrze, jeśli jest nietypowe i zapadające w pamięć), umieść reklamy w lokalnych mediach, w tym magazynach i gazetach kulinarnych. Ale możesz także wynajmować przybory na imprezy kulinarne i negocjować z szefami kuchni prowadzącymi kursy mistrzowskie, aby reklamować swój sklep z naczyniami.

Nie zapomnij także o organizowaniu różnorodnych promocji, konkursów z losowaniem nagród i rozważ system zniżek. Wtedy każda osoba, która chociaż raz odwiedzi Twój sklep, będzie chciała zostać stałym klientem.

Czynniki wpływające na wzrost sprzedaży

Wiele zmian w społeczeństwie pociąga za sobą wzrost sprzedaży zastawy stołowej. Przykładowo wzrost liczby wesel, według statystyk, niezmiennie prowadzi do wzrostu sprzedaży tego typu produktów.

Wzrost sprzedaży na rynku nieruchomości powoduje także większą potrzebę zakupu tego typu produktu: nowego mieszkania z nowymi meblami i oczywiście nowymi naczyniami.

Dodatkowo czynnikami rozwoju rynku w tym obszarze są stale rosnąca oferta zastawy stołowej oraz moda na ekskluzywne i ciekawe komplety. Moda dyktuje wiele, a kolor talerzy i ich kształt mogą się różnić w zależności od kierunku. Wcześniej wszystkie talerze były równie okrągłe, ale dziś dostępne są wszelkiego rodzaju talerze: okrągłe, kwadratowe, trójkątne, owalne, a nawet w kształcie różnych figur - na każdy gust kupującego. Nakrycie stołu w naszych czasach to cała sztuka, a restauracje nieustannie poszukują najciekawszych opcji kompletów zastawy stołowej, aby zaskoczyć klienta. A jeśli zdecydujesz się zostać właścicielem sklepu z zastawą stołową, postaraj się zadbać o różnorodność asortymentu i ciągłe uzupełnianie lady o nowe pozycje.

Sposób prezentacji produktu w witrynach sklepowych i ladach również znacząco wpływa na wielkość sprzedaży. Na przykład format „magazynowy”, znany sprzedawcom, jest niewygodny dla kupującego.

Eksperymentuj z aranżacją, a dodatkowo możesz wykonać kilka stojaków przeznaczonych dla konkretnych marek producentów. Ludzie powinni sobie wyobrazić, jak te naczynia będą wyglądać w ich kuchni.

Ile pieniędzy potrzeba?

Przejdźmy teraz do finansowej strony rozważania biznesplanu sklepu z naczyniami, a mianowicie do opisu jego kosztów. My wskażemy tylko podstawowe koszty, a Ty podstawisz wartości​​​dla swojego regionu i asortymentu, ostateczna kwota będzie dla każdego inna.

Rozpoczęcie inwestycji:

  • naprawy kosmetyczne – od 120 USD za 1 mkw.
  • zakup sprzętu – od 2000 dolarów
  • dokumenty – 200 dolarów
  • zakup asortymentu towarów – $7000 – $10000
  • identyfikacja wizualna i wystrój korporacyjny (szyld, wizytówki) – 250 USD

Inwestycje miesięczne:

  • czynsz za lokal – od 7 do 10 dolarów za 1 mkw.
  • media – 20 – 30 dolarów
  • podatki – 120 dolarów
  • wynagrodzenie – od 200 dolarów na pracownika
  • reklama – 50 dolarów
  • uzupełnienie asortymentu – $1500 – $2000

Bazując na tej liście możesz dostosować ją do swoich wymagań i dodać brakujące pozycje wydatków.

Ile możesz zarobić?

Średnia marża na daniach wynosi 25% – 30%.

Na przykład w przypadku wyrobów z tworzyw sztucznych może sięgać – 50% – 100%.

Wszystko będzie zależeć od producenta i jakości produktu.

Okres zwrotu w przypadku firmy sprzedającej zastawę stołową wynosi od 1 roku.

Wnioski. Otwarcie własnego sklepu z artykułami kuchennymi to dochodowa nisza dla przedsiębiorców, którzy chcą, a co najważniejsze, wiedzą, jak pracować w konkurencyjne środowisko. Tutaj albo zaoferujesz unikalne produkty, albo bardzo szeroką gamę towarów, albo zażądasz niższej ceny. Ale w każdym razie można konkurować i osiągać stabilny zysk.

Czy masz doświadczenie w tej niszy? Czekamy na Twoją opinię poniżej.


