Wyślij swoją dobrą pracę do bazy wiedzy jest prosta. Skorzystaj z poniższego formularza

Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy, będą Państwu bardzo wdzięczni.

Podobne dokumenty

    Streszczenie firmy, przedmiotów i przedmiotów działalności. Rynki produktowe, konkurencja. Plan marketingu finansowego i produkcji. Wsparcie prawne działalności firmy, ocena ryzyka i ubezpieczenia. Funkcje brane pod uwagę przy sporządzaniu biznesplanu.

    praca na kursie, dodano 27.02.2011

    Opracowanie biznesplanu dla Wytwórni Betonu „BetonRB”. Rodzaje towarów i usług, rynki zbytu; analiza konkurencji. Plany marketingowe, produkcyjne, organizacyjne; strategia finansowa. Wsparcie prawne działalności firmy, ocena ryzyka.

    praca na kursie, dodano 09.03.2015

    Projekt rozwojowy OJSC „Cosmos Trading”: biznesplan dotyczący wprowadzenia linii do produkcji produktów z krótkiej fasoli; rynki zbytu, konkurencja; plan organizacyjny, marketingowy i finansowy. Wsparcie prawne działalności firmy, ocena ryzyka i ubezpieczenia.

    biznesplan, dodano 01.07.2012

    Sporządzenie CV dla firmy AquaLider LLC, opisującego rodzaje towarów i usług, główne rynki i konkurencję na nich. Tworzenie marketingu, produkcji i plan finansowy. Wsparcie prawne działalności firmy, ocena ryzyka i ubezpieczenia.

    praca na kursie, dodano 19.01.2012

    Cechy planowania biznesowego w małym przedsiębiorstwie. Opracowanie projektu otwarcia kawiarni „Arabica”. Analiza konkurencyjności i strategia marketingowa. Opracowanie planu produkcyjnego, organizacyjnego i finansowego. Ocena ryzyka i niepewności.

    biznesplan, dodano 19.03.2012

    Aspekty teoretyczne podczas przygotowywania biznesplanu. Opublikowane przez Drofa LLC: Strona tytułowa, podsumowanie, projektowany produkt, ocena rynku, konkurencja. Strategia marketingowa, plan produkcji. Ocena ryzyka, ubezpieczenie. Plan prawny, finansowy.

    praca na kursie, dodano 18.03.2015

    Biznesplan: główne problemy i błędy, które pojawiają się podczas jego pisania. Rodzaje towarów i usług. Zapewnienie konkurencyjności. Teoria i praktyka gospodarki rynkowej. Ocena rynku. Proces tworzenia mapy strategicznej. Mistrz aranżacji.

    praca na kursie, dodano 14.11.2016

28.04.17 285 841 5

Nie licząc czynszu

Kawiarnia Penka działa w Woroneżu od ponad roku.

Karina Fomina

przyjaźni się z właścicielami kawiarni

Otworzyli go moi przyjaciele Nastya i Egor za swoje osobiste oszczędności. Powiem Ci, ile ich to kosztowało i czego się nauczyli.

Jak otworzyć kawiarnię i nie zbankrutować

  1. Znajdź miejsce przejścia. To główny warunek otwarcia udanej kawiarni.
  2. Dokonaj napraw i oznakowania.
  3. Zakup sprzętu do kawy.
  4. Promuj kawiarnię.
  5. Nie przeciążaj personelu, pracuj własnymi rękami.
  6. Tworząc menu, zainteresuj się gustami klientów i uwzględnij grupę docelową.

Pokój

Najważniejsza jest lokalizacja kawiarni. Od tego zależy przepływ ludzi, przychody i zyski. Kawiarnia powinna znajdować się w miejscu publicznym: gdzieś, gdzie ludzie chodzą, mieszkają lub idą do pracy. Jeśli ludzie w dalszym ciągu wyjdą z miasta do centrum handlowego Grad, to nikt nie skręci dalej niż 100 metrów od swojej zwykłej trasy, żeby napić się kawy. Dlatego Nastya i Egor zaczęli od poszukiwania dobrego miejsca.


Lokal znaleźć można na trzy sposoby: skontaktować się z agencją, poszukać na Avito lub wybrać się na miasto i samemu znaleźć lokal.

Początkowo Nastya i Egor zwrócili się do biur nieruchomości, gdzie zaoferowano im lokale z wysokim czynszem. Agencje pobierają także prowizję od ceny wynajmu. To jest zbyt drogie.

Na Avito jest dużo ogłoszeń agencji i niewiele właścicieli, więc i ta metoda nie przyniosła rezultatów. Nastya i Jegor nie mieli pieniędzy na agenta.

Niektórzy właściciele umieszczają ogłoszenia najmu na elewacji budynku i bezpośrednio szukają najemców. Wiedząc o tym, Nastya sama próbowała znaleźć lokal.

W centrum Woroneża, obok głównego budynku Woroneskiego Uniwersytetu Państwowego, w pomieszczeniu o powierzchni 14 m² znajdowała się agencja mikropożyczek, która przypominała pokój małego dziecka. W takich mały pokój Nie można stworzyć kawiarni ze stolikami dla gości, ale można sprzedawać kawę na wynos. Nastya poszła do agencji mikropożyczek, wdała się w rozmowę z dziewczyną przy kasie i dowiedziała się, że najemca planuje się wyprowadzić.

Wtedy Nastya zdała sobie sprawę, że nie opuści tego lokalu bez numeru telefonu właściciela lokalu. Ze łzami w oczach poprosiła dziewczynę, aby dowiedziała się od przełożonych numeru wynajmującego. Za trzecim razem się udało. Nastya i Egor zgodzili się na najem bezpośrednio z właścicielem. Nie wiemy, ile płacą za czynsz, ale uważamy, że zawsze należy się targować.

Naprawa i oznakowanie: 60 tysięcy rubli

Nastya i Egor postanowili wyremontować lokal. Kupili farby, wałki i palety oraz zwerbowali przyjaciół do pomocy przy remoncie. Chłopaki sami pomalowali ściany, położyli linoleum i naprawili instalację elektryczną. Naprawa kosztowała 28 tysięcy rubli.

Po zakończeniu prace kosmetyczne, Nastya sama ozdobiła sufit papierowymi kulkami. Pomysł na projekt znalazłem na Pintereście i wydałem pięć tysięcy rubli na materiały.


Aby przyciągnąć gości, Nastya i Egor udekorowali wejście do kawiarni. W drukarni i Reklama zewnętrzna zamówili styropianowe kubki i tabliczkę. Na szyld warsztat wyciął litery ze styropianu, pokrył je farbą elewacyjną, aby zabezpieczyć je przed zużyciem, zamówił podkład z poliwęglanu, okleił folią i przykleił litery. Nastya i Egor zapłacili 15 tysięcy za kubki piankowe wraz z montażem i 12 tysięcy za znak.

