Aleksander Kapcow

Czas czytania: 10 minut

A

Dostarczać Obywatele Rosji dania gotowe są w naszym kraju dość popularnym i dochodowym rodzajem biznesu. Chociaż istnieje spora konkurencja, nie przeszkadza to nowicjuszom w znalezieniu swojej niszy w tej dziedzinie. Jak otworzyć firmę dostarczającą gotowe jedzenie do domu lub biura? Gdzie zacząć? Jak pokonać konkurencję i nie stracić klientów? Co radzą eksperci? Jak opracować biznesplan? Odpowiedzi na pytania w kolejności ich otrzymania.

Jakie rodzaje dostaw do domu są dostępne?

Przedmiotowa działalność gospodarcza ma różne formy:

  • . W tym wariancie przedsiębiorca pełni rolę pośrednika, dostarczając produkt restauracyjny do domu lub biura klienta. Wiele restauracji nie chce tracić klientów, a jednocześnie uważa za niewłaściwe wydawanie pieniędzy na organizację dostaw. Korzyść jest obopólna: producent żywności poszerza bazę klientów, a pośrednik zarabia marżę.
  • z dostawą do Twojego domu lub biura.
  • Gotowanie jedzenia w domu, a następnie dostarczanie gotowych dań klientom . To jest odmiana biznes rodzinny, w którym zaangażowani są wszyscy krewni. Oprócz dań gotowych możesz specjalizować się w dostawie półproduktów (pierogi, pierogi itp.).

Jak oficjalnie zarejestrować firmę zajmującą się dostawą jedzenia do domu?

Tak zwana legalizacja przedsiębiorstwa rozpoczyna się zwykle po wypromowaniu przedsiębiorstwa, gdy pojawia się zysk i perspektywa jego rozwoju. To ryzykowna ścieżka. Kary nie zostały jeszcze zniesione.

Lepiej od razu zadbać o niezbędny pakiet dokumentów:

  1. Zarejestruj swój indywidualny status przedsiębiorcy i otrzymaj odpowiednie dokumenty.
  2. Odwiedź urząd skarbowy i wybierz formę opodatkowania.
  3. Uzyskaj zgodę SES i straży pożarnej, aby upewnić się, że obiekt spełnia wszystkie standardy, biorąc pod uwagę planowaną działalność. Oczywiście tego pytania nie można nazwać łatwym. Dlatego też zazwyczaj muszą się tym zajmować specjaliści z kancelarii prawnych.
  4. Dokumenty pozwolenia muszą być podpisane przez Rospotrebnadzor.
  5. Płatność bezgotówkowa za usługi wymaga posiadania rachunku bankowego.
  6. Każdy pracownik musi posiadać książeczkę zdrowia.

W sumie na część dokumentalną wydano do 3000 rubli. Czas trwania procedury wynosi miesiąc lub dłużej.

Co musisz kupić, aby rozpocząć działalność związaną z dostawą żywności?

Pracuj z pełnym cyklem produkcyjnym, czyli przygotowaniem i dostawą żywności ukończony produkt, oznacza ogromne koszty.

Wysokość wydatków zależy bezpośrednio od niektórych cech firmy:

  • Specyfika żywności . Na przykład pieczone są tylko ciasta lub przygotowywane są pełne trzydaniowe posiłki. Możliwe są inne opcje.
  • Sposób przygotowania.
  • Planowany zysk – wielkość sprzedaży.

W każdym przypadku przedsiębiorca powinien zakupić:

  1. Różnorodność przyborów kuchennych, począwszy od patelni, garnków, noży, widelców, tarek, a skończywszy na deskach do krojenia.
  2. Kombajn z wieloma funkcjami. To natychmiast wyeliminuje potrzebę stosowania innych urządzeń - maszynki do mielenia mięsa, blendera, miksera i innych.
  3. Kuchenka (gazowa lub elektryczna).
  4. Kuchenka mikrofalowa i parowiec. To znacznie przyspieszy proces gotowania.
  5. Zamrażarka i lodówka – urządzenia zapewniające bezpieczeństwo żywności.
  6. Wysokiej jakości dostawy nie można osiągnąć bez specjalnych pojemników, toreb termicznych i plastikowych przyborów kuchennych. Nawiasem mówiąc, mogą być z logo firmy.

Na liście niezbędnych zakupów znajduje się również transport. Dostawę można zrealizować samochodem, skuterem, motocyklem, a nawet rowerem. Swoją drogą, w dużych miastach samochód nie zawsze jest praktyczny – ogromne korki utrudniają terminową realizację zamówień.

Notatka . Wynajmując kuriera z transportem własnym, możesz zaoszczędzić na zakupie pojazdu dostawczego.

Gdzie i jak zorganizować produkcję z dostawą jedzenia do domu lub biura?

Zorganizowanie takiego biznesu wymaga systematycznego badania wszystkich aspektów przyszłej działalności.

Biznesmen będzie musiał odpowiedzieć na następujące pytania:

  • Gdzie gotować? Problem ten związany jest z dostępnością lokali. Być może już istnieje. Wtedy nie będzie żadnych kosztów zakupu czy wynajmu.
  • Z czego gotować i gdzie przechowywać zakupione produkty?
  • Jak dostarczyć? To jest rozwiązanie problemu transportu.

1. Pomieszczenie produkcyjne

Wiele osób rozpoczyna działalność w swojej domowej kuchni, gdzie dostępna jest większość sprzętu. W przeciwnym razie musisz znaleźć pokój do wynajęcia. Głównym warunkiem jest zgodność z wymogami SES i strażaków.

2. Sprzęt

Jak wspomniano powyżej, zestaw sprzętu zależy całkowicie od obszaru działalności. Półprodukty, domowe jedzenie, ciasta czy pizza wymagają innego, specyficznego przygotowania. Oznacza to zakup odpowiedniego sprzętu.

3. Materiały eksploatacyjne

Nie wszystkie produkty można kupić do wykorzystania w przyszłości. Dlatego początkowo kupowane są tylko te o wystarczająco długim terminie przydatności do spożycia - olej roślinny, płatki zbożowe, mąka, przyprawy, warzywa, mięso (jeśli będzie przechowywane zamrożone) i tak dalej.

Reszta jest kupowana w miarę tworzenia bazy klientów. Jak to wygląda w praktyce? Na przykład biznesmen negocjuje z kierownictwem biura dostawę obiadów, ustala przybliżone menu na tydzień i datę rozpoczęcia dostaw. Następnie możesz rozpocząć główny zakup materiałów eksploatacyjnych.

Notatka . Fundusze na te koszty muszą być dostępne przed rozpoczęciem prac.

4. Zaopatrzenie w artykuły spożywcze

O jakości zastosowanych produktów, potwierdzonej stosowną dokumentacją, nie ma co mówić. Nie ma znaczenia, kto jest dostawcą żywności – babcia na targu czy renomowana firma – najważniejsze jest użycie produktu najwyższej klasy. Od tego zależy reputacja firmy dostarczającej jedzenie. I jeszcze jeden niuans to terminowa dostawa oryginalnych produktów. Jest to ustalane z góry - przed otwarciem firmy.

5. Personel

Jedynym kryterium przy doborze personelu są kwalifikacje zawodowe. Na początkowym etapie wystarczą dwie osoby: jedna przygotowuje jedzenie, druga dostarcza. Główną troską biznesmena jest promocja firmy. A w miarę zwiększania się skali działalności zwiększaj kadrę.

Cechy promowania firmy dostarczającej jedzenie: gdzie i jak szukać klientów?

Zorganizowanie firmy dostarczającej jedzenie jest dość proste. Znacznie trudniej jest pozyskać klientów, którzy w przyszłości staną się stałymi klientami. Ludzie biznesu inwestują dużo pieniędzy w promocję swojej firmy.

Jakimi metodami promuje się dany biznes – w jaki sposób pozyskuje się klientów:

  • Najbardziej w prosty sposób jest chodzenie po biurach w godzinach przedpołudniowych i oferowanie swoich produktów . W tej opcji warto nie tylko zaoferować dowóz obiadu i zostawić wizytówki, ale także umówić się na degustację potraw. Jeśli się powiedzie, możesz liczyć na duże grono klientów, a nawet catering na imprezy firmowe.
  • Bardziej efektywne jest rozpowszechnianie materiałów reklamowych (ulotek, wizytówek, broszur) w zatłoczonych obszarach miejskich lub wysyłanie reklam do urzędów. Nie zapomnij o wywieszaniu ogłoszeń w akademikach i apartamentowcach. Każdy sposób jest dobry na zwrócenie uwagi na firmę. W tym przypadku wystarczy niewielki odsetek osób zamawiających produkty z dostawą.
  • Większość ludzi korzysta z zasobów Internetu, aby znaleźć niezbędne kontakty . Dlatego ważne jest nie tylko stworzenie strony internetowej, ale także jej promocja poprzez podniesienie rankingów w wyszukiwarkach. Znacząco poszerzy to naszą bazę klientów. Oczywiście wymagane będą specjalne umiejętności i wiedza. Zawsze jednak można skorzystać z usług specjalistów w tej dziedzinie.