* W obliczeniach wykorzystano średnie dane dla Rosji

1. PODSUMOWANIE PROJEKTU

Celem projektu jest otwarcie sklepu z zastawą stołową w mieście liczącym ponad 1 milion mieszkańców, zajmującego się sprzedażą detaliczną zastawy stołowej i artykułów gospodarstwa domowego. Cechą projektu jest obiecująca współpraca z prywatnymi rzemieślnikami i sprzedaż designerskiej zastawy stołowej, co stanowi przewagę konkurencyjną.

Do realizacji projektu wynajmowany jest pokój o powierzchni 50 m2, zlokalizowany w centrum handlowym.

Grupą docelową jest populacja kobiet miasta w wieku 20-60 lat, posiadająca średni poziom dochodów. Segment cenowy – średni.

Wielkość inwestycji początkowej wynosi 1 000 000 rubli. Koszty inwestycyjne mają na celu zakup sprzętu komercyjnego, początkowy zakup towarów i utworzenie kapitału obrotowego, który pokryje straty w początkowych okresach. Większość wymaganych inwestycji stanowią zapasy, które stanowią 50%. Na realizację projektu zostaną wykorzystane środki własne.

Kalkulacje finansowe obejmują pięcioletni okres funkcjonowania projektu. Prognozy przychodów i zysk netto dokonano w oparciu o plan sprzedaży wynoszący 400 sprzedaży miesięcznie i średni paragon w wysokości 1500 rubli. Według obliczeń początkowa inwestycja zwróci się w ciągu 12 miesięcy eksploatacji. Rentowność sprzedaży w pierwszym roku działalności wyniesie 9,4%, przy średniej w branży wynoszącej 8%. Integralne wskaźniki efektywności projektu przedstawiono w tabeli 1.

Tabela 1. Kluczowe wskaźniki efektywności projektu

2. OPIS BRANŻY I FIRMY

Naczynia są towarem konsumpcja konsumencka i jest ceniony nie tylko jako przedmiot gospodarstwa domowego, ale także jako element dekoracyjny. Popyt na nią zawsze utrzymuje się na dość wysokim poziomie z kilku powodów. Po pierwsze, większość naczyń jest dość delikatna i łatwo pęka; po drugie, jest to powiązane z dynamiką sprzedaży nieruchomości, gdyż nowi mieszkańcy zazwyczaj wolą kupować nowe naczynia; po trzecie, dania i usługi to jedna z najpopularniejszych opcji prezentów; po czwarte, na dania wpływają trendy w modzie, dlatego wielu konsumentów chce je aktualizować; po czwarte, kupujący spontanicznie kupują dania, które im się podobają. Obecnie rynek jest reprezentowany przez różnorodne produkty różne rodzaje dań i kategorii cenowych, co pozwala zaspokoić każde zapotrzebowanie.

Dynamika rozwoju rynku zastawy stołowej zależy bezpośrednio od dobrobytu społeczeństwa. Według statystyk dochody gospodarstw domowych, przy ujemnej dynamice PKB, spadły w 2015 r. o 4% i w 2016 r. nadal spadały. Spadek aktywności konsumenckiej spowodował spadek wolumenu sprzedaży detalicznej zastawy stołowej w różnych segmentach rynku. Utrzymanie poziomu sprzedaży na rynku zastawy stołowej możliwe jest dzięki intensywności promocji rabatowych w sklepach detalicznych. Jednocześnie w 2016 roku nastąpił wzrost kosztów zastawy stołowej o 10%.

Zarabiaj do
200 000 rubli. miesięcznie, dobrze się bawiąc!

Trend 2020. Biznes intelektualny w dziedzinie rozrywki. Minimalna inwestycja. Żadnych dodatkowych potrąceń i płatności. Szkolenie pod klucz.

Na koniec 2016 roku wielkość rynku zastawy stołowej w ujęciu ilościowym osiągnęła 1,47 mld sztuk, co oznacza wzrost o 3%. W ciągu ostatnich dwóch lat nastąpił niewielki spadek rynku, który można wytłumaczyć zarówno spadkiem siły nabywczej, jak i ograniczeniem importu produktów ze względu na kursy walut. Import zastawy stołowej w 2015 roku spadł o 34%, a jego udział o Rynek rosyjski wyniósł 46% (wobec 59% w 2014 r.). Na tym tle krajowi producenci poczuli się znacznie pewniej, co znalazło odzwierciedlenie we wzroście produkcji zastawy stołowej. Tym samym produkcja wyrobów szklanych wzrosła w 2016 roku o 5,4%, porcelany o 6%, natomiast produkcja ceramicznych zastaw stołowych spadła o 3,4%.