Na naprawy i oznakowanie wydaliśmy 60 000 RUR

Narzędzia i materiały eksploatacyjne

28 000 R

Dwie miseczki piankowe na elewację

15 000 R

12 000 R

Materiały na kulki papierowe

5000 R

Otwarcie: 150 tysięcy rubli

Przed otwarciem Nastya i Egor kupili tylko niezbędne rzeczy i dużo zaoszczędzili. Brakowało na przykład klimatyzacji, małego stolika na torby, tablic kredowych z menu i innych detali wnętrza. Najważniejsze był pokój i kawa.

Do zaparzenia kawy potrzebny jest ekspres do kawy, młynek do kawy i ziarna. Sprzęt kawowy jest najdroższy. Jeden młynek do kawy może kosztować tyle, co nowy zagraniczny samochód.

Sprzęt kawowy jest najdroższy

Nastya i Egor znaleźli dostawcę, który w ramach umowy na dostawę ziaren kawy udostępnia bezpłatnie młynek do kawy i ekspres do kawy. Podobny sprzęt kosztowałby właścicieli 150 000 rubli.

Nastya i Egor również zaoszczędzili na personelu. Przez pierwsze dwa miesiące samodzielnie obsługiwali gości. Pracę rozpoczęli od razu po remoncie. To było błędne koło, które nie miało końca: obudziliśmy się, poszliśmy do kawiarni, pracowaliśmy 12 godzin, poszliśmy na zakupy, wróciliśmy do domu, zasnęliśmy – i tak codziennie. Później Nastya i Jegor zaczęli dzielić się obowiązkami: jeden poszedł do kawiarni, drugi na zakupy, a potem się przebrali. Czasami chłopakom udało się odpocząć. Po dwóch miesiącach pracy bez dni wolnych i przerw Nastya i Egor zatrudnili pierwszego baristę.

Praca za ladą pomogła Nastii i Jegorowi zrozumieć, jak lepiej zorganizować przestrzeń roboczą. Chłopaki przyjrzeli się, na co zwracają uwagę goście i gdzie patrzą, czekając na swoje zamówienie. Kierując się swoimi obserwacjami, Nastya i Egor zmienili lokalizację reklam i tablic menu. Dzięki temu goście łatwo mogli znaleźć niezbędne informacje i praca dla właścicieli kawiarni stała się wygodniejsza.

Nastya i Egor zauważyli, że jeśli życzysz swoim gościom miłego dnia lub wieczoru, uśmiechają się i przychodzą ponownie. Aby wzmocnić swój przyjazny wizerunek, Nastya i Egor zaczęli pisać na filiżankach kawy: „ Miłego dnia„, „Duży kieliszek szczęścia” czy „Smaczna kawa dla dobrego człowieka”.

Teraz Nastya i Egor stoją za ladą raz w tygodniu. Dzięki temu możesz sam poczuć ten proces i zrozumieć, jak rozwijać swój biznes.

Wydał 150 000 RUR na wnętrze i wyposażenie

Wyświetlacz lodówki35 000 R
Jednorazowe naczynia stołowe i materiały opakowaniowe25 000 R
Lodówka20 000 rubli
Kawa15 000 R
Lada10 000 R
Półki w pomieszczeniu gospodarczym10 000 R
Inne dodatki do kawy5000 R
Komoda na mieszadełka i słomki5000 R
Półki z przyborami5000 R
Syropy kawowe5000 R
Banki4000 R
Dwie tablice kredowe4000 R
Dwa filary kredowe4000 R
Herbata3000 R
Młynek do kawy i ekspres do kawy0 R

Wyświetlacz lodówki

35 000 R

Jednorazowe naczynia stołowe i materiały opakowaniowe

25 000 R

Lodówka

20 000 rubli

15 000 R

Lada

10 000 R

Półki w pomieszczeniu gospodarczym

10 000 R

Inne dodatki do kawy

5000 R

Komoda na mieszadełka i słomki

5000 R

Półki z przyborami

5000 R

Syropy kawowe

5000 R

4000 R

Dwie tablice kredowe

4000 R

Dwa filary kredowe

4000 R

3000 R

Młynek do kawy i ekspres do kawy

0 R

Promocja: 15 tysięcy rubli

Niewiele osób wejdzie do nieznanej kawiarni i zostanie stałym gościem. Potrzebujesz reklamy. Nastya i Egor zaczęli promować kawiarnię w sieciach społecznościowych jeszcze przed jej otwarciem. Oboje pracowali wcześniej w SMM, więc wiedzieli, jak przyciągnąć odpowiednią publiczność.

W dniu otwarcia kawiarni Nastya i Egor zorganizowali loterię z nagrodami. Zaprosili przyjaciół jako partnerów. Każdy z gości losował numer i otrzymał nagrodę od kwiaciarnia, zakład fryzjerski, lokalny kompleks sportowy, sklep ze słodyczami lub sklep odzieżowy.

Dla tych, którzy studiują lub pracują w pobliżu kawiarni, Nastya i Egor wydrukowali ulotki ze zniżką na kawę. Zwrot na ulotkach wyniósł 30-40%: na 100 osób, które otrzymały ulotki, przyszło 30-40 osób. Ludzie próbowali tej kawy i często stali się stałymi gośćmi. Chłopaki wydali 15 tysięcy rubli na drukowanie ulotek.

Nastya i Egor zrozumieli, że aby kawiarnia mogła się rozwijać, potrzebny jest stały przepływ klientów. Obliczyli minimalną liczbę odwiedzających dziennie, aby wyjść na zero. Bez płacenia bariście i przy średnim rachunku wynoszącym 200 rubli kawiarnię miało odwiedzać 25 osób dziennie. A biorąc pod uwagę pensję baristy - 55 osób. Właściciele kawiarni przekroczyli minimalny próg już w pierwszym miesiącu. Trzy miesiące później koszty zwróciły się.

Menu i gusta gości

W Pence na gości czeka kawa, herbata, koktajle mleczne, lemoniada, sałatki, kanapki i cała ekspozycja deserów.

Dużą popularnością cieszą się klasyczne kawy – cappuccino i latte – oraz napoje z nazwami ulubionych przysmaków. Na przykład Nastya i Egor podjęli właściwą decyzję, wprowadzając do menu kawę Raffaello i koktajl Oreo.

