Wyślij swoją dobrą pracę do bazy wiedzy jest prosta. Skorzystaj z poniższego formularza
Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy, będą Państwu bardzo wdzięczni.
Podobne dokumenty
Klasyfikacja jogurtów. Struktura i wielkość rynku jogurtów, dynamika eksportu i importu. Najbardziej znane wiodące firmy produkujące produkty w Rosji. Wiodące marki obecne na rynku jogurtów. Analiza strategia reklamowa marki Valio i Danone.
praca na kursie, dodano 24.01.2012
Parametry konkurencyjności produktu. Badania marketingowe rynku jogurtów w Region Permu. Ocena konkurencyjności jogurtów „Cud” (grupa firm Wimm-Bill-Dann w Rosji), działania mające na celu jej zwiększenie: uzupełnienie asortymentu, innowacyjność.
praca na kursie, dodano 23.10.2014
Marketingowe zrozumienie produktu. Metody, etapy i program badania produktów konkurencji. Organizacja badań marketingowych telefony komórkowe, ich konkurencyjność jako produktu. Analiza rynku komunikacja komórkowa, jego pozycjonowanie i segmentacja.
praca na kursie, dodano 15.02.2009
Struktura firmy Microsoft. Zasoby finansowe, Społeczna odpowiedzialność I środowisko marketingowe firmy. Segmentacja rynku oprogramowanie. Pozycjonowanie systemów operacyjnych na rynku. Ocena poziomu konkurencyjności produktu.
praca na kursie, dodano 23.01.2013
Koncepcja, cele, cele badań marketingowych i metody ich realizacji. Charakterystyka i badania marketingowe produktu na przykładzie folii polietylenowej. Określenie konkurencyjności danego produktu i jego pozycjonowania na współczesnym rynku.
praca na kursie, dodano 18.03.2015
Historia rozwoju firmy Reebok, jej analiza działania marketingowe. Badania rynku symulatorów: opracowanie ankiet, określenie postaw konsumentów wobec produktu według modelu Fishbeina, ocena polityki pozycjonowania i konkurencyjności produktu.
praca na kursie, dodano 01.07.2010
Definicja grupa docelowa rynek jogurtów. Badanie ankietowe potrzeb i motywacji zakupu produktów mlecznych przez uczniów. Przetwarzanie danych: ich grupowanie i uzasadnienie wiarygodności. Wyniki badań marketingowych.
praca na kursie, dodano 17.11.2011
Główne cele marketingowe i zadania firmy. Pozycjonowanie produktów z uwzględnieniem preferencji klientów. Strategie globalne i rynkowe Waterford. Rodzaje kanałów dystrybucji. Podstawowe zasady pozycjonowania produktu firmy na rynku.
praca naukowa, dodano 16.03.2010
Wraz z rozwojem rynku jogurtów w Rosji niemal wszystkie segmenty społeczeństwa, w każdym wieku i różne poziomy dochód. Konsumenci charakteryzują się wysokim poziomem lojalności wobec marek i producentów obecnych na rynku. Mimo to rynek jogurtów ma znaczne perspektywy wzrostu.
Celem naszego badania jest uzyskanie informacji o tym, na jaką markę i preferencje smakowe jogurtów jest największe zapotrzebowanie wśród konsumentów w mieście Ułan-Ude.
- - zbadaj najpopularniejszą markę jogurtów wśród respondentów;
- - badanie preferencji klientów odnośnie opakowań i aromatów;
- - dowiedzieć się, jaki wpływ ma konkretny wybór jogurtu, gdzie i jak często jest on kupowany;
Przedmiotem badania była ankieta zawierająca listę pytań dotyczących jogurtów.
Obiektem są sugerowane odpowiedzi na temat jogurtu.
Metodą badawczą jest ankieta.
W celu analizy zapotrzebowania na jogurty na rynku miasta Ułan-Ude konieczne jest zbadanie preferencji konsumentów. Główne kwestie, którymi należało się zająć w ramach badania, zostały przedstawione w kwestionariuszu [zob. Załącznik 2]. Ankieta składa się z 17 pytań dotyczących preferencji klientów dotyczących sklepów, marek, producentów oraz preferencji smakowych jogurtów.