Podsumowując, możemy wyróżnić następujące trendy na rynku zastawy stołowej w Rosji:

Spadek aktywności zakupowej;

Przesuwanie się nabywców pomiędzy różnymi segmentami cenowymi;

Ograniczenie importowanych produktów i polityka substytucji importu;

Wzrost inwestycji w tej branży, wynikający ze zmniejszenia konkurencji ze strony dostawców zagranicznych;

Odejście wielu sprzedawców z rynku;

Wzrost sprzedaży zastawy stołowej w segmencie handlu internetowego;

Spadek rentowności biznesu zastawy stołowej;

Intensywność promocji w sprzedaży detalicznej zastawy stołowej w celu pobudzenia popytu konsumenckiego;

Rewizja polityki asortymentowej i obniżenie jakości produktów;

Obniżone marże na zastawie stołowej.

Tym samym rynek zastawy stołowej przeżywa trend spadkowy, który zdaniem analityków powinien w ciągu 2017 roku zmienić się na dodatnią dynamikę.

Pomimo negatywnych trendów rynkowych, tego typu działalność nadal cieszy się dużym zainteresowaniem.

3. OPIS TOWARÓW I USŁUG

Projekt ten zakłada otwarcie sklepu z zastawą stołową, którego celem jest: sprzedaż detaliczna naczynia i artykuły gospodarstwa domowego. W asortymencie sklepu znajdują się następujące grupy towarów: szkło, porcelana, ceramika, sztućce, zastawa stołowa, przybory kuchenne, tekstylia kuchenne oraz artykuły dekoracyjne. Projekt zakłada wielomarkowy format sklepu, który najlepiej odpowie na zmieniające się potrzeby konsumentów i zaoferuje szerszą ofertę. Sklep będzie specjalizował się wyłącznie w handlu detalicznym.

Sklep będzie działał w formacie samoobsługowym. Jak pokazuje praktyka, taki system sprzyja wzrostowi sprzedaży. Produkty w sklepie podzielone zostaną na kategorie: naczynia kuchenne, zastawa stołowa (według segmentów - porcelana, ceramika, szkło) oraz tekstylia kuchenne.

Aby stworzyć asortyment, należy przeprowadzić dokładną analizę producentów naczyń kuchennych reprezentowanych na rynku. Właściwe podejście do wyboru asortymentu pozwoli uniknąć nadmiernych zapasów, zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia niepłynnych zapasów i zwiększyć obroty.

Tworząc asortyment, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

Preferuj białe naczynia - ta klasyczna opcja jest najbardziej pożądana, ponieważ nadaje się do każdego wnętrza i ma dość demokratyczny design;

Na początkowym etapie optymalna liczba dostawców to 4-5 marek;

Weź pod uwagę zainteresowanie kupujących tym lub innym rodzajem zastawy stołowej: najpopularniejsze są zastawy porcelanowe, a ostatnio rośnie zapotrzebowanie na naczynia szklane;

Gotowe pomysły na Twój biznes

Potrzeba urozmaicenia asortymentu o nowe pozycje, chwytliwe i jasne dania. Jego udział w asortymencie powinien być niewielki, ale takie dania zwykle przyciągają uwagę kupujących;

Zapotrzebowanie na produkty pamiątkowe, zastawę stołową i gotowanie – każdy z tych segmentów zapewnia około jednej trzeciej przychodów w ciągu roku;

Oprócz znane marki i klasyczne opcje zastawy stołowej, możesz uzupełnić asortyment o oryginalne i oryginalne produkty wykonane przez prywatnych rzemieślników. Obecnie na rynku jest wielu utalentowanych rzemieślników, którzy wykonują designerskie zastawy stołowe. Dzięki sprzedaży takich produktów można zadeklarować wyjątkowość asortymentu i pozytywnie wyróżnić się na rynku.

Gotowe pomysły na Twój biznes

Aby zrealizować ten projekt, asortyment został opracowany z uwzględnieniem wszystkich wymienionych zaleceń. Dla wygody cały asortyment jest uporządkowany według rodzaju produktu. W tabeli 2 znajduje się zestawienie produktów i producentów, z którymi można nawiązać współpracę.