Na jedzenie w pierwszej połowie dnia biorą owsiankę i kanapki, a w drugiej połowie - desery. Im jaśniejszy deser, tym szybciej jest wyprzedany. Ale jest wyjątek: deser „Mrowisko” nie wyróżnia się wyglądem, ale jest bardzo popularny.

Niektóre desery lepiej kupować latem niż zimą.

Z biegiem czasu Nastya i Egor zauważyli, że niektóre desery lepiej kupować latem niż zimą i usunęli je z zimowego menu. Przykładowo desery w otwartych plastikowych kubeczkach z dodatkiem jogurtu naturalnego sprzedawane są w Pence tylko latem.


Wnioski Nastyi i Egora

    Aby otworzyć kawiarnię, nie trzeba wydawać dużo pieniędzy. Na sprzęt wydaliśmy 225 tysięcy rubli, nie licząc wynajmu lokali. Lepiej otworzyć kawiarnię w miejscu publicznym – gdzieś, gdzie ludzie chodzą, mieszkają lub idą do pracy. Niewiele osób wejdzie do nieznanej kawiarni i stanie się stałym gościem, dlatego potrzebna jest reklama - na przykład w sieciach społecznościowych.

    Znalezienie odpowiedniego miejsca na działalność gospodarczą jest trudne. Nie możesz przestać szukać. Być może poszukiwania zajmą więcej niż rok, poddasz się, odrzucisz wszelkie myśli o swoim biznesie – i dopiero wtedy znajdziesz idealny lokal.

    Użyj swoich rąk. Niewiele jest rzeczy w naszej branży, których nie potrafilibyśmy zrobić sami. Na początku dużo pracowaliśmy, dzięki czemu zaoszczędziliśmy pieniądze i dobrze zrozumieliśmy wszystkie procesy. Nie było nam potrzebne od razu zatrudnianie całej grupy asystentów.

    Komunikuj się z klientami i zapytaj, czego potrzebują. Tworząc menu, najważniejsze jest, aby zadowolić gości, a nie rozwijać w nich delikatny smak. To również ma zastosowanie Polityka cenowa. Niektóre lokale sprzedają kawę i desery po wygórowanych cenach, ale jeśli Twoimi gośćmi są studenci, to takie podejście raczej nie przyniesie rezultatów.

Kawiarnia to niewielki lokal, który różni się od punktów sprzedaży detalicznej swoim specjalnym asortymentem. Tutaj odwiedzający mają możliwość złożenia zamówienia na pyszną kawę i kawę niecodzienną.Jednocześnie kawiarnie z reguły nie oferują zimnych przystawek, dań głównych czy sałatek.

Jeśli chcesz otworzyć własny, odnoszący sukcesy biznes, jedną z opcji jest rozważenie otwarcia takiego zakładu. Jednocześnie na początkowym etapie wydarzenia należy sporządzić biznesplan.

Pierwsze kroki

Początkujący przedsiębiorca będzie musiał najpierw opracować biznesplan dla kawiarni. To dokument, który będzie zawierał odpowiedzi na większość Obecne problemy. Aby opracować biznesplan dla kawiarni, należy przeanalizować nadchodzącą inwestycję za pomocą obliczeń i szacunkowych danych.

Wymagane dokumenty

Nowy przedsiębiorca powinien zarejestrować się w urzędzie skarbowym. W tym celu należy wybrać formę organizacyjno-prawną odpowiednią do skali nadchodzących działań. Może to być indywidualny przedsiębiorca lub spółka z ograniczoną odpowiedzialnością. Podczas rejestracji pamiętaj, że Twój OKED wynosi 55,30 „Działalność restauracji i kawiarni”.

Po otrzymaniu całości potrzebne dokumenty, bez którego nie da się otworzyć kawiarni, napisz i złóż wniosek dotyczący wybranego przez Ciebie reżimu podatkowego. W przypadku, gdy nie ma możliwości prowadzenia działalności przy wykorzystaniu UTII, jak najbardziej opłacalna opcja pojawi się w ramach uproszczonego systemu podatkowego (15%).

W przypadku, gdy Twój zakład zostanie sprzedany produkty alkoholowe uzyskać odpowiednią licencję. Aby uniknąć kar, należy o to zadbać z wyprzedzeniem.

Lokalizacja

Biznesplan kawiarni powinien zawierać rozdział opisujący lokalizację Twojego lokalu. Sukces całego biznesu w dużej mierze zależy od korzystnej lokalizacji obiektu. Idealnie byłoby, gdyby kawiarnia znajdowała się w najbardziej zatłoczonym miejscu.

Tworzenie biznesplanu dla Twojej firmy powinno obejmować rozważenie najlepszych opcji, w tym:
- dostępność pobliskiej stacji metra;
- przechodzenie przez zatłoczone ulice;
- dzielnica biznesowa;
- bliskość centrów handlowych, a także instytucji edukacyjnych, dworców kolejowych czy targowisk.

Jeśli chodzi o obszary mieszkalne, lokale na ich terytorium można wynająć za niewielką opłatą. Warto jednak wziąć pod uwagę, że rentowność takiego biznesu będzie wyjątkowo niska. Mini-kawiarnia przyniesie dobre zyski. Jest to mały lokal z tylko kilkoma miejscami. Taki punkt z reguły łączy się ze sklepem specjalizującym się w sprzedaży kawy. Pomimo niewielkiej powierzchni jego rentowność może przekroczyć tysiąc procent.

Pokój

Biznesplan kawiarni będzie również wymagał rozważenia różnych opcji odpowiedniego lokalu dla Twojego lokalu. Na tę sekcję należy zwrócić szczególną uwagę, ponieważ każda placówka gastronomiczna podlega rygorystycznym wymaganiom sanitarnym i higienicznym. Można się z nimi zapoznać w „ Przepisy techniczne o wymaganiach bezpieczeństwo przeciwpożarowe„, a także w uchwale Głównego Lekarza Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 31 marca 2011 r. nr 29. Wymagania te zawarte są także w SanPiN 2.3.6.1079-01.

Wymieniamy główne:
1. Obecność warstwy dźwiękoszczelnej. Gwarantuje zapobieganie hałasowi dla mieszkańców pobliskich domów.
2. Powierzchnia lokalu przeznaczona na pięćdziesiąt miejsc nie powinna być mniejsza niż sto do stu pięćdziesięciu metrów kwadratowych. Na przygotowanie słodyczy i kawy należy przeznaczyć od piętnastu do dwudziestu metrów kwadratowych.