Oto główne argumenty, które przyciągają klientów:

  1. Jakość usług.
  2. Dostępność cen.

Metoda ta zaczyna działać po pewnym czasie, kiedy pojawiają się pierwsi zadowoleni klienci. Polecą swoją ulubioną usługę dostawy swoim bliskim.

Rentowność biznesu zależy od liczby aplikacji. Aby zwiększyć ich liczbę, potrzebna jest wysokiej jakości, różnorodna reklama. Dlatego warto oszczędzać na tym pieniądze. Aby skorzystać z usług Nowa firma, musisz przynajmniej o tym wiedzieć. To właśnie robi reklama – informuje ludzi.

Uwaga . W ciągu pierwszych kilku miesięcy firma zyskuje reputację. Ważne, żeby był pozytywny.

Co składa się na sukces w biznesie – porady ekspertów:

  • Dotrzymywanie terminów dostaw – punktualność. Posiłek obiadowy jest bardzo ograniczony czasowo. Nikt nie będzie marnował cennych minut przerwy na lunch, czekając długo na lunch.
  • Przyjmowanie zamówień za pośrednictwem serwisu znacznie zwiększa liczbę klientów.
  • Stali klienci zawsze chętnie biorą udział w różnorodnych loteriach i promocjach. Jest to doskonałe narzędzie do zatrzymywania lojalnych użytkowników usług.
  • Klienci nie powinni być zmuszani do podgrzewania jedzenia. Jeżeli jest to określone w przepisie, lepiej podawać jedzenie na gorąco. O jakości i smaku potraw nie trzeba mówić. Domyślnie wymagany jest wysoki poziom tych kryteriów.

Jak napisać biznesplan na dostawę jedzenia: obliczanie kosztów i rentowności

Koszty początkowe:

Marża od 15-50%. Pełna sprzedaż produktów przynosi dochód w wysokości 120 000-170 000 rubli miesięcznie. Biorąc pod uwagę koszty miesięczne:

Zysk wyniesie 80 000 rubli. Biznes zwraca się po 8-9 miesiącach. To najskromniejsze wyliczenia. W tym obszarze wskaźniki rentowności są wysokie. Są praktycznie niezależne od wybranego kierunku.

Franczyzowa dostawa żywności do Twojego domu i biura: czy niezależna produkcja jest naprawdę konieczna?

W dużych miastach jest wiele szanowanych placówek Żywnościowy którzy nie mają własnej firmy kurierskiej. Jest też wielu klientów, którzy chcą skosztować wysokiej jakości jedzenia, ale z tego czy innego powodu nie mają czasu na odwiedzenie swojej ulubionej restauracji lub kawiarni.

Co oferują franczyzodawcy:

  1. Wyjątkowy biznes dla dużych miast, gdzie zapotrzebowanie na usługi dostawy jedzenia jest niezwykle duże. W związku z tym zysk jest znaczny.
  2. Niski poziom konkurencji. Z reguły takie usługi obejmują 10-20 kuchni z różnorodnymi daniami (do 1000 naczyń).
  3. Minimalne ryzyko. Ludzie zamawiają gotowe jedzenie nawet w czasach kryzysu.
  4. Dobrze funkcjonujący biznes – proces pracy jest przepisany i wielokrotnie sprawdzony w praktyce. Ta czynność jest łatwa do wykonania.

Nasz wybór padł na ten biznes z następujących powodów: po pierwsze, obecnie właściciele kawiarni i restauracji, w „fali inflacji”, bezwstydnie podnoszą ceny żywności. Jednocześnie dania przygotowywane „na linii montażowej” nie są tak smaczne jak te domowe. Dlatego popularne są lunche biurowe, które z reguły są tańsze.

Po drugie, w związku z kryzysem finansowym rozpoczęły się masowe zwolnienia. Jako pierwsze ucierpiały „słabe ogniwa” społeczeństwa – kobiety i emeryci. Jest najbardziej odpowiedni dla tej kategorii biznes w domu do przygotowywania obiadów: tutaj żadna gospodyni nie poczuje się jak „czajniczek” – w końcu ma wieloletnie doświadczenie w gotowaniu dla swojej rodziny. Mamy nadzieję, że nasz eksperyment z wprowadzeniem go do „smacznego biznesu” pomoże Państwu profesjonalnie zorganizować dostawę obiadów do biur i nieźle na tym zarobić.

DOMOWE GOTOWANIE OD A DO Z

SZUKAJ KLIENTÓW

Najpierw zadzwoniłem do kilku metropolitalnych firm na zasadzie „blisko domu”, okazało się, że pracownicy jednej z firm jedzą w kawiarni, a druga zatrudnia już wynajętego szefa kuchni, który gotuje w domu i przywozi do firmy wszystko, co zamówią pracownicy. Wdałem się w rozmowę z menadżerem i dowiedziałem się, że przez telefon raczej nie można znaleźć takiej pracy, lepiej udać się osobiście do przyszłych klientów, bezpośrednio do biura.

Ochrona często nie wpuszczała Cię bez wcześniejszej zgody, ale kiedy usłyszała ulubione „Mówię o lunchach dla Twojej firmy”, wyraźnie stali się milsi. Pierwsza próba nie powiodła się - zapomniałem usunąć manicure, co zaalarmowało administratora: mówią, że z takimi paznokciami będziesz dla nas gotować. Uświadomiwszy sobie błędy, przymierzając się do wizerunku domowego kucharza - związałam włosy, zdjęłam biżuterię, zdjęłam manicure - powtórzyłam poszukiwania w innej firmie. Udało się, ale sam proces rozmowy kwalifikacyjnej!

WYŚWIETLENIA

Rozmowa z wnioskodawcą została przydzielona kierownikowi i sekretarzowi dyrektora, więc sama rozmowa się przeciągnęła, dziewczyna była zainteresowana, dlaczego chcę gotować i gdzie wcześniej pracowałem. A menadżer skupił się na moich umiejętnościach zawodowych – jak długo gotuję, jaką kuchnię, gdzie kupuję jedzenie, kiedy przeszedłem badania lekarskie. Pytali i oceniali przez około godzinę. Zgodzili się, że muszą sprawdzić warunki przechowywania i gotowania – czyli chcieli zobaczyć moją rodzimą kuchnię, więc musiałem ich zaprosić. „Trochę ciasno, ale czysto” – werdykt jest pozytywny.

Nie zatrudniają do takiej pracy bardzo młodych osób – nie ufają im, ale najczęściej odrzucane są osoby powyżej 70. roku życia: w tym wieku już trudno jest sobie poradzić z takim obciążeniem. Najbardziej obiecujący wiek na „pyszną pracę” to od 35 do 60 lat. Jeśli posiadasz arsenał dokumentów inny niż paszport, kod identyfikacyjny Jeśli posiadasz ważną książeczkę zdrowia, to już dobrze. Zatrudnili mnie na tygodniowy okres próbny! Nie zostawiłem żadnych dokumentów i niczego nie podpisałem. Uzgodniliśmy - płatność gotówką przy dostawie.

GDZIE KUPIĆ TANIE PRODUKTY

Ceny w supermarketach i stacjonarnych marketach spożywczych nie różnią się zbytnio. Okazuje się, że kucharki domowe kupowane są raz w tygodniu i po różnych cenach. Gdzie jest ten raj?

W pawilonie rybnym kupiłam dwie tusze świeżo mrożonego różowego łososia i zapytałam sprzedawczynię, z jakiego magazynu bierze produkty, mówią, mój mąż jest rozpieszczony, je tylko ryby określonych marek. Dziewczyna podała zarówno status dostawcy, jak i adres. Około 15 minut pracy telefonicznej (o godzinie 09:00 poprosiłem o hurtownię mrożonek; część kontaktów można znaleźć bezpośrednio w internecie poprzez wyszukiwarkę) i skontaktowałem się z hurtownią, przedstawiając się jako drobna hurtownia kupujący sprzedający. Duża hurtownia zaczyna się od 70-100 skrzynek ryb, mała od 1-5 (w zależności od upodobań i nastroju magazyniera). W każdym kartonie znajduje się 10 kg filetowanych tusz, a cena jest niższa od ceny rynkowej.

