Seppa Holzera. permakultura - rolnictwo naturalne

Niedawno w Moskwie odbyło się seminarium prowadzone przez słynnego austriackiego rolnika i innowatora Seppa Holzera.
Sepp Holzer: Rosja z pewnością ma szansę: kiedy ludzie zrozumieją, że ich głównym bogactwem są zasoby ziemi, kraj rozkwitnie.

Sepp Holzer to legenda. Jest najwybitniejszym przedstawicielem nurtu rolniczego, który nazywa się „permakulturą” – rolnictwem trwałym, czyli naturalnym. Dziś tak mówią: nie tylko permakultura, ale permakultura Seppa Holzera. Austriacki rolnik ma pewność, że za pomocą tzw. permakultury można wyżywić całą planetę. Do tego potrzeba bardzo niewiele: nie przeszkadzać Naturze.

Przez długi czas Sepp Holzer był nazywany w swojej ojczyźnie Austrii zbuntowanym rolnikiem, a to, co robi, nazywano dzikim rolnictwem. Za odrzuceniem tradycyjnych norm postępowania Rolnictwo i eksperymentów, zmuszano go do płacenia grzywien, ponadto groziło mu więzienie. Obecnie know-how Holzera – tworzenie grzbietów lądowych, ogrodów kraterowych, budowa zbiorników wodnych – jest podziwiane przez wielu specjalistów i amatorów.

Sekret Seppa Holzera jest prosty. Obserwuje przyrodę i stara się żyć zgodnie z jej prawami. Jako chłopiec Sepp uprawiał różne rośliny na farmie swojego ojca. Następnie zwołał wszystkich swoich znajomych do swojego ogrodu i chętnie podzielił się z nimi swoimi odkryciami. Prawie to samo dzieje się dzisiaj. Dopiero teraz do Holzera przyjeżdżają nie dzieciaki z podwórka, lecz profesjonalni rolnicy z całego świata. Gospodarstwo Holzera położone jest w górach, na wysokości 1300 m n.p.m. Panują tam surowe warunki klimatyczne, dla których jego posiadłość w Krameterhof nazywana jest Austriacką Syberią. Nawet w lipcu i sierpniu ziemie Holzera mogą być pokryte śniegiem, ale w tym samym czasie dojrzewają u niego śliwki i morele, a kiwi i winogrona pięknie owocują.

„Wszyscy przychodzą do mnie i patrzą: co może rosnąć na tych stromych zboczach przy złej pogodzie i bez nawozów? – mówi z uśmiechem Sepp Holzer. - A kiedy widzą różnorodność egzotycznych roślin, zupełnie oniemiały. Ktoś z rosyjskiej grupy, który niedawno do mnie przyszedł, zapytał: „Jak to się dzieje, że tu, aż do samego szczytu Alp, kwitną najpiękniejsze rododendrony, jakie można spotkać w naturze, a tutaj, w rejonie Moskwy, kwitną nie rosną?” Pytają też: „Dlaczego na zboczach macie takie długie stawy – 80–100 m. Jak woda może się w tych zagłębieniach utrzymać i to nawet bez filmu? Nawet na równinach nie jesteśmy w stanie oszczędzać wody…” Następnie zaczynam im wyjaśniać, że jest to normalny, naturalny proces, że natura sama wszystko zrobi, ważne jest tylko, aby przestać się w to ingerować”.

Od ponad pięćdziesięciu lat Sepp Holzer i jego żona Veronica zajmują się innowacyjnymi ekologicznie metodami rolnictwa. I nie są to tylko metody oparte na badaniu zależności pomiędzy różnymi składnikami przyrody, to także głęboka filozofia. Jak współczesnemu człowiekowiżyć w zgodzie ze sobą i naturą, o prawdziwym bogactwie Rosji i o wychowaniu dzieci.

— Sepp, opowiedz nam o swojej metodzie, czym jest permakultura i co jest specjalnego w permakulturze Holzera?
Permakultura holzerska jest rozwiniętą alternatywną formą rolnictwa obejmującą filozofię. W połowie lat 90. dowiedziałem się, że byli ludzie, którzy pasjonowali się czymś podobnym do tego, co ja robię, i mieszkali w różnych częściach świata – byli to australijski naukowiec Bill Mollinson oraz japoński rolnik i filozof Masanobu Fukuoka. Bardzo się ucieszyłem, że są ludzie, którzy myślą podobnie jak ja, bo mnie wyśmiewano, moje pomysły nie zostały zaakceptowane, bo zaproponowałem zupełnie inne metody, niż te, które były akceptowane w tradycyjnym rolnictwie.

Ale ja też zaczynałem od dość tradycyjnych metod, czyli nawozów chemicznych i oprysków, ale po roku takiego podejścia wszystkie moje drzewa przemarzły. Potem zacząłem myśleć, co robię źle i zacząłem uczyć się od natury.

Trzeba umieć czytać księgę natury, bo nie ma tam ani jednego błędu, trzeba czuć, wyczuwać, co się dzieje w przyrodzie. Zawsze powtarzam, że trzeba umieć postawić się na miejscu innego człowieka – drzewa, ptaka czy ryby, człowieka i zadać sobie pytanie, jak on się czuje w tym miejscu? Jeśli czuje się źle, musisz zrozumieć, dlaczego czuje się źle. Wierzę, że człowiek otrzymał od natury rozum nie po to, żeby walczyć; rozum potrzebny jest do refleksji, zrozumienia i prawidłowego zarządzania procesami. Jeśli prawidłowo zarządzasz zasobami, czas i natura pracują na Twoją korzyść i osiągasz sukces. W naturze wszystko działa samoczynnie i wszystko działa doskonale. Tylko, że ostatnio ludzie robią wszystko źle. Człowiek wyrządza przyrodzie wielkie szkody. Jednocześnie często nie czuje się zbyt dobrze, traci zdrowie, traci poczucie radości życia. Ale innej alternatywy nie widzi, bo wszyscy tak żyją, bo zbyt wygodnie jest kierować się przyjętymi standardami, zamiast zacząć myśleć samodzielnie.