Konieczne będzie także uwzględnienie wymagań stawianych przez inspekcję przeciwpożarową. Dopiero gdy je przeprowadzisz, Twoja działalność zostanie uznana za legalną. Należy także uwzględnić wymogi nadzoru sanitarno-epidemiologicznego. Przetwarzanie i przygotowywanie produktów, a także podawanie potraw muszą odbywać się ściśle według nich.

Wnętrze

Plan rozpoczęcia działalności powinien uwzględniać wszystkie aspekty przedsięwzięcia biznesowego, które będą miały znaczący wpływ na powodzenie przedsięwzięcia. Warto wziąć pod uwagę, że sława, a co za tym idzie i rentowność każdej kawiarni, w dużej mierze zależy od jej wnętrza. Rozważając tę ​​kwestię, ważne jest, aby podkreślić kluczową ideę lokalu i przemyśleć w najdrobniejszych niuansach rozmieszczenie mebli, kolorystykę ścian i sufitów itp. Warto pamiętać, aby wnętrze współgrało ze wszystkimi detalami, a nawet z rodzajami kawy oferowanymi przez Twój lokal i wyrobami cukierniczymi. Projekt pokoju stworzy atmosferę komfortu i wyjątkowy wizerunek lokalu. Nie ma żadnych ograniczeń w wyborze stylu. Wszystko zależy od Twoich pomysłów, życzeń i preferencji.

Biznesplan z obliczeniami i opisem wszystkich szczegółów powinien przewidywać podział lokalu kawiarni na dwa sektory. Jedna z nich będzie przeznaczona dla osób niepalących, a druga dla miłośników tytoniu. Nie przegap tego pytania. Potencjalni goście będą wdzięczni za Twoją troskę i chętnie odwiedzą Twój obiekt ponownie.

Musi posiadać instalację klimatyzacji i wentylacji. Warto pamiętać, że musi charakteryzować się dużą wydajnością. Wtedy klienci to docenią.

Sprzęt i meble

Jeśli sporządzasz biznesplany, gotowe przykłady otwierania takich placówek pomogą Ci podjąć decyzję o zakupie niezbędnego sprzętu gospodarstwa domowego. W co inwestować kapitał startowy? Poniżej znajduje się sekcja dotycząca zakupu sprzętu i mebli, która zawiera już opracowany biznesplan z obliczeniami inwestycji gotówkowych. Będziesz potrzebować:
- dwie lub nawet trzy lodówki za 50 tysięcy rubli. każdy;
- typ (3 tysiące rubli);
- ekspres do kawy (30 tysięcy rubli);
- kilka profesjonalnych młynków do kawy (po 15 tysięcy rubli każdy);
- pranie (20 tysięcy rubli);
- prezentacja (150 tysięcy rubli);
- jeden lub dwa stoły do ​​cięcia (po 10 tysięcy rubli każdy);
- kuchenka mikrofalowa (3 tysiące rubli).

W zależności od zadania przydzielonego kawiarni można także zakupić:
- szafka na ciasta kulinarne (60 tysięcy rubli);
- zamrażarka (30 tysięcy rubli).

Warto również wziąć pod uwagę, że liczba zakupionych młynków do kawy powinna być równa liczbie rodzajów kawy oferowanych klientom. Tylko w tym przypadku aromaty ziaren nie będą sobie przeszkadzać.

Zakup jakich mebli uwzględnić w biznes planach? Gotowe przykłady takich dokumentów dla kawiarni o powierzchni 150 m2 wymagają zakupu:
- stoły (40-60 szt.);
- krzesła (130-150 szt.);
- wieszaki (jeden na 2-3 stoły);
- lada barowa;
- kredens kelnerski.

Wyposażenie kawiarni powinno obejmować różne elementy wyposażenia wnętrz, aby stworzyć przyjemne otoczenie, a także różnorodne przybory kuchenne do przygotowywania słodyczy i serwowania napojów.

Menu

Czym jeszcze wyróżnia się otwarcie kawiarni? Sporządzony przez Ciebie biznesplan powinien zawierać listę dań i napojów, które będą oferowane gościom. Klienci częściej odwiedzają te lokale, których menu zawiera Różne rodzaje i rodzaje kawy. Warto proponować mokkę i espresso, cappuccino i latte, Americano i ristretto, czyli wszystko to, co cieszy się dużym zainteresowaniem wśród mieszkańców. W menu mogą znaleźć się różnorodne syropy. Ponadto powinieneś kupić różne rozmiary. W takim przypadku każdy odwiedzający wybierze żądaną objętość napoju.

Powyższa lista jest podstawą każdej kawiarni. Dalsze menu będzie zależeć od Państwa życzeń. Może zawierać bułeczki i słodkie desery, które doskonale komponują się z mocną kawą. Na pierwszym etapie nie należy podawać innych dań. Wskazane jest poszerzenie asortymentu, gdy biznes zacznie generować realne dochody, a Ty zaczniesz się rozwijać, a także pomyślisz o stworzeniu własnej sieci kawiarni.

Dostawcy

Aby osiągnąć zysk, kawiarnia musi oferować klientom wyłącznie napoje wysokiej jakości. Dlatego konieczne będzie zrozumienie aromatu surowców, poprawna ocena cech kształtu i stopnia wypalenia ziaren, a także ich barwy. Wszystko to pozwoli określić brak lub obecność różnych zanieczyszczeń w kawie.

Aromat ziaren powinien być idealnie czysty. Nie powinno być w nim żadnych podejrzanych notatek. Należy sprawdzić całą partię. W produkcie wysokiej jakości wszystkie ziarna mają ten sam rozmiar i kolor.

Personel

Aby właściwie zorganizować pracę swojej kawiarni, w swoim składzie musisz uwzględnić następujące stanowiska:
- dyrektorzy;
- dwóch kucharzy (do pracy na różne zmiany);
- czterech kelnerów (po dwóch na każdą zmianę);
- dwóch barmanów;
- dwie sprzątaczki.

Jeśli przygotowany biznesplan zakłada samodzielne przygotowywanie deserów, wówczas konieczne będzie zatrudnienie technologa w swoim zespole. Będziesz także potrzebować księgowego i kierowcy, których można zatrudnić na pół etatu, aby obniżyć koszty personelu.

Polityka cenowa

Ustalając koszt jedzenia i napojów oferowanych przez kawiarnię, należy wziąć pod uwagę:
- koszt surowców;
- ceny konkurencji na podobne napoje i wyroby cukiernicze;
- popyt.

Wycena powinna opierać się na zasadzie pokrycia wszystkich poniesionych kosztów i uzyskania ich wystarczających dalszy rozwój przybył.