Z warzywami rosół jest znacznie lepszy i nie ma co wymyślać historii, wystarczy dokładnie odwiedzić kilka targów od 8.30 do 12.00 w dni powszednie.

Tanie kurczaki kupowane są hurtowo bezpośrednio z zakładów drobiarskich (użyj wyszukiwarki w Internecie, aby znaleźć ich współrzędne). Jeśli chodzi o wieprzowinę i wołowinę, można ją kupić luzem poprzez pośredników: gdy mięso zostanie przywiezione na rynek (o godzinie 5-6 rano), udaj się do pawilonu mięsnego i tam je spotkasz. Hurt polega na zakupie tusz (które wymagają specjalnych zamrażarek do przechowywania), dlatego łatwiej jest kupić na rynku 10 kg.

W podobny sposób zlokalizowane są hurtownie naczyń jednorazowych.

KUCHNIA W SEKCJI

Zwykła lodówka okazała się za mała na taką ilość jedzenia. Z pomocą przyszli sąsiedzi, którzy mają ogromną rodzinną lodówkę i pojemne zamrażarki. Ryby i mięso rozmrażałam „na sucho” (bez wody, dzięki czemu mięso zachowuje smak i jakość) przez około 4 godziny. Podczas gdy jeden się rozmraża, drugi można gotować. Zacząłem od pieczonego kurczaka ze śliwkami. W garnku z kaczką podsmażyłam kawałki kurczaka, przygotowałam dressing z cebuli i marchewki, połączyłam, doprawiłam solą, pieprzem, przyprawami, a na koniec dodałam suszone śliwki i czosnek. Gotowanie wraz z pokrojeniem tuszy i siekaniem warzyw trwało około 1,5 godziny. Było już po północy, gdy ryba wreszcie się rozmroziła.

Musiałem majstrować przy różowym łososiu - jakkolwiek na to spojrzeć, kobiety nie lubią czyścić ryb i nie wiedzą, jak to zrobić. Obrałam i pokroiłam każdy kawałek tak, aby miał 100 gramów. Następnie zagotowałam na małym ogniu (ryba marniała). Porcjowane kawałki umieściłam w osobnym naczyniu, bulion przecedziłam przez sito i połączyłam z żelatyną. Skończyłem napełniać rybę o 02:00. Parujące porcje schładzały się na stole i znacznie zmniejszały obszar pracy. W przypadku pieczonej ryby proces jest prostszy, ale dłuższy. Na rybę nałożyłam marynowaną cebulę, majonez, tarty ser i oliwki, a następnie po prostu kontrolowałam proces. Nie można zwiększyć małego ognia - ryba wypuszcza sok wraz z cebulą i po prostu się gotuje. Jeśli przyspieszysz gotowanie, płyn szybko odparuje, a ryba okaże się sucha i bez smaku. Pierwsza część eksperymentu zakończyła się około godziny 04:00.

Menu zamówionego bufetu było w połowie przygotowane w nocy, tematykę sałatkową kontynuowałam od 9:00 rano, a od 10:00 zabrałam się za pakowanie produktów. Ostatnim akordem jest obieranie 4 kilogramów ziemniaków na puree ziemniaczane, które ugotowałam tuż przed wyjściem. W sumie przygotowanie wszystkich dań zajęło mi około 10 godzin. Jeśli do tego dodamy czas spędzony na zakupach, zrobienie wszystkiego zajęło mi jeden dzień.

Całość przygotowanej żywności spakowałam do jednorazowych pojemników, wzięłam z supermarketu duże pudełka z jedzeniem i włożyłam do nich porcje. Efektem końcowym były trzy duże paczki i dwie małe – jedna z patelnią z gorącym puree ziemniaczanym, druga z przyborami do serwowania i chlebem.

Sam obiad przebiegł, jak to mówią, z hukiem: jedzenia było pod dostatkiem i podobało mi się, chociaż jedna dziewczyna była szczególnie zainteresowana świeżością sałatek i z ciekawością patrzyła na galaretowatą rybę. Nieoczekiwanym mankamentem była nieobecność dwóch osób - zachorowały, więc zabrałem ich porcje do domu. Ogólnie wrażenia z eksperymentu są mieszane – z jednej strony zadowoleni, dobrze odżywieni ludzie i dobry dochód, a z drugiej strony zamieszanie związane z zakupami i długi proces gotowania. Szczerze mówiąc, taka praca nie jest dla każdego, nawet jeśli naprawdę kochasz rzemiosło kulinarne, potrzebujesz czegoś więcej - prawdopodobnie jakiejś wewnętrznej chęci, aby nakarmić ludzi.

OBIAD DLA 25 OSÓB

1. Ryba zapiekana serem - porcja 200 g (2 kg filet z pangi, 50 g oliwa roślinno-oliwkowa, cebula, 0,5 kg majonez jajeczny, 1 kg twardy ser, oliwki), 12 porcji.

2. Galaretka rybna - porcja 350 g (2 kg różowego łososia w tuszkach, cebula, marchew, żelatyna, przyprawy, cytryna, zioła), 13 porcji

3. Puree ziemniaczane (4 kg ziemniaków, opakowanie masła, jajka, mleko), 25 porcji

4. Sałatka jarzynowa - porcja 200 g (0,5 kg pomidorów, 0,5 kg papryki, 0,5 kg ogórków, 0,5 kapusty, warzywa, 0,5 kg majonezu), 13 porcji

5. Sałatka z ogórków - porcja 150 g (2 kg ogórków kiszonych, cebula kiszona, groszek kiszony, oliwki), 12 porcji

6. Kurczak pieczony ze śliwkami - porcja 250 g (kurczak 2 kg, marchewka, cebula, czosnek, majonez, przyprawy, zioła, suszone śliwki, olej roślinny), 10 porcji

Całkowity koszt zakupu: około 900 rubli.

Taksówka: 150 rubli

KOSZTY ŁĄCZNE: 1050 rubli

Koszt jednej porcji: 200 rubli X 25 osób = kasa - 5000 rubli

Zysk netto dziennie: dochód minus wydatki: 4000 rub.

Zysk netto za 4 dni, biorąc pod uwagę 2 dużych klientów: 32 000 rubli

W ostatnich latach obserwuje się stały popyt na taką usługę jak dostawa lunchu do urzędów. Biznes ten jest bardzo obiecujący i ma ogromny potencjał rentowności i ekspansji.


Wynika to z kilku czynników:
  • W procesie poszukiwania pomysłu na biznes początkujący przedsiębiorcy starają się wybrać taką działalność, która będzie miała stały popyt i wysoki poziom rentowności. W tym celu dowolny z istniejących obszarów gastronomicznych lub biznes restauracyjny: kawiarnie, restauracje, bistra itp.
  • Wraz ze wzrostem tempa życia ludzie coraz mniej mogą sobie pozwolić na poświęcenie swojego cennego czasu na „gotowanie”. W kontekście takiej sztafety, w której odbywają się coraz większe prędkości, mieszkańcom miast trudno jest utrzymać zdrową dietę. Ponadto, czas staje się tak cennym zasobemże ludzie zgadzają się zaspokoić swój głód czymkolwiek, żeby tylko nie tracić minut.

Statystyki to pokazują dostawa żywności to dziś najdynamiczniej rozwijający się obszar biznesu w Rosji. Człon wzrasta rocznie z 18 do 20% i przyciąga przedsiębiorców o stosunkowo niskim poziomie inwestycje finansowe zacząć.

Wdrożenie projektu

Działalność związana z dostawą żywności obejmuje dwa sposoby realizacji:

  • Organizacja dostawy gotowych potraw. Tani sposób na rozpoczęcie działalności gospodarczej, przedsiębiorca specjalizuje się wyłącznie w dostawach, za które otrzyma główny dochód. Wspólnicy zajmują się gotowaniem.
  • Organizacja pełnego cyklu. Przedsiębiorca sam przygotowuje jedzenie i dostarcza je. Ta metoda będzie wymagała dużych inwestycji i pozwoli uzyskać maksymalny możliwy zysk dla tego segmentu.

Jeśli masz ograniczone zasoby, niewielkie doświadczenie biznesowe lub po prostu nie jesteś pewien powodzenia swojego projektu, możesz przejść do „pełnego cyklu” po pomyślnym zorganizowaniu regularnej dostawy żywności.

Dzięki takiemu podejściu przedsiębiorca ubezpieczy się od niepotrzebnego ryzyka i do pełnej realizacji pomysłu przystąpi dopiero, gdy całkowicie „zanurzy się” w biznes i zacznie rozumieć jego zawiłości.