Według ustalonej próby w badaniu wzięło udział 60 osób (42 kobiety i 18 mężczyzn). Próbę determinowano także ze względu na wiek, co przedstawia tabela 23.
Tabela 23 – Próba według wieku
Zanim zaczniemy mówić o częstotliwości zakupu jogurtu, warto dowiedzieć się, jaka objętość opakowania jest najpopularniejsze, ponieważ przy odpowiedzi „1-3 razy w tygodniu” można kupić opakowania o wadze 125 gramów i 1 litra, a są to zupełnie inne rozmiary.
Przedstawmy rysunek 1 zależności preferowanego opakowania od płci respondenta.
Rysunek 1 – Preferencje konsumentów w zależności od objętości opakowania
Z wykresu wynika, że mężczyźni preferują większe opakowania (500 gramów) w przeciwieństwie do kobiet, które preferują opakowania o wadze 250 gramów. Co ciekawe, żadna z kobiet nie wybrała odpowiedzi na 1 litr, a wśród mężczyzn aż 22% woli kupować taką ilość. Dzieje się tak głównie dlatego, że mężczyźni poświęcają bardzo mało czasu na zakupy. Dlatego lepiej dla nich raz kupić duże opakowanie, niż dwa razy małe opakowanie. Większe opakowanie kosztuje więcej, ale przy wyborze konkretnego towaru mężczyzna przywiązuje mniejszą wagę do ceny produktu. Widok wyższej ceny może oddziaływać psychicznie na kobietę.
Rozważmy teraz rysunek 2, który wyraźnie pokazuje częstotliwość zakupów.
Rysunek 2 – Preferencje konsumentów w zależności od częstotliwości zakupów.
Tutaj preferencje kobiet i mężczyzn są prawie równe, choć respondenci płci męskiej kupują jogurty nieco częściej, ale nadal średnio 1-3 jogurty tygodniowo. Z tego możemy wywnioskować, że większość respondentów spożywa jogurt co drugi dzień. Można to wytłumaczyć faktem, że jeśli codziennie spożywasz jogurt, szybko możesz się nim znudzić, ale z drugiej strony panuje przekonanie, że jest to produkt smaczny, zdrowy i łatwy do spożycia, więc 1-3 razy tydzień to optymalna opcja spożycia.
Na podstawie wyników badań marketingowych można zrozumieć, że konsumenci najczęściej kupują jogurty pitne i preferują jogurty z kawałkami owoców, przy czym obcokrajowców można tutaj słusznie nazwać jogurtami ze zbożami i biojogurtami (bez żadnych dodatków).
Że o wyborze jogurtów pitnych decyduje szybkie tempo życia nowoczesny mężczyzna, która często nie obejmuje pełnego posiłku w domu w ciągu dnia pracy. Dlatego picie jogurtu jest jedną z najbardziej optymalnych opcji podjadania w drodze, która przyniesie więcej korzyści niż szkody, w przeciwieństwie do alternatywy - fast foodu, zwłaszcza że jogurt szybko łagodzi głód, jak większość fermentowanych produktów mlecznych, a także sprawia przyjemność jego właściwości smakowe.
Bardzo główne pytanie, w którym zapytano respondentów, czym się kierują przy zakupie jogurtów. Było to pytanie wielokrotnego wyboru, co pokazano na rysunku 3.
Rysunek 3 – Kryteria oceny jogurtu przy zakupie
Tym samym możemy wyróżnić dwa główne kryteria, którymi kierujemy się przy zakupie jogurtów: 1. Smak (z zauważalną przewagą). 2. Przydatność.
Lojalność wobec marki to przywiązanie klientów do konkretnej marki, nawet jeśli tak jest droższe od markowych konkurentów. Lojalność wobec marki jest celem wszystkich marketerów. Bardzo trudno to osiągnąć i bardzo łatwo stracić. Jeśli marka straci kontakt ze swoją tożsamością, zdradzi swoje wartości lub za bardzo się rozwinie, zrywa tę umowę i traci lojalność klientów. Konsument powtarza schemat zakupów, ponieważ ta konkretna marka dobrze zaspokaja jego potrzeby lub ponieważ rozwinął w sobie osobistą lojalność wobec marki. Lojalność wobec marki może być także konsekwencją jej emocjonalnego wpływu na konsumenta lub jego wpływu na samoocenę konsumenta.