Sposób, w jaki ludzkość traktowała przyrodę w przeszłości i to, co dzieje się obecnie, to kradzież, to jest wyzysk, to jest wykorzystanie. Całe pokolenia traktowały ziemię barbarzyńsko, wyniszczając ją. Teraz musimy przyznać się do tego błędu. Chcę zwrócić uwagę na pożary w Hiszpanii, Grecji, Portugalii, powodzie w Pakistanie i innych krajach. Przecież to nie są klęski żywiołowe, to katastrofy spowodowane działalnością człowieka. A przyczyną tych katastrof jest to, że całe pokolenia popełniały błędy w użytkowaniu gruntów.

— Jaki jest, Twoim zdaniem, błąd tradycyjnego spojrzenia na rolnictwo?
Na rozległych obszarach stosuje się monokultury i stosuje się nawozy chemiczne. Mononasadzenia prowadzą do szybkiego zubożenia gleby, górna żyzna warstwa gleby - próchnica - zostaje wypłukana, gleba traci zdolność zatrzymywania wilgoci, rozpoczynają się procesy erozji i mogą wystąpić pożary. Co dzieje się w krajach Unii Europejskiej? Rolnicy zmuszeni są robić to, co do nich należy, popychani w stronę ciągłej modernizacji i specjalizacji oraz starają się zrekompensować im straty wynikające z ciągłych problemów. Z mojego punktu widzenia to w niczym nie pomaga. Dzieci rolników tracą chęć kontynuowania pracy rodziców z powodu niekończących się trudności. Wszystko to może wyglądać inaczej, jeśli zwrócimy się ku naturze.

— Jakie podstawowe zasady należy wziąć pod uwagę, stosując się do tej zasady zgodnie z Twoją koncepcją?
Bardzo ważne jest stosowanie różnorodnych gatunków, a nie nasadzeń monokulturowych. Poprzez symbiozę roślin między sobą, roślinami i zwierzętami można osiągnąć aktywację procesów w glebie, zapewniając najefektywniejsze funkcjonowanie ekosystemu.

Jednym z głównych zasobów, za pomocą którego można renaturalizować każdy krajobraz, jest woda. Oznacza to, że przede wszystkim należy uporządkować bilans zasobów wodnych. Na przykład podczas sadzenia monokultury woda powoduje erozję gleby. Zadaniem jest zachowanie wody, którą daje natura. Aby woda mogła wniknąć w grunt i wywołać efekt kapilarny, dno zbiornika musi mieć kształt meandra. Również wtedy zadziała efekt samooczyszczania. Jeśli gleba zostanie wystarczająco nawilżona, roślinność roślinna będzie aktywnie występować. W oparciu o te zasady można zatrzymać procesy pustynnienia. Kilka podobnych projektów, którym doradzam, realizowanych jest w Kazachstanie i USA. W Kazachstanie odnawiane są tereny pustynne – jeden obszar ma powierzchnię 5 tysięcy hektarów, a drugi 500 hektarów. Z powodu irracjonalnego użytkowania tych terenów - nadmiernego wypasu zwierząt, terytoria te zamieniły się w martwą pustynię.

— Czy sądzi Pan, że Rosja ma przyszłość w zakresie rozwoju permakultury? Czy rolnictwo może stać się motorem wzrostu gospodarczego w Rosji?
Rosja jest najbogatszym krajem na świecie pod względem zasobów terytorialnych i gruntów. Jeśli Rosja zrozumie, jak ogromne szanse ma, perspektywy są najkorzystniejsze. Teraz najważniejsze z mojego punktu widzenia jest gospodarowanie ziemią, uprawianie ziemi, ziemia należy do obywateli, a głównym zadaniem władz jest utrzymanie w niej porządku. Teraz jest jasne, że tradycyjne metody uprawy nie działają i prowadzą do bankructwa. Większość krajów jest biurokratyczna. W Rosji jest więcej swobód. A Rosja z pewnością ma szansę. Kiedy obywatele rosyjscy zrozumieją, jakim bogactwem mają do dyspozycji w postaci zasobów ziemi, kiedy będzie zainteresowanie ziemią, ruch ekologiczny i właściwa uprawa ziemi, wtedy kraj rozkwitnie. Zdrowa ziemia, zdrowe zwierzęta, rolnictwo bez chemii, brak monokultur, staranne trzymanie zwierząt – oto, moim zdaniem, przyszłość Rosji.

— Ale w Rosji jest dużo nieurodzajnych gruntów, obszarów o niekorzystnym, surowym klimacie, gdzie można rozwijać rolnictwo w oparciu o zasady rolnictwa ekologicznego?
Oczywiście, że jest to możliwe. Na przykład Karelia, obszar o zimnym klimacie i skalistych glebach. I nawet w takich warunkach, przy odpowiednim podejściu, sukces jest możliwy. W takim przypadku konieczne jest stworzenie specjalnego mikrośrodowiska. Możesz zrobić wał lądowy, wybrać nasadzenia mieszane i posadzić je w taki sposób, aby stanowiły ochronę przed prądami zimnego powietrza, ale jednocześnie pozwalały na przedostanie się tam promieni słonecznych, ogrzewając powierzchnię ziemi. Wiatr również odprowadza wilgoć, a dzięki wałkowi ochronnemu wilgoć zostanie zatrzymana. Kamienie odgrywają w tym środowisku ogromne znaczenie – można nimi także tworzyć strefy mikroklimatyczne. Ogrzewane przez słońce tworzą efekt pieca. Ogólnie rzecz biorąc, kamienie mają wszechstronne zastosowanie: uwalniają do gleby minerały, gromadzą się pod nimi zbiorniki wodne, a pod kamieniami rozwijają się robaki niezbędne do spulchnienia gleby. W takich obszarach mikroklimatycznych glebę można uformować jak plastelinę - można wykonać wysokie redliny, pozwolić roślinom urosnąć na wysokość, a następnie plon można zwiększyć 5-10 razy. Można uprawiać takie rośliny jak ogórki, cukinia, marchew, groch, fasola, kapusta, kukurydza i słoneczniki. Plony zebrane z jednego hektara takiej ziemi mogą wyżywić 3-4 rodziny.

— Opowiedz nam o swojej posiadłości Krameterhof, jak udało Ci się zbadać naturalne powiązania i ustalić ich działanie? A jaką rolę w tworzeniu tego osiedla odgrywa rodzina?
Wszystko bierze się z harmonii w rodzinie, tylko w ten sposób może się to wydarzyć i tylko w ten sposób zaowocuje sukces. 50% tego sukcesu przypisałbym mojej żonie Weronice, bez niej nie miałbym energii na tworzenie tego wszystkiego.