Wielkość inwestycji i zakres prac będzie uzależniona od wyboru sposobu organizacji zajęć. które należy ukończyć, aby zrealizować projekt.

Aby stworzyć udaną i „poprawną” plan biznesowy w celu dostarczenia obiadów do biura musi co najmniej zawierać poniższą listę pytań:

  • Rejestracja państwowa.
  • Wybór lokalu i jego projekt.
  • Zakup niezbędny sprzęt oraz meble do kuchni i biura.
  • Zatrudnianie personelu.
  • Wybór menu i cena.
  • Rozwiązywanie problemów z dostawą i optymalizacja procesu.
  • Marketing i promocja marki, poszukiwanie dróg sprzedaży.

Odpowiadając na te pytania, przedsiębiorca otrzyma pełny obraz nadchodzących prac. Otrzymane informacje zostaną wykorzystane w kompilacji planu krok po kroku do wdrożenia biznesowego.

Sukces przedsięwzięcia zależy od tego, czy przedsiębiorca będzie trzymał się swojego planu, czy porzuci go, wyruszając na luzie. Przyjrzyjmy się niektórym z poniższych pytań.

Wybór pokoju

Jeśli ty zdecydować się na zorganizowanie pełnego cyklu produkcyjnego, wtedy wraz z biurem przyda Ci się także przestronna kuchnia.

Pokój o powierzchni 50-100 mkw. m. powinny być zlokalizowane blisko potencjalnych klientów.

Wynajem lokalu będzie jedna z największych pozycji wydatków(od 90 000 do 120 000 rubli miesięcznie). Jednak jego wysoki koszt w obszarze centrów biznesowych jest rekompensowany oszczędnościami wynikającymi z kosztów transportu.

Dzięki tej lokalizacji będziesz mógł szybko dostarczać lunche klientom, co jest jednym z najważniejszych warunków „przetrwania”.

Kuchnia powinna mieć osobne „warsztaty”:

  • gorący,
  • zimno,
  • mięso.

Powinno być też wystarczająco dużo miejsca, aby pomieścić niezbędny sprzęt i meble kuchenne.

Jeśli przedsiębiorcy nie uda się znaleźć odpowiedniego lokalu w obszarach „biurowych”, to konieczne jest rozważenie optymalnych tras dostaw oraz uwzględnić korki i sposoby ich pokonywania.

Zakup sprzętu

Wybrany lokal musi spełniać wszelkie wymogi sanitarne, przeciwpożarowe oraz posiadać odpowiednie pozwolenia. Trzeba się też upewnić dostępność niezawodnego okablowania elektrycznego.

Sprzęt używany podczas gotowania będzie zużywał bardzo dużą ilość prądu.

Kupując sprzęt należy zwrócić większą uwagę na jego jakość niż na nowość.

Minimalny zestaw sprzętu, który powinien znajdować się w kuchni, jest następujący:

  • Lodówki.
  • Powierzchnie do smażenia.
  • Piekarniki.
  • Piekarnik.
  • Naczynia (garnki, patelnie itp.).

Wynajmowanie

Nie mniej uwagi należy poświęcić zatrudnianiu kucharzy, którzy muszą być profesjonalistami w swojej dziedzinie móc gotować bardzo smaczne jedzenie.

Ważne jest nie tylko zapewnienie klientom wysokiej jakości usług dostawczych.

Od tego, czy jedzenie będzie smaczne, zależy od lojalności klientów wobec Twoich usług i całego sukcesu przedsiębiorstwa.

Kucharz posiadający niezbędne doświadczenie zawodowe otrzyma 20 000 rubli.

Pracownicy, którzy będą dostarczać jedzenie, muszą być bardzo uprzejmi i inteligentni. Chociaż nie ma specjalnych wymagań dla tej kategorii personelu, nie powinieneś zatrudniać pierwszej napotkanej osoby.

Kurierzy będą „twarzą” Twojej organizacji i ocenią Twoją firmę jako całość. Bardziej wskazane jest zatrudnianie młodych i aktywnych ludzi oraz ustalić dla nich wynagrodzenie za pracę akordową.

Cechy rozwoju

Prowadzenie tego typu działalności posiada szereg cech, które należy uwzględnić przy sporządzaniu biznesplanu:

  • Dostawa żywności musi być zorganizowana w taki sposób, aby klienci otrzymali go w stanie podgrzanym. Pomóc w tym może zakup lodówek samochodowych, których nabycie pozwoli na rozszerzenie obszaru działania.
  • Również ważne szybkość i szybką reakcję na pilne zamówienia. Jedzenie należy dostarczyć do przerwa na lunch, w przeciwnym razie nie będzie to potrzebne. Dlatego warto wcześniej przemyśleć wszystkie trasy.
    Działania marketingowe powinny być prowadzone wyłącznie w obszarach dostępnych dla szybkiej dostawy. W przeciwnym razie reklama „szybkiej” dostawy może odegrać negatywną rolę.
  • Oprócz dostawy, Twoi kurierzy muszą potrafić nakryć do stołu i pięknie podać jedzenie w przypadku ewentualnych zamówień na różnego rodzaju spotkania, konferencje i prezentacje. Dlatego konieczne jest przeprowadzenie odpowiednich szkoleń dla swoich pracowników.
  • Dobre rozwiązanie na promocję łatwość składania zamówienia i płatności będzie otwarcie specjalnej strony internetowej, na której klienci będą mogli zamieszczać swoje aplikacje. To wszystko dzisiaj więcej ludzi skontaktuj się z Internetem i zadawaj pytania. Obecność w Internecie pomoże zwiększyć sprzedaż i rozszerzyć opcje akceptacji płatności.
  • Biznes dostarczający jedzenie do biura można rozpocząć przy niewielkiej inwestycji, dlatego konkurencja w tym segmencie jest bardzo duża. Dla zwiększenie lojalności Twoich klientów Konieczne jest zapewnienie rabatów (kuponów rabatowych lub kart) i okresowe organizowanie różnych promocji.

Jakie sekcje powinien zawierać? Okres zwrotu projektu.

W kolejnym omówimy opłacalność pomysłu na utworzenie herbaciarni, specyfikę zasad jej organizacji i rozwoju.

O tym, jakie wydatki uwzględnić w biznesplanie baru z fajkami wodnymi, porozmawiamy pod adresem . Jaki format lokalu wybrać na początek?

Marketing i promocja marki

Jeszcze jeden funkcja, o którym warto porozmawiać osobno, jest marketing.

Jak wiadomo, biznes nie może obejść się bez reklamy. Punkt ten należy uwzględnić w biznesplanie dotyczącym dostarczania żywności do biur. W końcu tutaj musisz pracować z ludźmi z biur, którzy są tak zajęci pracą, że nie mogą wyjść i zjeść lunchu poza miejscem pracy.

Potencjalni klienci nie będą o Tobie wiedzieć, jeśli im nie powiesz. Większość uh Skuteczną i tanią metodą informowania klientów jest dziś marketing bezpośredni.

Konieczne jest stworzenie zestawu ulotek, składającego się z wizytówki, pięknie zaprojektowanego menu oraz upominków „przypominających” (kalendarz kieszonkowy i biurkowy, długopisy, breloczki do kluczy).

Tworzenie menu

Ludzie nieustannie poszukują różnorodności, a spożycie żywności nie stanowi wyjątku od tej niepisanej reguły.

Aby stworzyć dużą bazę klientów, nie wystarczy gotować pysznego jedzenia. Konieczne jest tworzenie zróżnicowanego menu i ciągłe jego poszerzanie.

Możesz to zrobić na następujące sposoby:

  • Przygotuj różne dania na określone dni tygodnia.
  • Umów się z kuchniami narodowymi (europejską i azjatycką) na współpracę i włącz ich popisowe dania do swojego menu.
  • Oprócz wyboru z menu, oferuj klientom gotowe „pakiety” dań ze stałą ceną.

Cena Twoich dań nie powinna być wyższa niż średnia ugruntowaną na rynku.

Średni koszt zestawu obiadowego wynosi 330 rubli.

  • Zimne przekąski – 65 rub.
  • Dania gorące – 85 rub.
  • Drugie dania – 100 rub.
  • Deser – 50 rubli.
  • Napoje – 30 rub.

Zestaw obiadowy z daniami z grilla - 380 rub.

Jak otrzymywać i przetwarzać prośby o dostawę lunchu do biura lub domu, obejrzyj wideo:

Obliczenia finansowe

Podajmy kalkulację kosztów, które trzeba będzie uwzględnić, aby otworzyć pełny cykl produkcyjny.