W badaniu analizowano przywiązanie konsumentów do konkretnej marki/producenta. Jednocześnie zapytano respondentów, jaką markę jogurtów najchętniej kupują.
Rysunek 4 przedstawia lojalność konsumentów wobec konkretnej marki.
Rysunek 4 – Zaangażowanie konsumentów w konkretną markę
Największą rzeszę zwolenników wśród kobiet posiada marka Activia – wybiera ją 35% ankietowanych kobiet (Tabela 25). Wśród mężczyzn większą preferencję mają jogurty marki „Miracle”. Marki „Danone” i „Tenderness” uzyskały najniższy odsetek zarówno wśród mężczyzn, jak i kobiet.
Istotną rolę w analizie przywiązania konsumenta do konkretnej marki jogurtu odgrywa ustalenie, czy konsument z góry wie, jaką markę jogurtu kupi, czy też kupuje go bezpośrednio wchodząc do sklepu.
Rysunek 5 przedstawia wybory konsumenckie dotyczące marki jogurtu.
Rysunek 5 – „Wybór marki jogurtu przy zakupie”
63% klientek decyduje się na zakup jogurtu bezpośrednio w sklepie: w miarę możliwości próbuje produktu (np. degustując), ogląda opakowanie, rozmawia ze sprzedawcami, czyta ulotki na półkach, plakaty na ścianach itp. W przypadku mężczyzn sytuacja jest zupełnie odwrotna: 69% mężczyzn z góry wie, jaką markę jogurtu kupi. Dlatego pewnie i szybko udaje się do określonej części sklepu, bierze pożądany przedmiot i niemal natychmiast idzie za niego zapłacić.
Aby pełniej ocenić lojalność wobec określonych marek jogurtów, poprosiliśmy respondentów, aby wyobrazili sobie, że nie znajdują w sklepie marki, którą regularnie kupują.
Rycina 6 przedstawia reakcję na brak ulubionej marki.
Rysunek 6 – „Reakcja na brak ulubionej marki”
Większość kobiet, bo 54%, kupiłaby każdy inny jogurt podobny do tego, który zwykle spożywają. 34% mężczyzn odłoży zakup do kolejnej wizyty w sklepie, kolejne 34% kupi jakikolwiek inny jogurt podobny do tego, który zwykle spożywają. Panowie zaproponowali też opcję odpowiedzi – kupię ze względu na śmieszną nazwę, która po raz kolejny udowadnia impulsywność zakupów dokonywanych przez mężczyzn.
Różne badania wykazały, że w przypadku większości produktów różnice między alternatywnymi miejscami zakupu są większe niż między markami w tej samej grupie produktów. Większe znaczenie miejsca zakupu w porównaniu do samego zakupu stwarza dość duże problemy dla producentów, gdyż stają się nimi stanowiska sklepów nowoczesne rynki kluczowym czynnikiem sukcesu marki. Wynika to z faktu, że konsumenci są znacznie bardziej lojalni wobec miejsca zakupu i są skłonni zaakceptować ograniczony wybór i zapłacić więcej, niż spędzać dodatkowy czas na poszukiwaniu konkretnej marki konkretnego produktu.
Ta cecha zachowań konsumentów wpływa na wszystkie rynki, w tym na rynek jogurtów.
Tabela 22 pokazuje, gdzie klienci kupują jogurt.
Tabela 22 – Miejsca zakupu
Większość mężczyzn i kobiet woli kupować jogurty w supermarketach. To segment konsumentów, którzy chcą większej różnorodności i mogą za to więcej zapłacić.
Zatem z powyższej analizy i danych jasno wynika, że czynnikiem decydującym o powodzeniu zakupu jogurtów danej marki jest nie tylko niska cena, ale także właściwości smakowe jogurtów, a także użyteczność produktu.