Reklama

Nie ma potrzeby wydawać pieniędzy na zakrojone na szeroką skalę informowanie społeczeństwa o pracy Twojej kawiarni. Nieproporcjonalnie większy efekt osiągnie reklama ukierunkowana na cel potencjalny klient. Przykładowo w pobliżu sieci kawiarni należy rozdawać przechodniom ulotki. Właściciel jednego z nich będzie mógł odebrać bezpłatną filiżankę kawy.

Towarzyski i kompetentny menadżer sprzedaży może zdobyć przychylność klientów i sprawić, że będą chcieli wielokrotnie odwiedzać Twoją placówkę. Według większości właścicieli kawiarni poprawia to wydajność pracy lepiej niż billboardy, rabaty i darmowe słodkości do filiżanki cappuccino.

Kwota inwestycji i zysku

Aby otworzyć kawiarnię o powierzchni stu pięćdziesięciu metrów kwadratowych, będziesz potrzebować od 2 do 6 milionów rubli. Według wstępnych obliczeń, kapitał początkowy zwróci się w pełni za około trzy lata. Warto jednak mieć na uwadze, że każdy przedsiębiorca ma swój okres, a jego długość uzależniona jest od osiąganych przez zakład przychodów.

Działalność polegająca na otwarciu własnej kawiarni jest bardzo obiecującym biznesem. Aby to zrozumieć, wystarczy obliczyć zysk uzyskany z jednej filiżanki przygotowanego przez Ciebie aromatycznego napoju. Tak więc do espresso potrzeba siedmiu gramów mielonej kawy. Z kilograma surowców otrzymasz sto czterdzieści porcji. Przy cenie ziaren kawy wynoszącej 1,2 tys. rubli za kilogram wpływy ze sprzedaży napoju wyniosą 11,2 tys. rubli. (cena jednej filiżanki - 80 rubli). Z obliczeń wynika, że ​​rentowność Twojego przedsiębiorstwa przekroczy 800%.

Biznesmeni, którzy otworzyli własne kawiarnie i już nieźle zarabiają na swoim wydarzeniu, polecają:
1. Nie staraj się przekształcić swojego lokalu w restaurację. To zupełnie inne zmartwienia i koszty. Samo słowo „kawiarnia” oznacza kawę. Dlatego główny nacisk należy położyć na ten napój.
2. Zadbaj o udaną lokalizację kawiarni. Nie zapominaj, że Twój zakład będzie należeć handel detaliczny. Dlatego dobra lokalizacja jest podstawą jego udanej pracy. Byłoby dobrze, gdyby kawiarnia została otwarta w zatłoczonym miejscu. Dobrym pomysłem jest także, jeśli w pomieszczeniu znajdują się duże okna. Przechodnie, widząc ludzi przy stolikach kawiarni, z pewnością będą chcieli wejść i napić się wspaniałego napoju.
3. Nie daj się zwieść powiązanym i dodatkowym produktom. Oczywiście przy dużym napływie gości istnieje potrzeba zaoferowania im kanapek lub kanapek. Zróżnicowane menu pomoże Ci osiągnąć większy zysk. Nie zapominaj jednak o głównym celu założenia. Ludzie przychodzą do niego tylko po to, by cieszyć się rozmową i kubkiem aromatycznego napoju. Ci, którzy mają ochotę na jedzenie, chodzą do kawiarni lub restauracji.
4. Na początku możesz kupić wyroby cukiernicze na boku. Dopiero wtedy, po zwrocie zainwestowanych w biznes pieniędzy, warto pomyśleć o zakupie sprzętu do założenia własnego warsztatu piekarniczego.
5. Rekrutuj wymienne osoby. Nie należy zwracać szczególnej uwagi na wiek i status społeczny kandydata. Głównym warunkiem dobrego pracownika jest jego zaangażowanie.
6. Sprawuje osobistą kontrolę nad pracą zakładu. Każdy biznes jest skazany na porażkę, jeśli właściciel nie chce zainteresować się jego procesem. Nawet dobrze prosperująca kawiarnia z pewnością upadnie, jeśli nie będzie sprawowana osobista kontrola. Oczywiście, gdy pojawia się cała sieć kawiarni, bardzo trudno jest monitorować ich pracę. W takim przypadku konieczne będzie stworzenie jasnego schematu przywództwa i nawiązanie kontaktu z kierownikami działów.

Organizacja własnego biznesu to ważny krok w życiu każdego człowieka. Musisz podejść do wszystkiego kompetentnie i odpowiedzialnie. Jeśli zdecydowałeś się na opcję sprzedaży kawy na wynos, co jest dość proste, to nadal musisz wziąć pod uwagę wiele różnych niuansów, zanim zaczniesz wdrażać wszystko, co zaplanowano.

Przyjrzyjmy się bliżej kwestiom takim jak rentowność tego biznesu, kroki niezbędne do jego wdrożenia, koszty otwarcia i okresy zwrotu. Każdy szczegół jest ważny i jest o czym myśleć, aby niczego nie przeoczyć. Opracowanie koncepcji to pierwszy krok każdego przedsiębiorcy. Sporządzamy więc biznesplan kawy na wynos – kalkulacje, marketing, koszty, a następnie przystępujemy do jego realizacji.

Sporządzanie biznesplanu dotyczącego kawy na wynos

Podsumowanie biznesplanu dotyczącego kawy na wynos (na wynos)

Dla małych firm ważne jest zrozumienie początkowych celów i założeń, jakie stoją przed przedsiębiorcą chcącym otworzyć własną działalność gospodarczą. nie będziemy tego rozważać, ponieważ jeśli dana osoba zdecyduje się pracować w ramach franczyzy, natychmiast otrzymuje gotową opcję, w której tak naprawdę nie musi myśleć, najważniejsze jest przestrzeganie instrukcji. Przeanalizujemy opcję od podstaw.

Celem naszego projektu jest zorganizowanie punktu, w którym będzie sprzedawana kawa w papierowych kubkach na wynos, tak aby przechodząca osoba mogła kupić i wypić kawę po drodze. Przedsiębiorstwem będzie zarządzał sam indywidualny przedsiębiorca, może on być także głównym pracownikiem, ale zaczniemy od tego, że pracownicy będą do wynajęcia.

Inwestycje w ten biznes będą 220 tysięcy rubli. Zwrot kosztów dla tego typu biznesu otwartego w 2019 roku nastąpi po około 8-12 miesiącach od rozpoczęcia. Wszystko zależy od mądrych posunięć marketingowych, jakości Twojego produktu i minimalizacji kosztów stałych.