Krameterhof to nasza rodzinna posiadłość o powierzchni 45 hektarów położona w austriackich Alpach na wysokości 1500 metrów. Od wczesnego dzieciństwa, w małej grządce ogrodowej, na najbardziej skalistej działce, jaką mi przydzielono, obserwowałam, jak rosną rośliny. Po zdobyciu wykształcenia rolniczego rozczarowałem się tradycyjne metody i zaczął wypracowywać własne podejście. Obecnie Krameterhof jest ekosystemem, w którym łączą się drzewa owocowe, dzikie gatunki iglaste i szerokolistne oraz różne krzewy owocowe. Ekosystem ten jest także domem dla zwierząt domowych – różnych ras świń, krów, owiec. Ważną częścią ekosystemu, jak już mówiłem, jest zbiornik wodny, który jest także dostawcą pożywienia dla zwierząt - glonów, ryb i raków.

Wiem, że realizujecie wiele projektów edukacyjnych, m.in. w Rosji, i przywiązujecie dużą rolę do edukacji.
W Rosji znajduje się Centrum Permakultury Holzer. W ramach tego centrum biuro projektowo-edukacyjne zorganizowało obiekty edukacyjne w różnych warunkach klimatycznych. Obiekt Mirodolye działa od trzech lat w obwodzie moskiewskim, obiekt Priladozhye rozpoczyna działalność w Karelii, a gospodarstwo hodowlane Johna i Niny Kopiski oraz kompleks agroturystyczny Bogdarnya rozpoczynają działalność w obwodzie włodzimierskim. Latem tego roku ma zostać otwarty nowy projekt „Buguty” w Kazachstanie.

— Jeśli chodzi o edukację i wychowanie dzieci, to jakie programy istnieją w Rosji, zgodnie z Pana koncepcją?
W przedszkole istnieje w Moskwie od dwóch lat projekt edukacyjny, prowadzona przez Valerię Bukinę, jest jednym z organizatorów Centrum Permakultury Holzer w Rosji. Przecież zasady permakultury i zasady pedagogiki samostanowienia okazują się podobne, ponieważ permakultura jest sposobem na życie, to napełnianie dzieci prawidłowym, harmonijnym, pełnym życiem. Ważne jest, aby dziecko nauczyło się szukać tego, czego potrzebuje, rozumieć siebie i rozwijać się wewnętrznie. W końcu współczesne dzieci często nie rozumieją, czego potrzebują.

Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, że w każdym dziecku jest badacz i ważne jest, aby utrzymać w nim te cechy. Rodzice zapomnieli o naturze, a dzieci mogą uczyć rodziców komunikowania się z naturą. Jeżeli wpojone zostanie dzieciom to zrozumienie i właściwy stosunek do przyrody, to po zdobyciu wykształcenia i zaangażowaniu w naukę, politykę i ekonomię będą chronić przyrodę. Tylko w ten sposób może nastąpić odnowa.

Wysokie grzbiety Sepp Holzer

Sadzenie wzgórz ma przewagę nad konwencjonalnymi płaskimi grządkami. Tworzone są strefy o różnym mikroklimacie, które w zależności od położenia względem słońca i kierunku wiatru są odpowiednie dla różnych roślin. W głębokich warstwach koryt zatrzymuje się woda, a zbocze szybko wysycha – tak wyglądają miejsca mokre i suche. Wzgórza nagrzewają się szybciej, co jest szczególnie ważne w zimnym klimacie lub na dużych wysokościach.
Jeśli położysz materię organiczną na środku wzgórza. materiału, następnie wytwarzane jest ciepło i energia. substancji, można uprawiać warzywa bez suplementów. nawozy Kształt wzgórza zwiększa powierzchnię produkcyjną, co jest szczególnie ważne w przypadku małych ogrodów. Wzgórza zapewniają ciekawe możliwości kształtowania krajobrazu. Przede wszystkim na płaskim terenie można eksperymentować. Zrób wzgórze w postaci falistych linii, półksiężyca lub zamkniętego koła.

Do wewnętrznego wypełnienia wzgórza należy użyć dostępnego materiału. Sadzę gałęzie i, jeśli to możliwe, cały pień drzewa. Pod żadnym pozorem nie szlifuj, bo... żywica może szybko przedostać się do gleby, a pH spada, gleba staje się kwaśna.
Proces gnicia całych gałęzi i pni drzew przebiega powoli, a ryzyko przenawożenia jest zmniejszone. Pnie dobrze regulują wilgotność całego wzgórza. Na wzgórzach z powodzeniem uprawiam ziemniaki i warzywa korzeniowe, a także zboża. Lepiej postawić obok siebie dwa wzgórza, bo... Pomiędzy nimi gromadzi się woda, co jest szczególnie ważne w latach suchych. Przed zbudowaniem skoczni należy określić główny kierunek wiatru. Zawieś kawałek materiału na drzewie lub patyczku w różnych miejscach w okolicy i zobacz. Sprawdź też w nocy. Jeśli zajdzie taka potrzeba, możesz zbudować wzgórza w stosunku do głównego, np. wiatr lub wzdłuż obwodu całego terenu

Kiedy używam wzgórza do wielu celów, sadzę krzewy jagodowe na szczycie wzgórza, a warzywa na dole. Jest to szczególnie przydatne w ciepłych, słonecznych miejscach, na suchych glebach i przy uprawie roślin w półcieniu. Odcień jest regulowany przez wybór krzewów jagodowych i odległość między nimi.