Jeśli początkujący przedsiębiorcy mają trudności finansowe, to tak możesz zacząć wyłącznie od dostawy jedzenia. W takim przypadku najlepiej negocjować z restauracjami lub kawiarniami znajdującymi się w pobliżu.

Koszty jednorazowe – 1 485 000 rubli.

  • Dekoracja lokalu - 25 000 rubli.
  • Zakup wyposażenia kuchni - 300 000 rubli.
  • Koszty komunikacji - 15 000 rubli.
  • Tworzenie i promocja strony internetowej – 80 000 rub.
  • Marketing – 15 000 rub.
  • Zakup artykułów spożywczych – 50 000 rub. (kwota, którą należy przeznaczyć na zakup produktów, będzie się stale zmieniać).
  • Fundusz rezerwowy (który pokryje bieżące wydatki na początkowym etapie działalności) – 1 000 000 rubli.

Koszty stałe – 480 000 rub.

  • Wynajem lokalu - 100 000 rubli.
  • Zakup artykułów spożywczych – 20 000 rub.
  • Wynagrodzenie szefów kuchni wynosi 60 000 rubli.
  • Wynagrodzenie dla kurierów + wynajem samochodu (wynajmowane będą osoby posiadające własny samochód) – 150 000 rubli.
  • Wydatki na paliwo i smary – 100 000 rubli.
  • Serwis i myjnia samochodowa – 30 000 rub.
  • Wydatki na komunikację – 10 000 rub.
  • Inne wydatki - 10 000 rubli.

Obliczanie przychodów – 660 000 rubli.

  • Gotowanie.Średni rachunek wynosi 500 rubli. Gromadząc bazę klientów składającą się z 10-20 biur, możesz zapewnić minimalny poziom 50 zamówień dziennie.
    Dochód miesięczny (22 dni robocze) wyniesie 50 zamówień * 500 rubli * 22 dni robocze = 550 000 rubli.
  • Dostawa jedzenia. Koszty wysyłki nie będą uwzględniane w produktach gotowych. Średnia cena dostawy wynosi 100 rubli.
    Na tej podstawie miesięczny przychód z tej usługi wyniesie 50 zamówień * 100 rubli * 22 dni robocze = 110 000 rubli.

Do obliczenia przychodów wykorzystano ceny działających firm dostarczających żywność (http://www.fenixprogress.ru/menu.shtml).

Zysk netto – 180 000 rubli.

Przychody 660 000 rub. — miesięczne wydatki 480 000 rub. = 180 000 rubli miesięcznie.

Biznes w Rosji. Poradniki dotyczące rozpoczynania działalności gospodarczej w regionach.
Zaufało nam 700 000 przedsiębiorców w kraju

*W obliczeniach wykorzystano średnie dane dla Rosji

Od 20 000 ₽

Rozpoczęcie inwestycji

80 000 - 510 000 ₽

50 000 - 400 000 ₽

Zysk netto

200%

Jeśli chcesz otworzyć firmę z minimalna inwestycja, to przyjrzyj się bliżej idei dostarczania domowych obiadów. Jest to świetna opcja biznesowa dla kobiet i aspirujących przedsiębiorców.

Wiele lokali gastronomicznych sprawdziło, że lunche biznesowe to bardzo dochodowy biznes. Tak było jednak do 2016 roku, kiedy ludzie aktywnie odwiedzali różne kawiarnie i restauracje. W 2016 roku zamówienia na lunche biznesowe spadły o połowę. Specjaliści RBC zauważają, że winowajcą jest spadek siły nabywczej. Ludzi nie stać na lunche biznesowe w restauracji kosztujące 300 rubli. Jednak wiele osób straciło już nawyk przynoszenia lunchu do pracy w domowych pojemnikach. Można więc potraktować taki czas jako okres szans, który idealnie nadaje się na założenie własnej firmy dostarczającej gotowe lunche biznesowe.

Profesjonalny zestaw do tworzenia pomysłów biznesowych

Popularny produkt 2019..

Dostawa jedzenia – całkiem biznes przynoszący zyski. Coraz więcej osób rezygnuje z codziennych pojemników „z domu”. Niektórzy nie mają czasu na gotowanie, inni nie czują się komfortowo nosząc ze sobą do pracy pojemniki z jedzeniem. Jeszcze inni chcą po prostu zjeść sycący, świeżo przygotowany lunch. Jeszcze inni nie będą chodzić do pobliskich kawiarni i stołówek, bo chcą zaoszczędzić pieniądze lub nie chcą wychodzić z biura. Tak czy inaczej, dostawa lunchów biznesowych ułatwia życie pracownikom biurowym, a przedsiębiorcom daje możliwość zarobienia pieniędzy.

Ideą firmy zajmującej się przygotowywaniem i dostarczaniem gorących lunchów do biur jest przygotowywanie pysznych lunchów w domu i dostarczanie ich bezpośrednio do pracy klientów. A jednocześnie oferta niskie ceny– pełny obiad można kupić za 170 rubli. Biznesowy lunch w biurze będzie najlepszą opcją dla lokalnych pracowników. To wygodne, smaczne i tanie. Te trzy główne kryteria wyboru lunchu biznesowego muszą zostać połączone w jednym projekcie.

Jakie są zalety dostawy lunchu biznesowego:

    Firma dostarczająca lunche biznesowe nie wymaga dużych inwestycji.

    Dla udany biznes Dostawa dań gotowych nie wymaga specjalnej wiedzy ani specjalnych umiejętności. Wystarczy umieć gotować smaczne jedzenie i zachować ostrożność.

    Nadaje się do prowadzenia działalności gospodarczej w domu, kobiecy biznes i wymaga stosunkowo niewielkiego czasu pracy.

    Jest to obiecujący obszar gastronomii i ma możliwość rozszerzenia swojej działalności.

    Zapewnia przyzwoity poziom zysku.

Aby otworzyć firmę dostarczającą dania gotowe, potrzebujesz minimum Początkowy kapitał– możesz spotkać 20 tysięcy rubli. Aby zapewnić opłacalność, najlepiej zorganizować pełny cykl przedsiębiorstwa - od przygotowania potraw po dostarczenie żywności do klienta. Będzie to ogromny plus, jeśli początkujący przedsiębiorca umie smacznie gotować i zrobi to samodzielnie. Łącząc zarówno inwestora, jak i wykonawcę, będziesz mógł znacząco zaoszczędzić. Posiłki możesz przygotowywać we własnej kuchni bez pomocy pomocników. Na początkowym etapie przedsiębiorca będzie w stanie samodzielnie poradzić sobie z całym wolumenem pracy.

W przypadku firmy dostarczającej lunch nie musisz zaciągać pożyczek, oszczędzać przez długi czas na otwarcie i ryzykować dużymi sumami. Tak naprawdę jedyną rzeczą, którą ryzykujesz, jest Twój czas. Rozwój biznesu zajmie około 2 miesięcy. Najważniejsza w tej kwestii jest kreatywność, przyzwoitość i jasne planowanie.


Jak przemyśleć menu lunchu biznesowego

Najważniejsze w tym biznesie są pyszne lunche i urozmaicone menu, które przypadnie do gustu klientom. Zalecamy podanie menu według dnia tygodnia: produkt nie będzie miał czasu się zepsuć, a klienci docenią różnorodność. Dodatkowo oferując codziennie nowe dania, pokazujesz, że sprzedajesz świeże, a nie wczorajsze resztki. To budzi zaufanie.

W menu znaleźć można różnorodne kaszki, dania mięsne i rybne, pierogi, zupy, dodatki ziemniaczane, sałatki i wypieki. Istnieje możliwość sprzedaży zestawów obiadowych, które obejmują danie główne + danie główne z dodatkiem lub sałatką. Możesz też podać każde danie osobno.

Zapoznaj się z ofertami konkurencji. Zacznij od niedrogich kawiarni i restauracji, stołówek oferujących menu biznesowe. Następnie, gdy już z grubsza zdecydujesz się na biura, w których będziesz sprzedawać gorące lunche, zapoznaj się z menu lokali gastronomicznych, które zlokalizowane są obok biurowców. Zbierz jak najwięcej informacji o tym, jakie dania są oferowane i ile kosztuje zamówienie. Umożliwi to ustalenie optymalnej ceny i prawidłowe ułożenie menu.