Ogólny opis przedsiębiorstwa

Zacznijmy od wyboru miejsca, w którym umieścimy nasze stoisko z kawą. Idealną opcją wydaje się wynajęcie lokalu w centrum handlowe, gdzie zawsze jest dużo ludzi, ale nie zawsze tak jest. Najlepiej byłoby wynająć miejsce na ulicy niedaleko samego centrum, gdzie w pobliżu znajdują się ławki i miejsce do siedzenia. Miesięczny czynsz będzie tam tańszy, ale trzeba będzie wydać więcej na wstępne zorganizowanie punktu. Wybieramy więc miejsce pomiędzy sklepem, terenem rekreacyjnym a przystankiem autobusowym, reszta zależy od Twojego miasta.

Godziny otwarcia namiotu będą oczywiście długie, od 8:00 do 21:00. Będziesz także musiał zatrudnić dwóch pracowników, którzy będą robić kawę, sprzątać namiot po zmianie, liczyć klientów i ogólnie dbać o funkcjonowanie przedsiębiorstwa. Pracownicy będą pracować według harmonogramu 2 co drugi dzień. Naturalnie trzeba zatrudnić pracowników, którzy mają już doświadczenie w sporządzaniu napojów kawowych, mają wyobraźnię i są przyjaźnie nastawieni do klientów.

Samo stoisko powinno być zaprojektowane w formie małego zadaszonego namiotu o oryginalnym designie. Powierzchnia powinna być niewielka, stoisko powinno być wykonane z niedrogich, ale odpornych na warunki atmosferyczne materiałów, a w środku powinno być też wystarczająco dużo miejsca na ekspres do kawy, półki ze składnikami, małą lodówkę i wygodne miejsce do siedzenia dla sprzedawcy. Gotową kawę podajemy w papierowych kubkach o różnej pojemności: dużej – 400 ml, średniej – 300 ml i małej – 200 ml. Kubki należy zamówić z oryginalnym wzorem specjalnie dla Twojej kawiarni.

Dobra i usługi

Nasza ekspresowa kawiarnia zaoferuje swoim klientom następujący asortyment towarów po średnich ustalonych cenach w rublach i planie sprzedaży:

  1. espresso - 70, 20 szt. w dzień;
  2. Americano - 80, 10 szt. w dzień;
  3. latte – 120, 20 szt. w dzień;
  4. kawa według zamówienia klienta z syropem i innymi dodatkami - 150, 5 szt. w dzień;
  5. cappuccino - 120, 10 szt. w dzień;
  6. inne napoje (mleko, herbata, kakao, sok) - 60, 5 szt. w dzień.

Plan marketingowy

Aby przyciągnąć klientów do kiosku, musisz zareklamować swój punkt kawowy w następujący sposób:

  1. rozwijać Piękny design do filiżanek;
  2. zaznacz grupę w sieciach społecznościowych, gdzie to zrobią Interesujące fakty o kawie, wiadomości o promocjach w Twojej małej kawiarni;
  3. opracować ulotki, które będą rozdawane klientom przy zakupie kawy,
  4. nagromadzenie 10 ulotek - kawa w prezencie, na ulotkach adres grupy w sieci społecznościowej oraz
  5. kalendarz na bieżący miesiąc;
  6. znak na namiocie powinien być atrakcyjny i oryginalny;
  7. Stwórz menu kawiarni w ciekawym formacie.

Plan produkcji

Planowana jest sprzedaż 70 porcji napoju dziennie. Za przekroczenie normy pracownicy otrzymają w dniu wypłaty niewielką premię. Pracownicy mogą wypić bezpłatnie 3 drinki dziennie.

Organizacja zarządzająca

Pracownicy będą przychodzić do pracy o ustalonej godzinie i pracować zgodnie z harmonogramem. Pracownicy mogą zmieniać zmiany, powiadamiając o tym wcześniej swojego przełożonego. Raz dziennie wieczorem szef przyjdzie do kiosku i wyjmie kasę. Sprzedawca ma obowiązek prowadzenia ewidencji sprzedanych towarów oraz dostarczonych produktów i materiałów w specjalnym dzienniku. Rano sprzedawca otwiera namiot, a wieczorem go czyści i zamyka. Każdy pracownik i szef będzie miał swój własny klucz. Zatrudnienie pracownika odbywa się na podstawie umowy.

Plan finansowy

Koszty realizacji pomysłu na biznes:

  1. czynsz - 10 tysięcy rubli miesięcznie i 120 tysięcy rubli rocznie;
  2. zamówienie namiotu i znaku - 70 tysięcy rubli;
  3. ekspres do kawy - 20 tysięcy rubli;
  4. lodówka - 15 tysięcy rubli;
  5. meble (półki, blat, krzesło) - 15 tysięcy rubli;
  6. ulotki i kubki - 25 tysięcy rubli miesięcznie i 300 tysięcy rubli rocznie;
  7. zakup produktów - 20 tysięcy rubli miesięcznie, 240 tysięcy rubli rocznie;
  8. młynek do kawy - 5 tysięcy rubli;
  9. wynagrodzenie pracowników - 40 tysięcy rubli miesięcznie, 480 tysięcy rubli rocznie;
  10. i inne wydatki - 5 tysięcy rubli miesięcznie i 60 tysięcy rubli rocznie;
  11. akcesoria barowe - 10 tysięcy rubli;
  12. blender i inne przybory - 10 tysięcy rubli.

Całkowite wydatki za pierwszy miesiąc otwarcia wyniosą 220 tysięcy rubli, wydatki na każdy kolejny miesiąc - 100 tysięcy rubli i rocznie 1200 tysięcy rubli.

Planowana jest sprzedaż 70 porcji napojów dziennie i uzyskiwanie średniego przychodu w wysokości 6850 rubli. Całkowity miesięczny dochód będzie średni 205 500 rubli i zysk 105 tysięcy rubli miesięcznie. Maksymalny zysk liczony jest w słoneczny dzień, kiedy możliwa jest duża liczba klientów. Oznacza to, że w przyszłości biznesplan dotyczący kawy na wynos jest bardzo opłacalny pomysł co może przynieść całkiem duży dochód nawet w porównaniu z innymi rodzajami działalności.

Zatem pomysł na biznes kawowy jest bardzo obiecującym rozwiązaniem, które powinno przynieść jego właścicielowi całkiem przyzwoite dochody. Sprzedaż kawy nie wymaga żadnych specjalnych miesięcznych kosztów ani problematycznych wysiłków, wszystko jest bardzo proste, najważniejsze jest sporządzenie planu krok po kroku i jego wdrożenie. Inwestycja wyobraźni, prezencji i, co najważniejsze, pysznej kawy załatwi sprawę, a klientom nie będzie końca. Powodzenia dla Ciebie i pomyślności dla Twojej firmy!