Jeśli pożądany jest cień, można również sadzić drzewa owocowe. Drzewa i krzewy można sadzić także pomiędzy wzgórzami.
Wzgórza dobrze nadają się do uprawy warzyw: groszek, fasola, sałata, pomidory, rzodkiewki, ogórki, marchew, cukinia, dynia, ziemniaki i wiele innych dobrze rosną. Rośliny otrzymują odżywianie. substancji ze środka wzgórza i dobrze rosną. Długość przyjazdu substancji zależy od wewnętrznej struktury wzgórza. Wzgórza z drobnym (rozdrobnionym) materiałem wewnątrz, który szybko się rozkłada, uwalniają dużo składników odżywczych w pierwszym roku. Aby to wykorzystać, posadź rośliny, które zużywają dużo grosza. substancje: dynia, cukinia, ogórki, różne odmiany kapusty, pomidory, kukurydza, seler, ziemniaki. Rośliny niskochłonne, takie jak fasola, groch i truskawki, najlepiej sadzić od trzeciego roku. Jeśli posadzisz je wcześniej, nastąpi przenawożenie. Rośliny przenawożone nie mają pożądanego aromatu. W niektórych roślinach – np. szpinak – azotany mogą odkładać się w tkankach, przez co jego spożycie będzie niekorzystne dla zdrowia.
Wzgórza, w środku których znajduje się gruboziarnisty materiał (całe pnie drzew), nie wydzielają w pierwszym roku tak dużej ilości pity. Substancje. Proces rozkładu zachodzi powoli, dół. substancje uwalniają się w sposób ciągły przez wiele lat i nie ma niebezpieczeństwa przenawożenia.

Kompostowanie to szansa na wyprodukowanie z odpadów wysokiej jakości nawozu. Nie musisz robić kompostownika do swojego ogrodu. Przy całorocznym ściółkowaniu i zrównoważonych nasadzeniach mieszanych nie jest wymagany żaden dodatkowy nawóz biologiczny. Każdy, kto nadal chce pracować z kompostem, może zbudować hałdę kompostową w bardzo prosty sposób: dwa równoległe wzgórza są zbudowane tak blisko, że można między nimi po prostu przejść, wzgórza powinny być bardzo strome, o nachyleniu 60–70°. Pomiędzy nimi umieszczane są codzienne odpady biologiczne, a za nimi umieszczana jest łopata ziemi, słomy lub liści.

Gdy wzniesienie zapełni się do 60% wysokości, należy na wierzch położyć warstwę ziemi i można sadzić rośliny pochłaniające dużo składników pokarmowych (dynie, ogórki, rzepy). Rozpocznij od końca wzgórz i wypełniaj stopniowo, w idealnym przypadku wzgórza zostaną wypełnione w ciągu roku. Następny co roku zaczynaj od drugiej strony i rozprowadzaj powstały kompost na wzgórzach za pomocą łopaty w lewo i prawo. Ponieważ W kompoście jest dużo dżdżownic, więc ostrożnie podnieś kompost łopatą. Dzięki tej metodzie możesz uprawiać warzywa, produkować kompost i hodować dżdżownice na najmniejszej powierzchni. Do kompostowania nadają się wszelkie materiały organiczne: odpady kuchenne, liście, słoma, gałązki, karton, stare koszule i buty z włókien naturalnych. Im drobniejszy materiał i im bardziej aktywne są mikroorganizmy glebowe, tym szybciej kompost zamienia się w próchnicę. Położenie między wzgórzami chroni przed suszą i magazynuje ciepło, co sprzyja procesowi rozkładu. Krajobraz wzgórz jest dobierany w taki sposób, aby kompost otrzymywał wystarczającą ilość światła, a jednocześnie nie był narażony na palące promienie słońca. W lekkim półcieniu panują optymalne warunki.
Ściółkowanie polega na kompostowaniu na miejscu. Ściółkę należy nakładać luźno, aby powietrze mogło łatwo przedostać się do gleby, a gleba mogła oddychać. Wysokość warstwy ściółki zależy od materiału. Soczyste warzywa układam cienką warstwą, aby stopniowo się rozkładały i nie pleśnieły. Suchy materiał (siano, słoma) można bez wahania układać w odległości 20 cm lub więcej, ponieważ jest luźniejszy i umożliwia dobry przepływ powietrza. Ale suchego materiału nie można oczywiście mocno zagęścić. Po deszczu suchy materiał nie osiada tak bardzo, jak świeża biomasa.
Lepiej jest nałożyć materiał w całości, bez jego kruszenia. Pete'a. substancje są uwalniane stopniowo i można zapobiec zagęszczeniu ściółki. Praca z ściółką jest bardzo prosta: wiosną przesuń ściółkę na bok, zasiej lub posadź rośliny, miejsca te pozostaną wolne, a bok ziemi pokryje się ściółką. Dzięki temu niechciane rośliny nie rosną, a zasadzone rośliny dobrze się rozwijają. Przy dobrej warstwie ściółki nie ma potrzeby odchwaszczania.
Podczas mulczowania przez cały rok należy stosować ściółkę z różnych materiałów, aby rośliny otrzymały różne składniki odżywcze. substancji i były zdrowe. Dżdżownice żyją pod ściółką, a także na hałdzie kompostu. Dlatego po pewnym czasie od zastosowania ściółki na wiosnę nie będzie potrzeby kopania i spulchniania gleby. Bardzo skuteczne jest również zastosowanie ściółki pod krzakami, drzewami i żywopłotami.

Hoduje także dżdżownice i umieszcza je na świeżo wykopanych pagórkach, grządkach i tarasach.

I tak na przykład sadzi ziemniaki w następujący sposób: ponieważ kopanie jeziora powoduje powstanie dużej ilości gleby, umieszcza ziemniaki bezpośrednio na zdeptanej trawie i przysypuje je wiadrem ziemi. Na tym samym wzgórzu posadzono w kółko pięć krzewów truskawek, na środek można też wrzucić kilka ziaren kukurydzy. Kiedy ziemniaki dojrzeją, są zbierane, a truskawki nadal rosną.

Na świecie są tysiące rolników, ale we wszystkich krajach znany jest tylko jeden z nich. Nazywa się Sepp Holzer. Stworzenie biosystemu na 45 hektarach zajęło temu wyjątkowemu rolnikowi około pięćdziesięciu lat. Czynił to wbrew wszelkim zasadom agronomii, a dobrodziejstwa cywilizacyjne nie dorównywały jego gospodarstwu. Ziemia Holzera stanowi wyjątkowe wyzwanie dla współczesnego rolnictwa: pracuje tylko jeden mały traktor; Sepp nie używa pestycydów ani nawozów chemicznych. I tylko jego żona i jeden najemnik pomagają rolnikowi!