Tabela 2. Planowany asortyment sklepu z zastawą stołową

Opis

Lista producentów

Chiny

Zestawy do kawy i herbaty, zestawy do jadalni, talerze do serwowania, czajniki, salaterki, miski na menu, filiżanki i spodki, kubki

Dulewski fabryka porcelany, Fabryka Porcelany Gzhel, Cesarska Fabryka Porcelany, Porcelana Kuban, Wilmax, Twist, Bordowy, Lequn, ChanWave, Kolaż, Dzień, CraftWhite

Wyroby szklane

Szklanki, zestawy do napojów, kieliszki, wazony na kwiaty, dzbanki, misy na owoce, miseczki na cukierki

CrystalexCZ,Vellarti, PromSIZ, eksperymentalna fabryka szkła, fabryka szkła Pervomaisky, Arcoroc, Mikasa, Luminarc, Simax

Naczynia ceramiczne i gliniane

Kubki, talerze, czajniki, karafki, dzbanki

Ceramika artystyczna Skopin, Ceramika Borysowska, Ceramika Dymowska, Ceramika Vyatka, Potter Pskowski

Przybory kuchenne

Garnki, naczynia żaroodporne, patelnie, pojemniki do przechowywania, sztućce

Aluminium Metallurg Rus, Neva Metal Naczynia, Emalia, Sila Don, KMK, Katyusha, Zakład Demidov, Pyrex, SanitetHandel, STEEL EMAL, Rondell, Tramontina, Gipfel

Tekstylia kuchenne

Obrusy, ręczniki, serwetki materiałowe

Arloni, Toalla, Homequeen, DM Textile, TM Domislava, Slavyanochka, Wellness, MonaLiza, len białoruski

Talerze, kubki, deski do krojenia

Claystreet, Klotis, KuKeramika, dobry sklep

Na początkowym etapie planowana jest współpraca z pięcioma producentami, którzy sprawdzili się na rynku: Fabryka Porcelany Dulevo, Eksperymentalna Fabryka Szkła, Ceramika Psków, Aluminium Metallurg Rus, Belorussky Len.

4. SPRZEDAŻ I MARKETING

Grupą docelową sklepu z zastawą stołową są kobiety z miasta w wieku 20-60 lat o średnim poziomie dochodów. Zakłada się, że w początkowej fazie głównymi nabywcami będą osoby odwiedzające centrum handlowe, w którym lokal będzie zlokalizowany przypadkowo. Z biegiem czasu planowane jest utworzenie bazy klientów i reklama sklepu.

Aby przyciągnąć odwiedzających do Twojego sklepu, konieczna jest przemyślana strategia marketingowa. Przed otwarciem sklepu warto umieścić reklamę w miejscu sprzedaży i pomyśleć o event marketingu. Promocję rabatową warto zaplanować tak, aby pokrywała się z dniem otwarcia lub zaoferować pierwszym odwiedzającym kartę stałego klienta. Ciekawą i oryginalną opcją na otwarcie jest losowanie certyfikatu ukończenia klasy mistrzowskiej w szkole garncarskiej. Możesz rozpowszechnić informację o otwarciu w mediach lub rozdawać ulotki zapraszające do sklepu. Skuteczne narzędzie reklamą będzie udekorowana witryna, która przyciągnie uwagę potencjalni klienci. Według badań marketingowych 70% klientów wchodzi do sklepu, ponieważ przyciąga ich pięknie zaprojektowana ekspozycja. Koszt dekoracji okien wynosi średnio 25 000 rubli. Jasny znak pomoże skupić uwagę na sklepie. Znak reklamowy będzie kosztować około 15 000, łącznie z montażem.

Kompetentny projekt parkiet handlowy Jest ważny element strategia marketingowa. Umieszczając produkty na półkach sklepowych należy przestrzegać następujących zasad ekspozycji produktów: naczynia należy eksponować systematycznie (uwzględniając producentów, kolorystykę itp.) i bez bałaganu, który ograniczy percepcję asortymentu przez kupującego.

Możesz także tworzyć konta w w sieciach społecznościowych, gdzie będą umieszczone produkty sklepu, informacje o rabatach i promocjach. Możesz przeprowadzić kampanię „kubkową” w celu ponownego opublikowania - poszerzy to grono konsumentów. Możesz uruchomić promocję „produkt tygodnia”, zachęcającą klientów do zakupu określonej kategorii produktów ze zniżką.

Kolejnym narzędziem przyciągającym jest oferta specjalna, tj. obecność w sklepie produktu/usługi, której nie oferuje konkurencja. To zmusi konsumenta do przyjścia do Twojego sklepu. Na przykład mogą to być naczynia ręcznie robione, niezwykłe dania wykonane z różne kraje itp.

Projekt ten zapewnia następujące narzędzia reklamowe:

Promocja z losowaniem bezpłatnego certyfikatu na mistrzowską klasę garncarską – 1500 rubli;

Dekoracja okienna – 25 000 rubli;

Dystrybucja ulotek z kuponem rabatowym 10% - 3500 rubli.