  • Plan krok po kroku- gdzie rozpocząć działalność gospodarczą i jak otworzyć od podstaw własną kawiarnię
  • Gdzie najlepiej zlokalizować kawiarnię?
  • Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia kawiarni?
  • Jak wybrać wyposażenie kawiarni
  • Jak dobrać personel do kawiarni
  • Reklama Twojej kawiarni
  • Ile pieniędzy potrzeba na otwarcie kawiarni?

Nie możesz sobie nawet wyobrazić, ile osób nie może przeżyć dnia bez filiżanki aromatyczna kawa. Jest to kopalnia złota dla początkujących przedsiębiorców, która staje się coraz bardziej popularna. Obecnie w modzie są pączki, gorące napoje i długie wieczory. w przytulnym lokalu. Chcesz odkryć coś dla duszy, ale jednocześnie istotnego? Oferujemy Państwu do przeglądu gotowy przykład Biznesplan kawiarni z kalkulacje finansowe.

Plan krok po kroku - od czego zacząć biznes i jak otworzyć od podstaw własną kawiarnię

Od czego zacząć biznesplan dotyczący otwarcia kawiarni? Powinieneś dokonać szczegółowej prezentacji swojego projektu i sporządzić opis produktów, aby jasno zrozumieć, jak obiekt będzie wyglądał, a także co będzie w nim sprzedawany. Sama koncepcja kawiarni może być dwojakiego rodzaju:

Po wybraniu koncepcji konieczne jest przeprowadzenie analizy rynku i oceny konkurencji. Plan będzie się różnić w zależności od tego, czy zamierzasz otworzyć kawiarnię w małe miasto lub dużej metropolii. W każdym razie głównymi gośćmi obiektu będą w ciągu dnia studenci i biznesmeni, wieczorem małe grupy młodych ludzi i zakochane pary. Kawiarnia czynna jest codziennie od 10:00 do 22:00.

Jeśli chodzi o konkurencję, wszystko zależy od lokalizacji i specjalnej koncepcji lokalu. Będzie wspaniale, jeśli wymyślisz coś wyjątkowego, aby przyciągnąć klientów. Mimo dużego ryzyka, tylko w ten sposób można rozwinąć biznes w dużym mieście. Nie powinieneś także otwierać kawiarni obok podobnych lokali, ponieważ bardzo trudno będzie Ci z nimi konkurować.

Boisz się, że nie będziesz w stanie stawić czoła konkurencji? Otwarcie kawiarni na zasadzie franczyzy to plan, w którym wygrywają obie strony!

Chcesz spróbować swoich sił w innych obszarach? Spróbuj zarabiać pieniądze inwestując w samochody. Nie kobiecy biznes, i dlaczego? Kobiety są bardziej elastyczne, dyplomatyczne i potrafią znaleźć kompromis. Patrzeć jak to zrobić opłacalne inwestycje w samochodyi podejmij decyzję

Gdzie najlepiej zlokalizować kawiarnię?

W przypadku biznesplanu dochodowej kawiarni duże znaczenie ma wybór odpowiedniego lokalu. Wszystko zależy od możliwości finansowych i tego dla ilu osób będzie przeznaczona. Załóżmy, że na 40 miejsc potrzeba około 100-150 mkw. Informujemy, że pomieszczenie będzie podzielone na strefy:

  1. Hala główna
  2. Kuchnia
  3. Pomieszczenie gospodarcze
  4. Łazienka

Wskazane jest lokalizowanie kawiarni na pierwszych piętrach centrów handlowych i biznesowych. Jeśli zamierzasz wynająć pokój w budynku mieszkalnym, zadbaj o porządną izolację akustyczną, aby nie przeszkadzać mieszkańcom. Jeśli chodzi o lokalizację, najlepiej wybrać centralne obszary miasta, w miejscach o dużym natężeniu ruchu pieszego. Dobrym rozwiązaniem byłoby wynajęcie w pobliżu instytucje edukacyjne i biura. Tereny mieszkalne mogą być atrakcyjne ze względu na brak konkurencji i niski czynsz, ale w efekcie pozostaniesz przegranym na braku klientów, dlatego lepiej od razu zrezygnować z takiego planu.

Średnia cena wynajmu lokalu o powierzchni 100 mkw. będzie wynosić od 115 000 rubli miesięcznie razem z rachunki za media. Jest to przybliżona kwota zawarta w biznesplanie na rok 2020, która może znacznie różnić się w zależności od regionu, w którym realizowany był wynajem. Będziesz także musiał wydać co najmniej 600 000 rubli jednocześnie na kanalizację, wentylację, wykończenie i zaprojektowanie kawiarni według własnego gustu.

Jakie dokumenty są potrzebne do otwarcia kawiarni?

Aby otworzyć firmę, potrzebujesz zarejestruj swoją działalność jako indywidualny przedsiębiorca lub LLC, wybierz kod OKVED 55.30: „Działalność kawiarni i restauracji”. Następnie powinieneś wybrać specjalny system podatkowy, w naszym przypadku odpowiedni jest UTII lub uproszczony system podatkowy. Następnym krokiem jest zakup Kasa i zarejestrowanie go w organach podatkowych. Jeśli planujesz sprzedawać alkohol w kawiarni, musisz zadbać o uzyskanie koncesji.

Oprócz powyższych działań konieczne będzie uzyskanie zezwoleń SES i nadzoru państwowego nad lokalami. Warunki uzyskania świadectw miejsc Żywnościowy bardzo rygorystyczne, więc wszystko musi być na odpowiednim poziomie. Skompletowanie całej niezbędnej dokumentacji będzie Cię kosztować średnio 10 000 rubli.

Jak wybrać wyposażenie kawiarni

Oczywiście na przykładzie kalkulacja biznesplanu W kawiarni nie można obejść się bez wyposażenia. Zgodnie z naszym przybliżonym szablonem w przypadku lokalu na 40-50 miejsc należy zakupić następujące towary:

  1. Ekspres do kawy – 3 szt.
  2. Młynek do kawy – 5 szt.
  3. Kuchenka mikrofalowa – 1 szt.
  4. Lodówka – 2 szt.
  5. Stoły – 20 szt.
  6. Krzesła – 60 szt.
  7. Licznik barowy – 1 szt.
  8. Wieszaki podłogowe – 20 szt.
  9. Witryna na desery – 1 szt.
  10. Szafki kuchenne – 3 szt.
  11. Zmywarka – 1 szt.
  12. Naczynia i inne przybory kuchenne
  13. Obrazy, lampy stołowe i inne elementy dekoracyjne
  14. Sprzęt muzyczny


Oprócz sprzętu, co miesiąc konieczne będzie przeznaczenie środków na zakup deserów od dostawców, kilku rodzajów kaw i kapsułek do nich, detergentów i środków czystości. Aby dokładniej obliczyć koszty w biznesplanie, oferujemy Państwu poniższą tabelę ze średnimi cenami na rok 2020, zaczerpniętymi z popularnego sklepu internetowego:

Nazwa

Koszt 1 szt. w tysiącach rubliIlość szt.Całkowity koszt w tysiącach rubli.