Od rozczarowania do zasad autora: biografia Seppa

Sepp Holzer jest synem rolnika. Urodził się w 1942 roku. Mając 20 lat kierował już górskim gospodarstwem rodziców. Ortodoksyjne metody rozwoju rolnictwa rozczarowały młodego człowieka. Zaczął opracowywać własne podejście do zarządzania ekologicznego, które później stało się znane jako „permakultura”.

Za swoje niekonwencjonalne metody Holzer został kilkakrotnie ukarany grzywną, a raz groziło mu nawet więzienie: za odmowę przycinania drzew owocowych. Z jego badań wynika, że ​​drzewa nieprzycinane wytrzymywały obciążenie śniegiem w porównaniu do drzew przycinanych.

Dziś gospodarstwo Krameterhof tego rolniczego rewolucjonisty znajduje się w Alpach, na wysokości 1100-1500 metrów nad poziomem morza. W miejscu, gdzie królowała nienaruszona przyroda, Seppowi udało się stworzyć produktywne gospodarstwo ekologiczne. Gospodarstwo jest otwarte dla turystów, regularnie odbywają się tu wykłady dla ogrodników! Oprócz wycieczek Holzer publikuje książki.

Permakultura Seppa Holzera

W encyklopediach można spotkać się z następującą definicją: permakultura to nie tylko długoterminowe rolnictwo, ale także długoterminowa kultura. Permakultura zajmuje się roślinami, zwierzętami, a także budynkami i infrastrukturą zintegrowaną z siedliskiem organizmów żywych.

Według badań Seppa Holzera, w permakulturze rośliny nie wymagają podlewania ani nawożenia, gdyż znajdują się w naturalnej symbiozie. Zwierzęta i ptaki uczestniczą w ekosystemie – są w stanie pozyskać dla siebie pożywienie. Oznacza to, że permakultura oszczędza wysiłek i pieniądze, jednocześnie umożliwiając uzyskanie produktów wysokiej jakości.

Podstawowe zasady permakultury

Według Holzera każdy rolnik może zorganizować rolnictwo „długoterminowe”. Aby to zrobić, musisz przestrzegać pewnych zasad. Sepp dzieli się zasadami rolnictwa w swoich książkach i wywiadach.

„Rewolucjonista agrarny”

Sepp Holzer pisze w swoich książkach o swoim wyjątkowym doświadczeniu w rolnictwie zgodnie z zasadami permakultury. Na przykład w publikacji „Agrarno-Rewolucyjny”. Tutaj opowiada o tym, jak w wieku sześciu lat uprawiał kasztany i obserwował wzrost różnych upraw. Autor pisze także o tradycyjnych metodach rozwoju rolnictwa, którym długo się opierał i ostatecznie zwyciężył.

„Permakultura” w dwóch częściach

Publikacja ta po prostu zachwyca tak niesamowitą organizacją przestrzeni, w której współistnieją zwierzęta, rośliny i ludzie. Co więcej, wszystkie one nie tylko pokojowo współistnieją, ale także się uzupełniają. Autor wyjaśnia: permakultura jest całkiem możliwa zarówno na działce o powierzchni kilku hektarów, jak i na sześciu akrach.

W pierwszej i drugiej części tej książki Sepp Holzer dzieli się z czytelnikami praktycznymi doświadczeniami i obserwacjami.

„Pustynia lub raj”

Jak zaplanować witrynę? Jak wcielić w życie pomysły permakulturowe? Czy można odtworzyć permakulturę na własnym balkonie?

Odpowiedzi na te i wiele innych pytań należy szukać w książce „Pustynia czy raj” Seppa Holzera. Publikacja przeznaczona jest zarówno dla początkujących ogrodników, jak i ekspertów w tej dziedzinie. Po przeczytaniu książki i zastosowaniu wskazówek w praktyce będziesz mógł uzyskać wysokie plony i nauczyć się żyć w harmonii z Naturą!

Ekologia konsumpcji. Dwór: Sepp Holzer to legenda. Jest najwybitniejszym przedstawicielem kierunku rolniczego...

Sepp Holzer to legenda. Jest najwybitniejszym przedstawicielem nurtu rolniczego, który nazywa się „permakulturą” – rolnictwem trwałym, czyli naturalnym. Dziś tak mówią: nie tylko permakultura, ale permakultura Seppa Holzera.

Austriacki rolnik ma pewność, że za pomocą tzw. permakultury można wyżywić całą planetę. Do tego potrzeba bardzo niewiele: nie przeszkadzaj Naturze.

Przez długi czas Sepp Holzer był nazywany w swojej ojczyźnie Austrii zbuntowanym rolnikiem, a to, co robi, nazywano dzikim rolnictwem. Za porzucenie tradycyjnych norm rolniczych i eksperymentowanie zmuszono go do płacenia kar finansowych, ponadto groziło mu więzienie.

Obecnie know-how Holzera – tworzenie grzbietów lądowych, ogrodów kraterowych, budowa zbiorników wodnych – jest podziwiane przez wielu specjalistów i amatorów. Sekret Seppa Holzera jest prosty. Obserwuje przyrodę i stara się żyć zgodnie z jej prawami.

Jako chłopiec Sepp uprawiał różne rośliny na farmie swojego ojca. Następnie zwołał wszystkich swoich znajomych do swojego ogrodu i chętnie podzielił się z nimi swoimi odkryciami. Prawie to samo dzieje się dzisiaj. Dopiero teraz do Holzera przyjeżdżają nie dzieciaki z podwórka, lecz profesjonalni rolnicy z całego świata.

Gospodarstwo Holzera położone jest w górach, na wysokości 1300 m n.p.m. Panują tam surowe warunki klimatyczne, dla których jego posiadłość w Krameterhof nazywana jest Austriacką Syberią. Nawet w lipcu i sierpniu ziemie Holzera mogą być pokryte śniegiem, ale w tym samym czasie dojrzewają u niego śliwki i morele, a kiwi i winogrona pięknie owocują.

„Wszyscy przychodzą do mnie i patrzą: co może rosnąć na tych stromych zboczach przy złej pogodzie i bez nawozów? – mówi z uśmiechem Sepp Holzer. - A kiedy widzą różnorodność egzotycznych roślin, zupełnie oniemiały.