Wypromowanie sklepu i osiągnięcie pożądanych wolumenów sprzedaży zajmie średnio od 3 do 6 miesięcy – w tym czasie klienci mają czas na naukę i oswojenie się z nowym outletem.

Gotowe pomysły na Twój biznes

Planując wolumeny sprzedaży, należy wziąć pod uwagę pewną sezonowość branży zastawy stołowej – w zimnych porach roku ludzie często kupują zastawę stołową do herbaty i kawy, a w miesiącach letnich – zastawę stołową do zimnych napojów. W okresie Nowego Roku i świąt wiosennych wolumen sprzedaży wzrasta 2-3 razy, największe zapotrzebowanie dotyczy upominków.

Planowaną wielkość sprzedaży oblicza się na podstawie średniego rachunku w wysokości 1500 rubli i liczby klientów - 400 osób miesięcznie. Zatem średni dochód wyniesie 600 000 rubli miesięcznie. Planowane jest osiągnięcie deklarowanego wolumenu sprzedaży w czwartym miesiącu funkcjonowania sklepu.

5. PLAN PRODUKCJI

Realizacja tego projektu obejmuje następujące etapy:

1) Rejestracja działalności. Prowadzenie handlu detalicznego zastawą stołową nie wymaga specjalnych zezwoleń. Natomiast zastawa stołowa znajduje się na liście produktów podlegających obowiązkowej certyfikacji decyzją Gosstandart. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze dostawców zastawy stołowej.

Aby otworzyć sklep z artykułami kuchennymi, musisz zebrać pakiet dokumentów, który obejmuje wniosek sanitarno-epidemiologiczny z Rospotrebnadzor, pozwolenie kontroli przeciwpożarowej, przepisy prawne Do sklepu.

Na przykład działalności komercyjne Spółka LLC jest zarejestrowana w uproszczonym systemie podatkowym („dochody minus wydatki” według stawki 15%). Rodzaj działalności według OKVED-2:

47.78 Pozostały handel detaliczny prowadzony w wyspecjalizowanych sklepach.

2) Wybór lokalizacji. Jak w każdym sklepie detalicznym, lokalizacja odgrywa ważną rolę. Ocena lokalizacji sklepu uwzględnia takie elementy, jak charakterystyka obszaru, łatwość parkowania, natężenie ruchu pieszego, widoczność i rozpoznawalność oraz bliskość podobnych sklepów. Wymagana powierzchnia sklepu to co najmniej 40 m2. W przypadku sklepu z systemem samoobsługowym pożądana jest powierzchnia co najmniej 50 m2. Wszystko jednak zależy od wielkości sklepu i asortymentu.

Projekt zakłada wynajem lokalu w centrum handlowo-rozrywkowym. Ważne jest, aby na jego terenie nie było sklepu analogowego, co obniża poziom konkurencji. Zaletą tej lokalizacji jest ciągły przepływ potencjalnych nabywców. Główną wadą jest wysoki czynsz. Powierzchnia handlowa o powierzchni 50 m2 kosztuje średnio około 50 000 rubli.

3) Wyposażenie powierzchni handlowej i wnętrza sklepu. Wnętrze sklepu odgrywa ważną rolę w postrzeganiu klienta. Przestrzeń handlowa powinna być jasna i przytulna, imitować środowisko domowe. Przy wyborze lokalu na sklep wzięto pod uwagę kryterium przydatności pawilonu do rozpoczęcia pracy, dzięki czemu nie ma kosztów naprawy. Do wystroju pokoju potrzebne będzie 15 000 rubli. Ponadto należy dokonać zakupu wyposażenie sklepów detalicznych– regały, witryny, lada kasowa, bankomat. Ponieważ sklep działa w formacie samoobsługowym, potrzebnych będzie kilka półek, na których zostaną umieszczone towary. W początkowym etapie sklep będzie wyposażony w jedną kasę fiskalną, natomiast po osiągnięciu planowanego wolumenu sprzedaży zostanie zainstalowana druga kasa. Tabela 3 pokazuje główne koszty sprzętu, które wynoszą 132 000 rubli.

Tabela 3. Koszty sprzętu


4) Zakup towaru. Decydując się na dostawców, musisz kupić towary do sklepu. Praktyka pokazuje, że w przypadku małego sklepu z zastawą stołową 500 000 rubli wystarczy na stworzenie początkowego asortymentu. W zależności od specyfiki popytu i warunków dostawców konieczny będzie zakup dodatkowych towarów. Najważniejsze w tej kwestii jest prawidłowe obliczenie wymaganej ilości towarów, aby zdywersyfikować asortyment, ale wykluczyć niepłynne zapasy i przesycenie półek z produktami.