INSTYTUCJA EDUKACYJNA BUDŻETU PAŃSTWA FEDERALNEGO
WYŻSZE WYKSZTAŁCENIE ZAWODOWE
PAŃSTWOWY UNIWERSYTET ROLNICZY OMSK
ich. rocznie Stołypin"
INSTYTUT EKONOMIKI I FINANSÓW
Katedra Ekonomii i Zarządzania
Produkcja rolnicza
BADANIA MARKETINGOWE
produkt „Jogurt”
w dyscyplinie „Badania Marketingowe”
Ukończył: uczeń 52 gr.
Lapova Yu.S.
Sprawdzone przez: Zharova V.V.
Omsk 2013
Treść
Wprowadzenie…………………………………………………………….3
1 Opis produktu……………………………………………………. 4
2 Kwestionariusz „Identyfikacja preferencji nabywców jogurtów”……………6
3 Analiza zebranych danych…………………………………………………………….9
Zakończenie……………………………………………………………………………12
Wstęp
Tradycje spożywania fermentowanych przetworów mlecznych oraz obecnie aktywnie promowana „zdrowa dieta” zapewniają stabilny popyt rynkowy na tego typu produkty, w szczególności na jogurty. Gama produktów stale się poszerza, opracowywane są nowe rodzaje jogurtów na różnych poziomach kwasowość, lepkość, różne dodatki smakowe i biologicznie aktywne. Zmieniają się także wymagania dotyczące opakowań. Wreszcie wskazane jest uwzględnienie gustów i preferencji głównej grupy docelowej konsumentów – dzieci i młodzieży. Jogurt, który pojawił się wiele wieków temu na Bliskim Wschodzie, obecnie na stałe zadomowił się w codziennej diecie milionów ludzi. Produkty, które jeszcze wczoraj ledwo można było sobie wyobrazić, są już sprzedawane w supermarketach w szerokim asortymencie. Dziś jogurt to już nie tylko gotowy produkt, jak to było 10-15 lat temu, ale wykorzystuje się go do produkcji doskonałych produktów z dodatkami owocowymi, z aloesem, napojami gazowanymi, śniadaniami zawierającymi musli i witaminami, lodami, a nawet masłem jogurtowym. pojawił się. Wraz ze wzrostem ilości produktów jogurtowych poprawi się także ich jakość. Najbardziej znany i popularny wśród konsumentów obce kraje to jogurt - przedstawiciel klasy produktów fermentowanych (mleko fermentowane lub produkty fermentowane) od jednej dekady.
1 OPIS PRODUKTU
Jogurt to fermentowany produkt mleczny o dużej zawartości beztłuszczowej masy mlecznej, wytwarzany przy użyciu mieszaniny mikroorganizmów starterowych.
Słowo „jogurt” pochodzi z języka tureckiego i oznacza „zagęszczony”. Turcy i pokrewne ludy koczownicze od dawna transportują mleko w bukłakach na grzbietach koni i osłów. Bakterie przedostały się do produktu z powietrza i wełny, w upale nastąpiła fermentacja, a ciągłe wstrząsanie dopełniło dzieła, zamieniając mleko w gęsty, kwaśny napój, który długo się nie psuł, a jednocześnie zachował wszystkie swoje korzystne właściwości.
W sumie do spopularyzowania jogurtu w dużym stopniu przyczynił się następujący incydent – w 1510 roku śmiertelnie zachorował król Francji Franciszek I. Nadworny lekarz, pochodzący z Turcji, próbował wszystkich znanych mu metod leczenia, ale bezskutecznie. Królowi udało się wyzdrowieć dopiero po tym, jak zaczął regularnie jeść jogurt. Na dworze królewskim hodowano nawet specjalne stado kóz, aby zawsze było dostępne świeże mleko.
Jogurt stał się popularny na świecie dzięki firmie Danone Yogurt. Założyciel firmy Danone, Isaac Carasso, rozwinął handel jogurtami w Europie w latach trzydziestych XX wieku. Z kolei w 1942 roku firma Danone rozpoczęła produkcję jogurtów w USA w Nowym Jorku i od tej daty rozpoczyna się historia firmy, która w 2002 roku obchodziła swoje 60-lecie i stała się dla wielu symbolem wysokiej jakości i niezwykle smaczne jogurty.