Ktoś z rosyjskiej grupy, która mnie niedawno odwiedziła, zapytał: „Jak to się dzieje, że macie tu najpiękniejsze rododendrony, jakie można spotkać w przyrodzie, aż do szczytów Alp, a tu, w rejonie Moskwy, nie ma ich rosnąć?"

Pytają też: „Dlaczego na zboczach macie takie długie stawy – 80–100 m. Jak woda może się w tych zagłębieniach utrzymać i to nawet bez filmu? Nie jesteśmy w stanie oszczędzać wody nawet na równinach…” Potem zaczynam im wyjaśniać, że jest to normalny, naturalny proces, że natura zrobi wszystko sama, ważne jest tylko, aby przestać się w nią ingerować».

Posiadłość Seppa Holzera Krameterhof

Trzy ścieżki rolnicze

Sepp Holzer: „Permakultura może zapewnić pożywienie co najmniej trzykrotnie większej populacji żyjącej obecnie na kuli ziemskiej. Trzeba się w tym tylko zgodzić z naturą.”

Kiedy w 1998 roku jeden z austriackich studentów oceniał swoją pracę dyplomową wskaźniki ekonomiczne W czasie pracy gospodarstwa Seppa Holzera w Krameterhof gospodarstwo zostało natychmiast wizytowane przez urząd skarbowy. Przeprowadziliśmy pełny audyt gospodarstwa i dokonaliśmy przeglądu podstawowych wskaźników efektywności, które ustalane są zwykle co 10–15 lat. W efekcie organy regulacyjne niemal dziesięciokrotnie zwiększyły kwotę, od której naliczano wcześniej podatki – z 24 tys. ówczesnych szylingów austriackich rocznie do 200 tys.

Na pytanie, dlaczego jego gospodarstwo było dziesięć razy wydajniejsze niż przeciętne gospodarstwo, Sepp Holzer odpowiedział, że chodzi przede wszystkim o permakulturę.

Dzisiaj, gdy ludzie mówią o rolnictwie, zwykle mają na myśli rolnictwo przemysłowy I tradycyjny jego wskazówki.

Jak wiadomo, w rolnictwie przemysłowym W celu szybkiego wzrostu roślin stosuje się nawozy syntetyczne, pestycydy, organizmy genetycznie modyfikowane i ciężkie maszyny rolnicze. Dzięki temu rolnicy uzyskują wysokie plony i zyski, ale chemikalia są dla nich szkodliwe środowisko, a owoce i warzywa wyhodowane przy ich pomocy często są bez smaku.

Tradycyjny Rolnictwo biologiczne, czyli biologiczne, charakteryzuje się bliskością natury, całkowitym odrzuceniem chemicznych środków ochrony i nawożenia roślin oraz stosowaniem płodozmianu. Jego główną zaletą jest produkcja zdrowych produktów, wadą jest niski plon i wysokie koszty pracy.

Oferta permakultury nowy typ prowadzenie działalności rolniczej w oparciu o powiązania istniejące w naturalnych ekosystemach. Z tradycyjnego rolnictwa permakultura zabrała nawozy chemiczne, a z rolnictwa przemysłowego - duże maszyny rolnicze.

Sepp Holzer kalkuluje swoje koszty i według niego okazują się one znacznie skromniejsze niż w rolnictwie przemysłowym i tradycyjnym. „Po pierwsze, mam niższe koszty pracy, co wpływa na płace” – wyjaśnia. - Po drugie, nie marnuję czasu na uprawę roślin - one same sobie pomagają. Po trzecie, jakość moich produktów jest wyższa, bo nie muszę walczyć z chwastami – wszystko reguluje natura i staram się w to nie ingerować.”

Główną różnicą między permakulturą a rolnictwem przemysłowym i tradycyjnym jest szacunek dla wszystkich żywych istot. Próbując zmienić otaczający ich świat, praktycy permakultury zawsze myślą o tym, jak ich decyzje wpłyną na innych uczestników ekosystemu.

„Używaj mózgu, aby podążać za naturą, a nie przeciwko niej” – uczy Holzer. - Nie próbuj zwalczać chwastów, gdyż takie zwalczanie jest niezwykle szkodliwe dla rolnictwa. Musisz pomyśleć: czy możesz wziąć odpowiedzialność, jeśli coś zmienisz? Mój sekret: postaw się na miejscu świni, słonecznika, dżdżownica, a także osoba, która jest naprzeciwko Ciebie. Czy czułbyś się z tym dobrze? Jeśli tak, to robisz wszystko dobrze. Jeśli nie, zgadnij, co jest nie tak.

Seppa Holzera w Krameterhof

Teoria nasadzeń mieszanych

Sepp Holzer: „Stań się ciekawy. Zasiej dużo nasion i obserwuj, co się stanie. To, co dobrze rośnie, jest tutaj na miejscu.”

We współczesnym rolnictwie zwyczajowo uprawia się na polach jeden rodzaj roślin uprawnych. Taka monokultura upraw, zdaniem Holzera, przynosi tylko szkodę: rośliny rozwijają się i owocują jednocześnie, wymagają tych samych składników odżywczych, co zmusza je do wzajemnej rywalizacji.

Holzer podąża inną ścieżką, propagując nasadzenia mieszane. Jest pewien: kiedy w pobliżu żyją różne rodzaje roślin, powstaje między nimi symbioza. Przedstawiciele różnych gatunków wymagają różnych składników odżywczych, ponadto żywią się nawzajem - glebę nawożą opadłe liście i martwe części korzeni.

Sepp Holzer opowiada o swojej posiadłości w Austrii. On, podobnie jak jego rodzice, uprawia zboże. Ale wraz z nimi Holzer uprawia drzewa owocowe, krzewy, warzywa i kwiaty. „Wiele osób uważa, że ​​zboża to monokultura, ale tak nie jest” – mówi. - Na mojej stronie dobrze dogadują się z innymi roślinami. Kiedy zbieram zboże kombajnem, zostawiam 10 centymetrów łodyg, aby podczas zbioru nie uszkodzić innych roślin - rzodkiewki, sałaty, marchwi.

Holzer jest pewien: wąska specjalizacja dla przedsiębiorcy w kompleksie rolno-przemysłowym jest zbyt ryzykowna nie tylko biologicznie, ale także ekonomicznie. W młodości próbował znaleźć konkretną niszę, aby się tym zajmować. Jednym z jego zainteresowań była uprawa grzybów – Austriak produkował je, przetwarzał, a nawet sprzedawał do innych krajów. Ale pewnego dnia sprzedaż grzybów gwałtownie spadła i prawie zbankrutował. Zdaniem Holzera, Wręcz przeciwnie, multilateralizm buduje pewność siebie dzisiaj i jutro.