5) Rekrutacja. Głównym personelem sklepu są sprzedawcy. Od nich w dużej mierze zależy sukces handlu. Portret konsultantki ds. sprzedaży: kobieta w średnim wieku, uśmiechnięta i uprzejma, posiadająca wiedzę na temat akcesoriów zastawy stołowej i potrafiąca przekazać informacje kupującemu w zrozumiały sposób. Praktyka pokazuje, że to właśnie ten typ sprzedawcy budzi największe zaufanie wśród przeciętnego kupującego. Kluczowymi kryteriami przy doborze personelu są: komunikatywność, odpowiedzialność, uprzejmość i umiejętność pracy z ludźmi. Na początkowym etapie funkcjonowania sklepu potrzebnych będzie dwóch sprzedawców i dwóch kasjerów. Zapewniamy pracę zmianową, na każdej zmianie pracuje jeden konsultant ds. sprzedaży i kasjer. Funkcje menedżera i księgowego przypisuje się samemu przedsiębiorcy - pozwoli to zaoszczędzić pieniądze w pierwszych miesiącach pracy.

Przed rozpoczęciem pracy personel musi przejść szkolenie, zapoznając się z asortymentem produktów, ich charakterystyką i technologią sprzedaży.

6. PLAN ORGANIZACYJNY

Etap przygotowawczy trwa około dwóch miesięcy, podczas których należy przejść procedury rejestracyjne, nawiązać współpracę z dostawcami, wyszukać odpowiednie lokale, dobrać personel, zakupić sprzęt i towary.

W tym projekcie przedsiębiorca pełni główne funkcje menedżera - przechodzi wszystkie procedury rejestracyjne, rekrutuje personel, negocjuje z wynajmującymi i dostawcami, dokonuje zakupów towarów, zajmuje się strategiczną promocją sklepu i monitoruje sprzedawców.

Do realizacji procesu handlowego w sklepie zatrudnieni są doradcy handlowi oraz kasjerzy. Ponieważ sklep jest otwarty codziennie, należy ustalić pracę na 2/2 zmiany. Zmiana – kasjer obsługujący kasę fiskalną oraz sprzedawca pracujący na hali.

Godziny otwarcia sklepu pokrywają się z godzinami otwarcia Centrum Handlowego – od 10:00 do 22:00. Na podstawie tych warunków tworzona jest tabela personelu. Fundusz płac wynosi 106 600 rubli.

Tabela 4. Tabela personelu i fundusz płac

Stanowisko

Wynagrodzenie, pocierać.

Liczba, osoby

Lista płac, pocierać.

Administracyjny

Kierownik

Handel

Konsultant ds. sprzedaży (harmonogram zmianowy)

Kasjer (harmonogram zmianowy)

Pomocniczy

Sprzątaczka (pół etatu)

Całkowity:

82 000,00 RUR

Składki na ubezpieczenie społeczne:

24.600,00 RUB

Razem z odliczeniami:

106.600,00 RUB

8. PLAN FINANSOWY

Plan finansowy uwzględnia wszystkie przychody i wydatki projektu, horyzont planowania wynosi 5 lat.

Aby uruchomić projekt, konieczne jest obliczenie kwoty inwestycji. Aby to zrobić, należy określić koszty zakupu sprzętu, początkowego zakupu towarów i utworzenia kapitału obrotowego, który pokryje straty z początkowych okresów. Początkowa inwestycja w otwarcie sklepu z artykułami kuchennymi wynosi 1 000 000 rubli. Większość niezbędnych inwestycji znajduje się w zapasach – ich udział wynosi 50%; 30% pochodzi kapitał obrotowy, 13,2% na zakup sprzętu, a pozostałe 6,8% na reklamę, rejestrację działalności gospodarczej i aranżację powierzchni handlowej. Projekt finansowany jest przez słuszność. Główne pozycje kosztów inwestycji przedstawiono w tabeli 5.

Tabela 5. Koszty inwestycji

Do wydatków zmiennych zalicza się koszty zakupu towarów. Upraszczać rozliczenia finansowe zmienne kosztowe obliczana na podstawie kwoty średniego czeku i stałej marża handlowa przy 60%.

Na wydatki stałe składają się czynsz, płatności za media, fundusz wynagrodzenie, koszty reklamy i odpisy amortyzacyjne. Wysokość odpisów amortyzacyjnych ustalana jest metodą liniową, w oparciu o okres użytkowania środków trwałych wynoszący 5 lat. Do kosztów stałych zalicza się także ulgi podatkowe, które nie zostały ujęte w niniejszej tabeli, gdyż ich wysokość nie jest stała, lecz uzależniona od wielkości przychodów.