Jak obliczyć koszt i ustalić cenę za lunche biznesowe

Aby ustalić optymalną cenę produktu należy obliczyć koszt jego przygotowania. Aby to zrobić, musisz stworzyć szczegółowy przepis na każde danie i obliczyć jego koszt, biorąc pod uwagę koszt składników. Na przykład przygotowujesz sałatkę warzywną. Składniki: 1 pomidor (150 g) i 2 ogórki (350 g). Koszt 1 kg pomidorów to 100 rubli, a 1 kg ogórków to 125 rubli. Zatem koszt sałatki warzywnej oblicza się według wzoru: 0,15 * 100 + 0,35 * 125 = 58,8 rubla.

Ponadto należy wziąć pod uwagę czas poświęcony na przygotowanie konkretnego dania (nie tylko swój). czas pracy, ale także oszczędność energii). Do kosztów lunchów biznesowych należy także doliczyć koszty opakowania i transportu.

Nie ma potrzeby przeprowadzania skomplikowanych obliczeń w celu ustalenia ceny. Wystarczy określić koszt produktów i zapewnić określoną marżę na produktach, która pokryje wszystkie koszty. Przybliżony narzut na produkty wyniesie 200%. Średnio 1 porcja pełnego posiłku powinna kosztować średnio 170 rubli. Przed ustaleniem ceny zapoznaj się z ofertami konkurencji. Aby przyciągnąć klientów, oferuj ceny nieco niższe niż konkurencja. Takie jest prawo zakładania firmy. Nie goń za wysokimi zyskami. Po pierwsze, zdobądź zaufanie swojego klienta.


Jak zarejestrować firmę dostarczającą lunch

Najlepszym sposobem na rozpoczęcie działalności dostarczającej gotowe posiłki jest następujący format: domowe gotowanie. Aby to zrobić, nie musisz wynajmować pokoju ani kupować sprzętu. Możesz także uniknąć kontroli SES i innych procedur biurokratycznych. Ale nadal zalecamy zalegalizowanie swojego biznesu, jeśli planujesz go rozwijać w przyszłości i uniknąć nieprzyjemnych sytuacji.

Pierwszą instancją jest urząd skarbowy. Tam należy wypełnić formularz PD (podatkowy), uiścić opłatę państwową w wysokości 800 rubli, a także napisać wniosek o wpisanie do Jednolitego Państwowego Rejestru Przedsiębiorców Indywidualnych. Następnie należy uzyskać zgodę SES i wystawić zaświadczenie o stanie zdrowia (badanie można wykonać w najbliższej przychodni). Ogólnie rzecz biorąc, skompletowanie pakietu dokumentów zajmie około miesiąca i będzie kosztować 2-3 tysiące rubli.

Ile pieniędzy potrzebujesz, aby rozpocząć działalność związaną z dostawą lunchu?

Aby odpowiedzieć na to pytanie, należy obliczyć wysokość kosztów początkowych. Aby zorganizować firmę, będziesz potrzebować przyborów do gotowania, jednorazowej zastawy stołowej i toreb do transportu. Przyjrzyjmy się każdemu punktowi bardziej szczegółowo.

Kupujemy sprzęt. Nawet jeśli masz w domu szafkę pełną garnków i patelni, radzimy kupować naczynia specjalnie do pracy. I gotuj w nim. Przybliżona lista niezbędnych przyborów znajduje się poniżej:

    doniczki o różnych rozmiarach (4-5 szt.);

    patelnie (2 szt.);

    noże kuchenne (2-3 szt.);

    deska do krojenia (2 szt.);

  • naczynia do pieczenia;

    inne przybory kuchenne (łyżki, szpatułki, chochla, durszlak itp.).

Wszystkie dania będą kosztować około 5000 rubli. Warto także zaopatrzyć się w wagę kuchenną, aby móc wygodnie obliczyć wielkość porcji i jej koszt. Będą kosztować około 1000 rubli.

Gotowe pomysły na Twój biznes

Dla wygody można kupić oddzielną lodówkę do przechowywania żywności. Jednak na pierwszych etapach działalności zapasy żywności nie będą bardzo duże i można całkowicie obejść się bez osobnej lodówki.

Ale od razu będziesz musiał kupić torby termiczne do transportu produkt końcowy. Umożliwią dostawę gotowych posiłków jeszcze gorących. Liczba toreb zależy od wielkości Twojej firmy i pojemności samych toreb. Do transportu obiadów wystarczy objętość 44 litrów. Średni koszt takiej torby termicznej wyniesie 2500 rubli. Zatem koszt sprzętu wyniesie około 8500 rubli.

Gotowe pomysły na Twój biznes

Kupujemy naczynia jednorazowe. Aby sprzedawać gotowe obiady, będziesz musiał kupić jednorazową zastawę stołową - plastikowe pojemniki, widelce, talerze. Będziesz także potrzebować folii spożywczej i serwetek papierowych. Kontenery będą kosztować od 7 rubli za sztukę. Przy średniej wielkości sprzedaży wynoszącej 50 zamówień dziennie będziesz musiał wydać 500-600 rubli na kontenery. Te. za miesiąc będziesz musiał kupić około 120 pojemników za kwotę 1200 rubli.

Skupujemy surowce. Aby przygotować pyszne, domowe posiłki, potrzebne są świeże, wysokiej jakości składniki. Aby zaoszczędzić na zakupie surowców, należy preferować rynki i hurtownie. Jest tam taniej niż w supermarketach. Plan zakupów uzależniony jest od przepisu na przyszłe obiady. Przez pierwszy miesiąc, kiedy nie będzie zbyt wielu klientów, należy przewidzieć koszty wyżywienia w wysokości 4000 rubli.

Koszty założenia firmy zajmującej się dostawą lunchów biznesowych do domu:

    naczynia i przybory kuchenne– 6000 rubli;

    rejestracji działalności gospodarczej– 2000 rubli;

    przybory do transportu(torby termiczne, pojemniki) – 3700 rubli;

    pierwsze zakupy składników– 4000 rubli.

Zatem, aby otworzyć firmę dostarczającą gotowe posiłki, będziesz potrzebować inwestycji w wysokości około 20 000 rubli.



Dostawa lunchów biznesowych: gdzie znaleźć klientów

twój grupa docelowa są pracownikami urzędu. Gdzie ich szukać? Należy ich szukać przede wszystkim w centrach biznesowych, biurowcach, sklepach, bankach, salonach kosmetycznych itp. Potencjalnych klientów możesz wyszukiwać na dwa sposoby: przygotuj się ulotka reklamowa o Twojej propozycji i rozpowszechnij ją wśród innych potencjalni klienci. Możesz także skontaktować się z menedżerami biznesowymi w celu zawarcia umów z biurami na korporacyjną dostawę żywności. Bardziej skuteczną metodą jest przygotowanie partii testowej domowych posiłków i osobiste odwiedzenie miejsc pracy potencjalnych klientów w porze lunchu. Najlepszym sposobem na reklamę jest wypróbowanie produktu! Jeśli obiady przypadły Ci do gustu, pierwsi klienci pojawią się bardzo szybko.

Zalecamy osobiste odwiedzenie placówek, które mogą być zainteresowane Twoją ofertą. Ważne jest, aby zrozumieć, czy pomysł cieszy się zainteresowaniem wśród potencjalnych klientów. Oferuj newsletter SMS na temat codziennego menu, zapewnij możliwość wcześniejszego zamówienia określonych pozycji z menu. Użyj modnego słowa biznesowego „koncentracja na kliencie”. Czym byłby biznes bez reklamy? Przydatne w promocji Wizytówki lub ulotki przedstawiające menu na tydzień. Ulotki można zamówić w drukarni lub po prostu wydrukować je na kolorowej drukarce. Koszt tego wyniesie nie więcej niż 1000 rubli.

Jak zaplanować przepływ pracy z dostawą lunchu biznesowego

Na początku będziesz musiał dość długo pracować sam - samodzielnie przygotuj plan zakupów, gotuj i dostarczaj obiady. Z biegiem czasu, gdy dostawa obiadów do biur nabiera tempa i pojawiają się stali klienci, trzeba pomyśleć o rozszerzeniu swojej działalności – zatrudnieniu kuriera, kucharza i asystenta.

Warto przygotować jedzenie w dniu zamówienia i dostarczyć do biura gorący lunch „gorąco gorący”. Dlatego będziesz musiał wstać wcześnie rano i zrobić zakupy. Jeśli zaczniesz gotować o 8 rano, wszystko powinno być gotowe o 11. Obiady możesz dostarczyć samodzielnie lub wynająć kuriera. Godziny obsługi są od 6:00 do 14:00.

Ile można zarobić na lunchach biznesowych?