Zmiana krajobrazu

Sepp Holzer: „Ziemia to największa stolica świata. Jeśli ziemia będzie właściwie używana, zawsze przyniesie bogactwo.”

Właściwe kształtowanie krajobrazu może zwiększyć produktywność uprawianych roślin – to kolejny postulat doktryny permakultury.

Ulubionymi elementami krajobrazu Holzera są: grzbiety lądowe(wysoko pagórkowaty lub płaski) i ogrody kraterowe. Osobliwość obu ma formę: różne rośliny sadzi się stopniowo jedna nad drugą, dzięki czemu nie tylko zwiększa się obszar zasiewu, ale także powstają różne strefy mikroklimatu.

grzbiet lądowy wykonano w formie nasypu o wysokości około 1,5 metra. Idealnie sprawdza się w wilgotnych rejonach, gdzie występuje dużo opadów – gleba wysycha szybciej niż na równinie. Na najwyższym piętrze dobrze rosną rośliny światłolubne, takie jak słoneczniki. Sadzi się tam także drzewa owocowe, ale nie jabłonie, których korzenie rozprzestrzeniają się po ziemi, ale z głębokimi korzeniami, jak wiśnie - takie drzewa ochronią rośliny posadzone poniżej przed wiatrem. Wszelkie warzywa sadzi się na środku grzbietu. A u jego podnóża, gdzie gromadzi się dużo wilgoci, rosną ogórki, cukinia, dynie i arbuzy.

Ogród Kraterowy jest zbudowany na tej samej zasadzie co grzbiet lądowy, tyle że sięga głębiej. Aby stworzyć taki ogród, wybiera się najniższe miejsce na działce, w którym może gromadzić się woda nadziemna i podziemna.

Ogród kraterowy jest bardzo przydatny na obszarach suchych, gdzie potrzebna jest dodatkowa wilgoć, zwiększa powierzchnię uprawy, chroni rośliny przed wiatrem, tworzy pułapkę cieplną i jest idealny dla warzyw kochających wilgoć. Zimą rośliny w takim ogrodzie są chronione przed wiatrem i mrozem.

„Permakultura wykorzystuje każdą ziemię zgodnie z jej przydatnością” – mówi. - Wyobraź sobie obszar położony na zboczach góry. Trzeba ją uprawiać, ale nie da się tam używać maszyn”.

Ogród kraterowy na Białorusi zbudowany według metody Seppa Holzera

Zamek wodny

Sepp Holzer: „Woda jest najważniejszą rzeczą na Ziemi. Bez wody nie ma życia. Wszędzie na świecie jest wystarczająco dużo wody, nawet na pustyni. Trzeba tylko nauczyć się, jak je znaleźć i właściwie z nich korzystać.”

Przywrócenie równowagi wodnej - . Holzer jest przeciwny zmechanizowanym systemom nawadniającym i wyjaśnia, że ​​chociaż nie wszędzie źródła i wody gruntowe są dostępne w wystarczającej ilości, istnieje wiele sposobów na przyciągnięcie wody do Twojego terenu.

Najprościej jest zebrać wodę deszczową z powierzchni do zagłębień, gdzie gromadzi się woda, a następnie skierować ją do podlewania roślin.

Jeszcze lepszą opcją jest samodzielne stworzenie zbiornika, w którym będzie się gromadzić taka woda.

„W regionie moskiewskim rocznie spada średnio 550–650 milimetrów opadów” – mówi Holzer. - To sześć tysięcy metrów sześciennych. Co się dzieje z tą wodą? Spływa do wąwozów, zabierając wierzchnią żyzną warstwę gleby. Rozpoczyna się erozja gleby, która nasila się pod wpływem wiatru. Dodaj do tego jasne słońce. Na ziemi pojawiają się pęknięcia, rośliny wysychają, istnieje niebezpieczeństwo pożaru. Kto jest winien - natura czy właściciel witryny? Oczywiście, że osoba. Staraj się zachować istniejącą wodę na swoim obszarze, a zaoszczędzisz sobie wielu problemów w przyszłości.”

Ważne jest, aby wybrać odpowiednią lokalizację dla przyszłego zbiornika. Każdy właściciel zna wszystkie wysokości i zagłębienia na swoim terenie, dzięki czemu może łatwo określić, dokąd ostatecznie spłynie woda opadowa.

Jeśli miejsce znajduje się na równinie, Holzer zaleca obserwację roślin. Na przykład olcha rośnie zwykle tam, gdzie znajdują się wody podziemne. Oznacza to, że możesz bezpiecznie zbudować obok niego staw i inne rośliny kochające wilgoć.

Austriacki rolnik proponuje utworzenie stawów poprzez wyeliminowanie z procesu budowy folii, betonu i innych materiałów zwykle używanych do zatrzymywania wilgoci. „Nie chcę zakłócać obiegu wody w przyrodzie, dlatego sugeruję naturalne napełnianie zbiornika wodą. W przyszłości taki staw nie tylko umożliwi rozwój roślin, ale będzie można w nim hodować ryby, raki i ptactwo wodne – wyjaśnia.

W swoich stawach Holzer zatrzymuje wodę wyłącznie za pomocą naturalne materiały. „Woda zawsze szuka dziury, przez którą może się dostać, więc trzeba znaleźć wąskie gardło i uszczelnić je. Na początek oczyść przestrzeń przyszłego stawu ze wszystkiego, co umożliwia przepływ wody - piasku, małych kamieni. Następnie wykop rów na głębokość od dwóch do trzech metrów i wypełnij dno gęstszym materiałem, zagęść go koparką. Jeśli zrobisz dobry zamek, woda też nie będzie spływać po bokach.

Sepp Holzer obserwuje budowę tamy na jednym z seminariów permakulturowych w regionie moskiewskim

Szamański szlak

Sepp Holzer: „Rosja ma rozległe terytoria i najlepsze gleby na świecie, ale nie wiadomo, jak je właściwie wykorzystać. W przeciwnym razie już dawno wyprzedzilibyście Zachód”.