Tabela 6. Koszty stałe


W ten sposób ustalono stałe miesięczne wydatki na kwotę 179 100 rubli.

8. OCENA SKUTECZNOŚCI

Okres zwrotu projektu przy początkowej inwestycji w wysokości 1 000 000 rubli wynosi 12 miesięcy. Miesięczny zysk netto projektu po osiągnięciu planowanych wielkości sprzedaży wyniesie około 50 000 rubli. Osiągnięcie planowanego wolumenu sprzedaży planowane jest na czwarty miesiąc działalności. Rentowność sprzedaży w pierwszym roku działalności wyniesie 9,4%, przy średniej w branży wynoszącej 8%. Wskaźnik zwrotu z inwestycji wynosi 13,6%, a wewnętrzna stopa zwrotu przewyższa stopę dyskontową i wynosi 9,72%.

Plan finansowy uwzględnia optymistyczne prognozy sprzedaży, których można się spodziewać ze względu na korzystną lokalizację sklepu i duży ruch potencjalnych klientów.

9. MOŻLIWE RYZYKA

Aby ocenić element ryzyka projektu, należy przeprowadzić analizę zewnętrzną i czynniki wewnętrzne. Specyfika zakładu determinuje następujące ryzyka operacyjne:

Rosnące ceny zakupu towarów, pozbawieni skrupułów dostawcy. W pierwszym przypadku istnieje ryzyko wzrostu kosztów i w efekcie ceny sprzedaży, co może negatywnie wpłynąć na popyt. W drugim przypadku ryzyko wiąże się z przerwami w procesie handlowym na skutek braku towaru. Prawdopodobieństwo wystąpienia tych zagrożeń można ograniczyć poprzez mądry wybór dostawców i zawarcie w umowie wszystkich niezbędnych warunków, które przewidują odpowiedzialność finansową dostawcy w przypadku ich naruszenia;

Niewystarczający poziom popytu. Ryzyko to jest jednym z najbardziej prawdopodobnych i może powstać zarówno w związku z niską wypłacalnością popytu, jak i wysokimi kosztami dystrybucji. Ryzyko można ograniczyć poprzez dokładne planowanie działalności sklepu i wyników finansowych oraz mądrą selekcję lokale użytkowe, przeprowadzanie różnorodnych promocji i rabatów, zachęcanie do powtórnych zakupów, elastyczne ustalanie cen;

Reakcja konkurentów. Ponieważ rynek naczyń kuchennych jest dość nasycony i wysoce konkurencyjny, zachowanie konkurentów może mieć duży wpływ. Aby go zminimalizować, należy stworzyć własną bazę klientów, stale monitorować rynek, posiadać program lojalnościowy dla klientów i tworzyć przewagi konkurencyjne;

Ryzyka majątkowe. Kategoria ta obejmuje ryzyko związane z uszkodzeniem i kradzieżą. Naczynia to przedmioty dość delikatne, dlatego też przypadki uszkodzeń nie należą do rzadkości. Prawdopodobieństwo wystąpienia tego ryzyka zwiększa system samoobsługi. Zagrożenie można zminimalizować, zlecając konsultantowi ds. sprzedaży kontrolę towaru docierającego do sklepu i monitorując sytuację na sali sprzedaży.

Problemy kadrowe, czyli niskie kwalifikacje, rotacja kadr, brak motywacji pracowników. Najłatwiej ograniczyć to ryzyko już na etapie rekrutacji, zatrudniając pracowników spełniających wszystkie wymagania. Warto także zapewnić pracownikom premię motywacyjną;

210823 razy.

Kalkulator do obliczania rentowności tego biznesu

Naczynia służą do gotowania, serwowania i podawania potraw na stół, do przechowywania przygotowanych potraw. Nie są to wyłącznie cele użytkowe, naczynia można bowiem wykorzystać jako prezent z okazji rocznicy, uroczystości czy niezapomnianej randki.

Organizowanie sklepu z zastawą stołową jest obiecującym kierunkiem działalności gospodarczej, ponieważ cieszy się dużym popytem i popularnością wśród konsumentów.

Aby zorganizować odnoszący sukcesy i obiecujący biznes zajmujący się sprzedażą detaliczną zastawy stołowej, należy przestrzegać określonego algorytmu działań mających na celu utworzenie i rozwój sklepu z zastawą stołową.