W zależności od użytego surowca jogurty dzieli się na następujące grupy:
- z naturalnego mleka
ze znormalizowanego mleka lub znormalizowanej śmietanki
z mleka odtworzonego (lub częściowo odtworzonego).
z mleka rekombinowanego (lub częściowo rekombinowanego).
- jogurt owocowy lub warzywny
jogurt smakowy.
z kawałkami owoców.
bez dodatków.
2 ANKIETA
„Identyfikacja preferencji nabywców jogurtów”
Cel naszych badań:
- badanie zachowań konsumentów na rynku przetworów mlecznych fermentowanych - jogurtów.
Zadania:
- Zbadaj, jaką markę preferują klienci;
Badanie preferencji klientów dotyczących opakowań;
Zbadaj preferencje konsumentów dotyczące dodatków smakowych.
1. Czy kupujesz jogurt?
- Tak
NIE
- M
I
- przed 18
18-24
25-34
35-44
ponad 45
- Codziennie
1 raz na 3 dni
Raz w tygodniu
Raz w miesiącu
Rzadziej
- Plastikowy
Polietylen
Karton
butelka
zgrzewalne
kubki
pakiety
- 100 gr
250g
- Owoc
Przyprawiony
Z kawałkami owoców
Bez dodatków
- Niska zawartość tłuszczu do 0,5%
Pogrubienie 0,5% do 2,7%
Ponad 2,7%
- Kampina
Danone
Bio-max
Neo
Ermana
Aktywia
10. Czy zwracasz uwagę na skład?
- Tak
NIE
- Tak
NIE
- Tak
NIE
3 ANALIZA ZBIERANYCH DANYCH
- Kupujesz jogurt?
- Jak często kupujesz jogurt?
- Codziennie: 20%
- 1 raz na 3 dni: 25%
Raz w tygodniu: 30%
Raz w miesiącu: 15%
Mniej powszechne: 10%
3.Jaki rodzaj opakowania jogurtu preferujesz?
- Butelka plastikowa: 20%
Torby plastikowe: 5%
Opakowania kartonowe: 10%
Kubki plastikowe: 65%
- Owoce (warzywa): 25%
Aromatyzowany: 15%
Z kawałkami owoców: 35%
Bez dodatków: 25%
5.Jaką markę jogurtu wolisz?
- Kampina: 20%
Danon: 20%
Bio-max: 15%
Neo: 5%
Ehrmanna: 15%
Aktywia: 25%
- Tak: 90%
Nie: 10%
- Tak: 65%
Nie: 35%
Wnioski i wyniki badania
Analizując naszą ankietę, możemy stwierdzić, że cel naszego badania, jakim było zbadanie zachowań konsumentów na rynku mlecznych produktów fermentowanych – jogurtów, został osiągnięty. Rozwiązano także nasze główne zadania: badanie preferencji klientów odnośnie marki, opakowania i dodatków smakowych. Najpopularniejszym opakowaniem jest kubek plastikowy (65%). Najbardziej ulubioną marką jogurtów jest Activia (25%). Otóż najbardziej preferowanym dodatkiem smakowym jest dodatek kawałków owoców (35%).
WNIOSEK
Obecnie produkcja jogurtów w Rosji jest jednym z najczęstszych rodzajów przemysłu spożywczego. Stale postępuje doposażenie techniczne i wyposażanie przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego w kraju w nowoczesny sprzęt technologiczny, najnowsza technologia produkcja podlega kompleksowej mechanizacji i automatyzacji. Technologia komputerowa jest coraz częściej wykorzystywana. Wiele pracy włożono w poprawę jakości, udoskonalenie i wzbogacenie asortymentu produktów mleczarskich, gdyż jakość jest jednym z najważniejszych kryteriów konkurencyjności towarów. Jednak ta świadomość nie dotarła jeszcze do wszystkich producentów, co negatywnie wpływa na ogólny wizerunek rosyjskich towarów. Dlatego konieczne jest jakościowe doskonalenie i unowocześnianie produkcji wyrobów mleczarskich.