Obliczmy teraz, jak szybko możemy zwrócić inwestycję i ile możemy zarobić. Przy wzroście o 200% możesz liczyć na dochód w wysokości 80 000 rubli miesięcznie. Na tej podstawie koszt obiadu wyniesie około 30 000. Następnie miesięczny zysk wyniesie około 50 000 rubli. A to opiera się na ostrożnych szacunkach. Istnieje duża szansa, że ​​Twój biznes zwróci się już w pierwszym miesiącu działalności. Kolejną zaletą tej firmy oferującej dostawę lunchów biznesowych jest to, że nie jest ona ograniczona pod względem objętości. Możesz się rozwijać, zwiększać sprzedaż, poszerzać swój biznes. Jeśli obsługujesz kilka organizacji, możesz osiągnąć wielkość sprzedaży 100 zamówień dziennie i zarobić do 400 000 rubli miesięcznie.



Podsumowując, udostępniamy przydatne porady dzięki którym Twój biznes będzie łatwiejszy, lepszy i bardziej zyskowny:

    Badaj gusta klientów, obserwuj, co im się podoba. Przeanalizuj, które pozycje menu są najbardziej poszukiwane, a które są sprzedawane rzadziej. Wyeliminuj z menu nieopłacalne pozycje i zamiast tego zaoferuj to, co lubią Twoi klienci.

    Zawsze oferuj klientom przekąski - solone lub świeże (w zależności od pory roku) ogórki lub pomidory, kapustę kiszoną, warzywa koreańskie i tak dalej.

    Dokonuj zakupów produktów w hurtowniach lub na targowiskach spożywczych. Wybieraj tylko produkty wysokiej jakości. Nie oszczędzaj na produktach, straty wynikające z ich złej jakości mogą być kilkukrotnie większe niż zaoszczędzona kwota.

    Zadbaj o to, aby produkty były zawsze świeże, smaczne, starannie przygotowane i zapakowane, a dostarczone jeszcze gorące.

    Zaplanuj swoje menu tak, aby składniki powtarzały się w różnych potrawach. Na przykład, jeśli gotujesz makaron z kurczakiem w bulionie, tego samego dnia podaj sałatkę z filetem z kurczaka. Pozwala to zaoszczędzić czas gotowania, oszczędza zużycie produktów, pozwala uniknąć niepotrzebnych resztek jedzenia i upraszcza planowanie zakupów.

    Śledź trendy i innowacje. Zwróć szczególną uwagę na pomysły biznesowe, które pojawiają się za granicą: głównymi motorami napędowymi w sektorze dostaw są Stany Zjednoczone i kraje europejskie. Opinie świeże pomysły biznesowe może być znaleziony .

Uzyskaj aktualne obliczenia do swojego biznesplanu

Dziś wcale nie trzeba chodzić na zakupy, bo wszystko, czego potrzebujesz, można zamówić online. Co więcej, nie trzeba nawet tracić czasu na przygotowywanie jedzenia – o wiele lepiej jest zamówić jedzenie z dostawą do domu.

Biznes stworzony w tym sektorze usług może stać się bardzo dochodowy i ma wiele perspektyw. Niewątpliwie istnieje konkurencja, a nawet więcej, ale przy chęci i ciężkiej pracy znajdziesz swoją niszę, która zapewni Ci sukces.

Dostawa żywności: cechy i niuanse biznesu

Żywność należy do tego rodzaju dóbr, które pod żadnym pozorem nie schodzą z rynku, bo „każdy zawsze chce jeść”, cały czas, pomimo kryzysu czy innych kłopotów. Usługi dostawy jedzenia, choć pojawiły się stosunkowo niedawno, szybko zyskują na popularności z wielu powodów:

  • zapracowani ludzie w dużych miastach nie mają czasu na zakupy w sklepie lub nie znajdują czasu na przygotowanie jedzenia;
  • niektóre firmy zapewniają swoim pracownikom dostawę gotowych posiłków, tzw. business lunchów (lub sami pracownicy biur i korporacji zamawiają tego typu usługę);
  • wiele lokali (pizzerie, bary sushi czy restauracje itp.) od razu ma własną produkcję i dostawę (można tam zjeść lub zamówić usługę kurierską);
  • na dużą skalę ten biznes nazywa się już cateringiem i zakłada, że ​​można obsługiwać duże imprezy (bankiety, różnego rodzaju święta, spotkania czy imprezy specjalne).

Oczywiście można i należy zacząć od małych rzeczy, bo nie każdemu uda się od razu podbić rynek. Zanim zaczniesz dostarczać jedzenie do domu, musisz dokładnie się przygotować. Najlepiej jest stworzyć biznesplan, bo w ten sposób będziesz mógł krok po kroku rozdysponować wszystkie punkty i niczego nie przeoczyć.

  1. Aby Twoja firma była rentowna i odniosła sukces, przeprowadź analizę tego segmentu rynku, zbierając wszystkie aktualne informacje w Twoim mieście.
  2. Zdecyduj o formie swojego biznesu. Istnieje kilka opcji:
    • korzystaj z gotowego jedzenia z restauracji (kawiarni), ale sprzedawaj je po określonej marży ze względu na usługę dostawy;
    • gotuj sam (może to być całkowicie rodzinny, domowy biznes, kiedy robisz wszystko w domu lub w specjalistycznej kuchni). W tym przypadku możesz również sprzedawać swoje usługi na różne sposoby, to znaczy albo angażować w biznes innych krewnych, albo wynająć kuriera z samochodem;
    • sprzedawaj nie tylko gotowe jedzenie, ale także półprodukty (trzeba umieć je przygotować), a także produkty samodzielne, prowadząc działalność gospodarczą poprzez zamówienia internetowe i dostawę.
  3. Każda z tych opcji ma swoje zalety i wady. Aby wybrać, od czego zacząć, oceń swoje możliwości finansowe i spróbuj wszystko przeanalizować możliwe ryzyko. Następnie przygotuj podstawę materialną i prawną. Czeka Cię poważna praca.
  4. Już na etapie organizacyjnym trzeba będzie szukać miejsca odpowiedniego do przygotowania i przechowywania żywności, dostawców towaru, decydować o transporcie i innych kwestiach pracowniczych.
  5. Następnie musisz zająć się reklamą i znaleźć klientów. To jest bardzo ważny punkt, ponieważ o zwrocie lub zysku biznesu będzie można mówić tylko wtedy, gdy będzie istniała ugruntowana baza klientów i stały rozwój.

Jak widać wdrożenie tego pomysłu będzie wymagało dużo wysiłku, czasu i pieniędzy. Ale mając jasny plan działania, możesz zacząć wprowadzać swój pomysł w życie.

Gdzie zacząć?

Zanim otworzysz firmę zajmującą się dostawą jedzenia, musisz dowiedzieć się, jak wyróżnić się na tle konkurencji. Aby odnieść sukces, trzeba stale być na topie, mile zaskakiwać klientów i sprawiać, by wracali do Ciebie raz po raz. Dobrze, jeśli potrafisz zorganizować pełen cykl usług, czyli od przygotowania jedzenia po jego dostarczenie.

Jeżeli posiadasz już własną restaurację lub inny lokal (kawiarnię, stołówkę, pizzerię) możesz po prostu dodać nową usługę – dostawę jedzenia kurierem. Wtedy nie będziesz musiał szukać lokalu, dostawców i personelu. Usunięta zostanie także kwestia uzyskiwania zezwoleń i innej dokumentacji, a koncepcja biznesowa będzie jasna.

Jednakże własna restauracja- To nie jest do przyjęcia dla wszystkich. Być może na początkowym etapie nie masz wymaganej kwoty ani doświadczenia, aby rozpocząć taki biznes. Jak zatem otworzyć usługę dostawy jedzenia jako mała firma lub firma rodzinna - całkiem realistyczna. Oznacza to, że możesz zacząć od drugiej strony, a po rozwinięciu się i zdobyciu przyczółka na rynku możesz już zainwestować w założenie swoich marzeń.

Tworzymy własną stronę internetową

Możesz zamówić stworzenie strony internetowej od podstaw lub kupić ją już gotowy projekt. Druga opcja będzie Cię kosztować mniej, a poza tym możesz od razu zacząć z nią pracować.

Najlepszą opcją pod względem pieniędzy i szybkości tworzenia jest skorzystanie z usług freelancerów. Możesz także powierzać im wszelkie zadania, które masz w związku z tworzeniem i rozwojem swojej firmy - pisanie artykułów, tworzenie logo, wyszukiwanie klientów itp. Najlepiej skorzystać ze specjalistycznej platformy, na przykład Ispolnu.ru, gdzie proces interakcji z wykonawcami będzie prosty i bezpieczny.