Badania marketingowe

Przed przystąpieniem do kwestii organizacyjnych należy poznać perspektywy utworzonego biznesu na określonym terytorium i przy określonych pozycjach produktowych. Trzymaj nie głęboko badania marketingowe całkiem proste, wystarczy przestudiować dyslokację punkty sprzedaży detalicznej w miejscu, w którym planowane jest utworzenie sklepu z artykułami kuchennymi.

Jeśli już tam istnieje podobna placówka handlowa, a asortyment odpowiada oczekiwanemu, to lepiej poszukać innego miejsca, aby uniknąć sytuacji konfliktowych. Gdy asortyment znacznie się różni, a ceny dań znacznie niższe, wówczas nie ma wyraźnej konkurencji, dlatego można wynająć lokal w okolicy.

Równolegle z możliwością wydzielenia przedsiębiorstwa handlowego określa się popyt na daną kategorię zastawy stołowej, jak duże jest na nią zapotrzebowanie wśród kupujących i jakie preferencje mają konsumenci.
Dowiedziawszy się o nich Obecne problemy, możesz przejść do kolejnego etapu – rejestracji.

Rejestracja działalności gospodarczej

Dziś nie ma problemów z rejestracją, więc procedura ta nie wymaga dużo czasu, wysiłku ani pieniędzy. Wystarczy poprawnie wypełnić ustalone formularze i przesłać je do rejestracji do odpowiedniego organu.

Ważne jest, aby zdecydować o formie podmiotu gospodarczego - podmiot Lub przedsiębiorca indywidualny. Typowe dla handlu detalicznego formę organizacyjną IP, ponieważ uproszczona księgowość, pozwala efektywnie prowadzić działalność handlową. Bardziej odpowiednie są bardziej złożone formy biznesowe, takie jak LLC lub JSC procesy produkcji lub działania wielodyscyplinarne.

Również przy wyborze przewagi organizacyjnej należy wziąć pod uwagę liczbę założycieli, którzy są gotowi stworzyć i rozwijać działalność sklepu sprzedającego zastawę stołową. Jeśli są dwie lub więcej osób, możesz skorzystać z LLC, jeśli jest jedna, to z indywidualnej przedsiębiorczości.

Wynajmę lokal pod sklep z artykułami kuchennymi

Najlepszym rozwiązaniem dla sklepu z artykułami kuchennymi byłoby osobne pomieszczenie w centrum handlowym lub supermarkecie. Ruch w takich miejscach jest duży, dlatego sprzedaż będzie stale rosła, a obroty handlowe rosły. Jeśli nie jest to możliwe, lepiej wynająć osobny budynek w pobliżu węzła komunikacyjnego, stacji metra lub przystanków komunikacji miejskiej.

Powierzchnia handlowa musi wynosić co najmniej 50 m2, aby można było wystawić towar i pozostawić przestrzeń dla przejścia klientów.

Powierzchnia handlowa musi odpowiadać normom i przepisom sanitarnym bezpieczeństwo przeciwpożarowe. Jeżeli te warunki nie zostaną spełnione, właściciel sklepu z artykułami kuchennymi może mieć trudności z właściwymi organami.

Umowy z dostawcami i producentami

Aby stworzyć odnoszący sukcesy i dochodowy biznes, ważne jest zorganizowanie dostaw szerokiej gamy zastaw stołowych i powiązanych produktów. Najlepszą opcją jest umowa dealerska z producentem, gdy naczynia sprzedawane są po cenach sprzedaży, a w nagrodę wypłacane są odsetki od prowizji. Zgodnie z warunkami umowy właściciel sklepu z zastawą stołową reprezentuje produkty producenta na określonym terenie i po cenach ustalonych przez producenta. Taka współpraca otwiera szerokie perspektywy, ponieważ:

  • nie jest wymagana znaczna inwestycja w szereg naczyń kuchennych;
  • cena produktu jest znacznie niższa niż u konkurencji;
  • szeroka oferta zastawy stołowej, w tym nowości i pozycje najbardziej popularne.

To nie wszystkie preferencje, jakie można uzyskać przy zawieraniu umowy dealerskiej, jednak wystarczą, aby przeprowadzić udaną i biznes przynoszący zyski na sprzedaż naczyń.

Jeśli producent znajduje się w innym kraju i nie ma możliwości nawiązania z nim kontaktów biznesowych, możesz kupić dania od główny dostawca, który z kolei może być dealerem konkretnej marki. Ta forma wzajemnej współpracy jest również dość obiecująca, ponieważ towar dostarczany jest na zamówienie, a jego wielkość zawsze można dostosować.

Po ich rozwiązaniu sprawy organizacyjne możesz osiągnąć wysoką efektywność prowadzenia sklepu i sprzedaży zastawy stołowej.