Jogurty zawierają wiele dobroczynnych substancji, korzystnie wpływają na pracę układu trawiennego organizmu człowieka.
Jogurt szybko łagodzi głód i gasi pragnienie. Podobnie jak większość fermentowanych produktów mlecznych, jest przydatny dla osób w każdym wieku, zwłaszcza osób starszych, a także matek w ciąży i karmiących. Zwiększona zawartość białka i tłuszczu pozwala nam polecić
Produkcja jogurtów leczniczych bez dodatków, ale zawierających lecznicze surowce roślinne, będące składnikiem leczniczym, jest szczególnie wygodna i praktyczna w żywieniu dzieci, dietetyków, diabetyków i specjalistów. Jednakże produkcję tych wyrobów utrudnia także brak środków finansowych ze strony przedsiębiorstw przetwórczych.
Dzięki rozwojowi wysokiej jakości i wprowadzeniu nowych rozwiązań w sferze technicznej i technologicznej produkcji jogurtów możliwe są szerokie perspektywy promocji produktów na rynki zagraniczne, gdzie występuje duża siła nabywcza ludności.
Aby rozpocząć prowadzenie badań marketingowych, konieczne jest ustalenie próby. Ponieważ próbka stanowi część badanej populacji, dane uzyskane z tej próby prawdopodobnie nie będą dokładnie odpowiadać danym, które można uzyskać ze wszystkich jednostek populacji.
Prowadząc badania marketingowe, zwykle bierze się pod uwagę tylko dwie wartości: 95% lub 99%. Pierwsza wartość odpowiada Z=1,96, druga Z=2,58. Jeżeli zostanie wybrany poziom ufności 99%, oznacza to, że mamy 99% pewności, że odsetek członków populacji mieszczący się w przedziale +- e% jest równy odsetek członków próby mieszczących się w tym samym przedziale błędu.
Zakładając wariancję 50%, precyzję +-10% przy poziomie ufności 95%, obliczamy wielkość próby:
Opracowanie kwestionariusza do przeprowadzenia ankiety
Do przeprowadzenia badania konieczne jest opracowanie ankiety. Kwestionariusz to narzędzie badawcze służące do gromadzenia danych pierwotnych w drodze ankiety, będącej sformalizowanym układem pytań, na które respondent musi udzielić odpowiedzi.
Na zaproponowaną ankietę odpowiedziało 96 osób. Respondenci odpowiadali na pytanie, jakie są ich preferencje dotyczące produktów firmy piwowarskiej Danone.
Dane uzyskane podczas wywiadów (jako odsetek większej liczby respondentów, z którymi przeprowadzono wywiady)
1. Czy używasz jogurtu?
3. Czy spożywasz jogurty Danone?
tak 73% nie 27%
4. Jakie marki jogurtów wolisz?
5. Jak oceniasz produkty Danone?
|
Jakość |
|||||
|
Projekt/opakowanie |
|||||
|
Sława marki |
|||||
6. Jak oceniasz jogurty innych firm?
- 8. Jeśli w pobliżu nie ma w sprzedaży Twoich ulubionych odmian jogurtu:
- a) będzie kontynuować poszukiwania 12%
- b) Wybiorę kolejne 47%
- c) czasowo odmówić zakupu 25%
- d) pozostałe 16%
- 9. Cel zakupu?
- a) zdrowie, dieta 36%
- b) smaczne 25%
- c) wygodne 26%
- d) przydatne 10%
- e) pozostałe 3%
- 10. Płeć
- a) kobieta 29%
- b) mężczyzna 71%
- 11. Wiek
- a) 10-35 lat 32%
- b)36-45 lat 37%
- c) powyżej 46 lat 31%
- 12. Miesięczny dochód rodziny
- a) do 5000 rubli. 29%
- b) 5000-10000 rub. 22%
- c) 10 000-15 000 rubli. 19%
- d) 15 000-20 000 rubli. 23%
- d) ponad 20 000 rubli. 7%