Maszyna do kawy

40 3 120
Młynek do kawy10 5

kuchenka mikrofalowa

5 1 5
Lodówka50 2
Tabela5 20
1 60 60

Lada barowa

100 1 100
wieszak podłogowy2 20
Pokaz deserów50 1

Szafka kuchenna

10 3 30
Zmywarka50 1

Sprzęt muzyczny

30 1 30
Sprzęt kuchenny

Elementy wystroju

50
Kawa, kapsułki z kawą

Cukiernia

120
Sprzątanie i detergenty

Zatem ostateczny koszt wyposażenia i innych atrybutów kawiarni wyniesie około 835 000 rubli. Ponadto co miesiąc będziesz musiał przeznaczyć co najmniej 245 000 rubli na słodycze, kawę i środki czystości. Oczywiście koszty można znacznie zmniejszyć lub zwiększyć. Podajemy jedynie przykładowy biznesplan kawiarni, w każdym indywidualnym przypadku wszystko będzie indywidualne. Należy również pamiętać, że tabela pokazuje zarówno wydatki jednorazowe, jak i miesięczne.

Sugerujemy również zapoznanie się ze wskazówkami na otwarcie piekarnio-cukierni z szacunkami na rok 2020.

Jak dobrać personel do kawiarni

Aby otworzyć kawiarnię, nie można obejść się bez wykwalifikowanego personelu i tego punktu nie można zignorować przy sporządzaniu biznesplanu. W zakładzie będą potrzebni następujący pracownicy:

  1. 2 baristów
  2. 6 kelnerów
  3. Menedżer
  4. Sprzątaczka
  5. Księgowy i prawnik zajmujący się outsourcingiem


Wynagrodzenie wypłacane jest w formie miesięcznej pensji, a kelnerzy i bariści otrzymują także napiwki. Pożądane jest, aby bariści i kelnerzy mieli mniej niż 30 lat, byli atrakcyjni z wyglądu, mieli doświadczenie zawodowe i umiejętności komunikacyjne. Od nich w dużej mierze zależy sukces kawiarni. Należy o tym pamiętać, przeznaczając środki na wynagrodzenie, oferujemy kwotę od 160 000 rubli miesięcznie (kelnerzy – od 12 000 rubli/miesiąc, bariści, menadżer – od 20 000 rubli/miesiąc, sprzątaczka – 8 000 rubli/miesiąc, księgowy i prawnik outsourcingowy – od 10 000 rubli/miesiąc).

Reklama Twojej kawiarni

Biznesplan kawiarni musi uwzględniać koszty reklamy. Wskazane jest wydawanie na to co najmniej 30 000 rubli miesięcznie. Będzie to obejmować reklamę w różnych mediach i nie tylko (wszystko zależy od wielkości środków finansowych):

  • w Internecie ;
  • w telewizji;
  • w gazetach i czasopismach;
  • w transporcie publicznym;
  • na billboardach;
  • na przystankach autobusowych oraz w innych wyspecjalizowanych miejscach ogłoszeń.


Dodatkowo wymyśl ciekawe promocje, Specjalne oferty oraz konkursy, które przyciągną nowych klientów i utrwalą ich na stałe.

Ile pieniędzy potrzeba na otwarcie kawiarni?

Czas więc podsumować i obliczyć wszystkie koszty i przybliżone zyski w biznesplanie kawiarni. Zacznijmy od jednorazowych wydatków:

W sumie początkowe jednorazowe wydatki wyniosą od 1 445 000 rubli. Jednocześnie począwszy od otwarcia będziesz ponosić także początkowe, ale i miesięczne koszty prowadzenia działalności:

Tak więc co miesiąc będziesz musiał wydać około 583 000 rubli, nie licząc podatków (na przykład w systemie uproszczonym musisz zapłacić 15% zysków). Zatem zgodnie z naszym przykładowym biznesplanem otwarcie małej kawiarni będzie wymagało od 2 028 000 rubli, biorąc pod uwagę miesięczne i jednorazowe wydatki.

Najciekawszym pytaniem w biznesplanie pozostaje obliczenie zysku. Specjalnością kawiarni jest duży ruch, a średni rachunek wynosi 200 rubli. Załóżmy, że dobry lokal odwiedza dziennie około 150 osób. W rezultacie otrzymasz 30 000 rubli za dzień roboczy i 900 000 rubli miesięcznie. Odejmij miesięczne wydatki i uzyskaj 317 000 rubli zysk netto. Należy zaznaczyć, że jest to bardzo dobry wskaźnik, którego nie osiągniesz od razu i jedynie przy dużym wysiłku. Jak pokazują statystyki, średnio przedsiębiorstwo zwróci się w pełni dopiero po 1-3 latach.

Pobierać gotowy biznesplan kawiarnie możesz u naszych partnerów! Jeśli nie podobają Ci się obliczenia, możesz odzyskać wszystkie swoje pieniądze!

Podsumowując, sugerujemy zapoznanie się z przykładem udanego otwarcia kawiarni w tym filmie:

Istnieją alternatywne opcje dla tego biznesu. Coraz większą popularnością cieszą się np. mobilne kawiarnie na kółkach czy mini kawiarnie z kawą na wynos. Możesz otworzyć mały lokal o pojemności od 7 do 30 osób, a główną cechą jest możliwość zabrania kawy na wynos. Takie odmiany wymagają mniej inwestycji i cieszą się coraz większym zainteresowaniem wśród ludności.


Udostępniliśmy Państwu darmowy przykład biznesplanu kawiarni wraz z wyliczeniami finansowymi na rok 2020. Decydując się na otwarcie tego lokalu, pamiętaj, że Twój projekt może znacznie różnić się od proponowanej koncepcji, a także w zależności od regionu zamieszkania i wyboru wyposażenia. Jednocześnie każda opcja ma prawo istnieć i być promowana.

Inwestycje są zawsze atrakcyjne, trzeba tylko wiedzieć w co najlepiej inwestować. Dowiedzieć się ozabójcze strategie inwestycyjne. Być może uda ci się wybrać ten, który cię przyniesie dobry dochód W krótkim okresie czasu.