Spróbuj wymyślić ciekawy projekt witryny i opracuj różne strategie marketingowe, dzięki czemu nie tylko „wisi” w Internecie jako ciężar, ale faktycznie działa i przyciąga klientów. Na podstawie frekwencji i zainteresowania będzie można ocenić, w jakim jeszcze kierunku należy podążać.

Wszystko jest zgodne z prawem: główne punkty przygotowania prawnego

Zawartość Paczki potrzebne dokumenty będzie zależeć od tego, czy prowadzisz już firmę cateringową. Część przedsiębiorców nie chce początkowo zawracać sobie głowy rejestracją prawną i zaczyna się nią zajmować dopiero po upływie pewnego czasu lub w przypadku nieoczekiwanych problemów. Ale musisz zrozumieć, że nie możesz po prostu gotować w domowej kuchni i sprzedawać ludziom jedzenia: możesz popaść w poważne kłopoty z prawem.

Powinieneś poprawnie zarejestrować swoją działalność:

  • zarejestruj się w urzędzie skarbowym, wybierz formę opodatkowania i przygotuj pakiet dokumentów do rejestracji;
  • uiścić wymagane opłaty państwowe i złożyć wniosek o wpis do Jednolitego Państwowego Rejestru Przedsiębiorców Indywidualnych;
  • jeśli planujesz dokonywać płatności bezgotówkowych, musisz otworzyć konto bankowe;
  • uzyskania odpowiednich zezwoleń służby sanitarno-epidemiologicznej na wybrany przez siebie lokal oraz realizację wszystkich zaplanowanych usług (przygotowanie żywności, przechowywanie żywności, transport itp.). SES sprawdza zarówno warunki pracy, jak i warunki przygotowywania posiłków. Twoi pracownicy muszą posiadać aktualną dokumentację medyczną, w której znajdą się dane z badań lekarskich oraz potwierdzenie odbytego szkolenia/certyfikatu higienicznego;
  • uzyskać zgodę straży pożarnej, której pracownicy sprawdzą również obiekt i udokumentowają, że spełnia on niezbędne normy i wymagania oraz że Twoi pracownicy przeszli niezbędne certyfikaty i mogą pracować z żywnością;
  • dokumenty zezwalające na Twoją działalność muszą zostać podpisane zarówno przez komisję rynku konsumenckiego, jak i Rospotrebnadzor;
  • rejestr bankomat i kup znaczek.

Pamiętaj, że Twoje działalność przedsiębiorcza musi być związany z usługami dostawczymi (potrzebne jest również pozwolenie!), ponieważ będziesz musiał zawierać umowy na dostawy, podpisywać listy przewozowe i listy przewozowe dla kierowców.

Oto, czego potrzebujesz, aby od zera rozpocząć działalność związaną z dostawą żywności. Kompletny pakiet dokumentów będzie Ci jednak potrzebny tylko w przypadku zakupu i wyposażenia własnego lokalu.

Ważne kwestie organizacyjne

Musisz zdecydować, jak zaczniesz pracować: czy na początku poradzisz sobie sam, czy zatrudnisz sztab pracowników? Warto zastanowić się także nad kolejnością pracy, czyli w jaki sposób i gdzie będziemy kupować, przechowywać i przygotowywać żywność. Istnieje kilka opcji.

  1. Produkty są kupowane z wyprzedzeniem i przechowywane w chłodniach i innym odpowiednim sprzęcie. Oznacza to oczywiście, że pieniądze zostały już zainwestowane. Jest jednak plus: możesz zamieścić na stronie informację o dostępności konkretnego produktu, a kupujący od razu się nim zainteresuje. Wstępne menu przygotowywane jest także dla klientów na podstawie ich życzeń.
  2. Druga opcja polega na zakupie produktów i przygotowaniu jedzenia z późniejszą dostawą dopiero po przyjęciu zamówienia. Z jednej strony masz mniejsze ryzyko poniesienia straty, z drugiej strony nie będziesz w stanie szybko przyjąć i zrealizować zamówień klientów, co spowoduje, że odejdą w poszukiwaniu kogoś bardziej sprawnego.

Sprzęt i surowce

Jeśli sam wyposażysz swój lokal na pełny cykl produkcyjny, będziesz musiał wydać dużo pieniędzy na zakup przynajmniej najpotrzebniejszych rzeczy. Nazwy i wysokość inwestycji będą zależeć od specyfiki Twojej potrawy, sposobu jej przygotowania, na jaką kwotę liczysz itp. Na początek nie musisz kupować importowanego i drogiego sprzętu, bo za bardzo rozsądną cenę możesz go kupić używanego.

Jednak na pewno będziesz potrzebować:

  • wszelkiego rodzaju przybory kuchenne (patelnie, garnki, tarki, noże, widelce, łyżki, deski do krojenia itp.);
  • zdobądź przynajmniej jeden dobry wielofunkcyjny robot kuchenny, który zastąpi maszynkę do mięsa, blender, mikser i inne niezbędne urządzenia;
  • kuchenka gazowa lub elektryczna;
  • kuchenka mikrofalowa lub szybkowar (najlepiej jedno i drugie);
  • specjalne lodówki i zamrażarki do przechowywania żywności.

Dodatkowo należy zadbać o sam sprzęt do dostawy (transportu) jedzenia: zaopatrzyć się w specjalne pojemniki, torby termiczne itp. Można zamówić serwetki czy plastikowe naczynia z logo Twojej firmy (marki). Należy to zrobić przed otwarciem dostaw żywności.

Co jest w menu?

Asortyment zależy od specyfiki Twojej działalności: przygotowujesz zróżnicowane menu na każdy gust, czy tylko dania określonej kuchni? W tym miejscu radzimy nie skupiać się wyłącznie na pizzy czy sushi, gdyż konkurencja ze stałymi lokalami tego typu jest bardzo silna. Lepiej skupić się na różnorodności wyboru. To pomoże Ci przyciągnąć duża ilość klienci.

Możesz samodzielnie kupować produkty (w hurtowniach i na rynkach) lub negocjować z dostawcami. Pamiętaj, że wszystkie produkty muszą być świeże i wysokiej jakości, koniecznie sprawdź dokumenty.

Zbierz porządny zespół

Aby Twoja firma odniosła sukces, musisz także znaleźć dobrzy pracownicy. Daj pierwszeństwo osobom, które mają doświadczenie zawodowe i odpowiednie rekomendacje, ponieważ nie możesz ryzykować swojej reputacji.

Na pełny cykl produkcji (od przyjęcia zamówienia po jego przygotowanie i dostawę), będziesz musiał zatrudnić:

  • operator (dyspozytor), który będzie odbierał połączenia i składał zamówienia;
  • kucharze (jeden lub więcej - w zależności od sytuacji);
  • kurierzy (najczęściej zatrudniają pracowników własnymi samochodami);
  • resztę można zatrudnić w miarę potrzeb, gdy Twoja firma zacznie się rozwijać i rozszerzać (ochroniarze, pracownicy magazynu, sprzątaczki, pracownicy księgowi itp.).

Twoi pracownicy muszą być uczciwi, sumienni i odpowiedzialni.

W przyszłości będzie możliwość zakupu specjalnego pojazdy, który będzie wyposażony w korpus termiczny. Koszty transportu będą musiały zostać uwzględnione w kosztach wyżywienia, ale należy również obliczyć rzeczywiste koszty amortyzacji samochodu i paliwa.

Opowiedz nam o sobie

Kompetentny polityka cenowa z różnorodnymi programami lojalnościowymi (rabaty, bonusy i promocje) i przemyślane koncepcja reklamy będzie w stanie przyciągnąć uwagę ludzi i przynieść Ci pierwszy stabilny dochód.

Nie zapomnij porozmawiać o sobie w Internecie. Byłoby dobrze, gdyby były na stronie pozytywne recenzje swoich klientów, ponieważ poczta pantoflowa to najlepsza kampania reklamowa.

Szacowany koszt

Wskaźniki rentowności biznesu są dość wysokie (do 60%) i zwracają się nawet w ciągu sześciu miesięcy (maksymalnie za półtora roku).

Liczby podane są w rublach.

wnioski

Teraz wiesz, jak krok po kroku rozpocząć dostawę jedzenia. Pomimo tego, że na początku być może będziesz musiał nawet pracować sam, wykonując wszystkie funkcje i obowiązki, już wkrótce Twoja firma się opłaci i zacznie przynosić zyski stabilny dochód, a z biegiem czasu będziesz mógł rozwijać swój biznes, nabierając rozpędu i uzupełniając bazę stałych klientów.