Zainteresowanie permakulturą jest ogromne i stale rośnie na całym świecie – zarówno ze strony właścicieli dużych gospodarstw rolnych, drobnych rolników zajmujących się biologiczną produkcją produktów rolnych, jak i tych, którzy dążą do bycia bliżej natury. Austriacki rolnik prowadzi seminaria na całym świecie i odnoszą one sukces.

Oczywiście Holzer bierze pieniądze za swoje seminaria i nieźle na tym zarabia. Jednak seminaria w Rosji są tańsze niż w krajach europejskich.

Zainteresowanie Holzera naszym krajem nie wzięło się z przypadku. Któregoś dnia, jakieś dziesięć lat temu, uczestniczył w naradzie starszych, przywódców i szamanów plemion indiańskich w Ameryce Północnej. Na spotkaniu rozmawiali o zmieniającym się świecie, o jego losach. A to, co tam było omawiane, dość mocno wpłynęło na światopogląd Holzera. „Nie mogę ci dokładnie powiedzieć, o czym rozmawiali szamani, ponieważ byłem zobowiązany zachować to w tajemnicy, ale wtedy zacząłem interesować się Rosją. Niestety usłyszałem wiele strasznych rzeczy o Rosji, w które nie chciałem uwierzyć, więc zacząłem studiować Wasz kraj” – wspomina austriacki rolnik.

Dziś Holzer ma bardziej pozytywną opinię: jest przekonany, że Rosja może być nie tylko krajem ropy i gazu, ale jej przyszłość leży w sektorze rolniczym. „Bogactwo waszego kraju nie leży w minerałach, ale w rozległych obszarach wysokiej jakości żyznej ziemi, na których można uprawiać różnorodne rośliny” – mówi. - Ponadto względne warunki w Rosji są lepsze niż w innych krajach. Na każdą osobę przypada 8 hektarów ziemi. Żaden kraj na świecie nie może zaoferować tego swoim obywatelom.

Ale bardzo dziwi mnie stosunek samych Rosjan do ziemi: często słyszę, że rolnictwo jest nieatrakcyjne. To stwierdzenie jest zasadniczo błędne i swoim przykładem chcę udowodnić coś przeciwnego.”

Nie każdy musi udowadniać atrakcyjność rolnictwa. W Rosji istnieje już Centrum Permakultury Seppa Holzera, które popularyzuje idee Seppa i pomaga mu prowadzić tu seminaria.

Uczestników seminarium można podzielić na dwa umowne typy. Pierwsi marzą o przeprowadzce lub już przenieśli się wraz z rodzinami z miasta na wieś. Ich celem jest zbliżenie się do natury, zakładanie osad plemiennych; lub po prostu kochają przyrodę i chcą z nią żyć w zgodzie.

Drugi typ to przedsiębiorcy, a oni stanowią większość.

Niektórzy chcą też zbudować rodzinny majątek i wychować w nim dzieci i wnuki.

Ale oprócz elementu duchowego ci ludzie interesują się także materialną stroną problemu, czyli praktyką życiową. „Bardzo trudno jest znaleźć czyste produkty, jedyną gwarancją jakości są produkty, które sam wyhodujesz” – mówi Anatolij z Samary, który kiedyś szkolił się na astronautę, ale zawsze pracował w prywatnym biznesie. Niedawno Anatolij przypadkowo odkrył ideę permakultury i zdał sobie sprawę, że to jest dokładnie to, czego szukał od dawna. Teraz wraz z rodziną wybiera ziemię, na której będzie uprawiał warzywa. W przyszłości planuje zająć się prywatnym doradztwem. Historie pozostałych uczestników są bardzo różne – a jednocześnie podobne.

Muzyk Włodzimierz z obwodu kaliningradzkiego marzy o przeprowadzce z rodziną na ziemię, a następnie o założeniu firmy, która pomoże wszystkim osiedlić się we wsi.

Renaldo z Obwód Uljanowsk Cały rok studiował zasady budowania osiedli, a teraz w planach ma stworzenie marki, pod którą mieszkańcy rodzinnych osiedli będą mogli sprzedawać nadwyżki produktów rolnych.

Gleba z Region Krasnodarski Od dziesięciu lat prowadzi działalność turystyczną – ma aquapark z pstrągami i karpami, a teraz buduje w lesie minihotel, w którym planuje wykorzystać zdobytą wiedzę w permakulturze.

Holzer twierdzi, że ma dużo udane projekty w Rosji - w jej środkowej części, na południu i na Syberii. „Niedawno rozpocząłem współpracę z Tomskim Uniwersytetem Rolniczym: jest to projekt na dużą skalę, ale nasze doświadczenie może przydać się każdemu” – mówi Sepp. - Posadziliśmy zioła lecznicze w pudełku, które zainstalowaliśmy na drzewie, okazało się, że jest to gniazdo. Rośliny zaczęły wspinać się po pniu drzewa. Myślę, że projektanci krajobrazu i osoby pracujące z ogrodami mogą skorzystać z naszego pomysłu.

Ale najważniejsze, podsumowując, jest podobnie Każdy mieszkaniec miasta może stworzyć swój własny ogród, za pomocą którego będzie mógł leczyć. Balkon idealnie się do tego nadaje, a jeśli go nie ma, to skrzynkę z roślinami można zamontować na ścianie zewnętrznej lub zrobić tak jak my: zamontować zieloną aptekę na drzewie.”

Austriacki rolnik ma na swoim koncie kilka nieudanych projektów. „Nie chciałbym o nich rozmawiać” – mówi Holzer – „ponieważ niepowodzenia przypisuję przede wszystkim nie swoim błędom, ale temu, że projektom nie poświęcono wystarczającej uwagi. Ludzie muszą to zrozumieć Nie da się zrobić projektu permakulturowego raz na piątkę, a potem o nim zapomnieć. Przyroda to żywy organizm, który stale się rozwija i nie pozwala nam odpocząć. Dlatego musisz ciężko pracować, analizować swoje błędy i je poprawiać.

Intuicja i samoorganizacja

Sam Holzer jest gotowy stale pracować nad błędami: jego głównym celem jest, przy pomocy praw natury i zasad permakultury, naprawianie błędów przeszłości i zapobieganie nowym klęskom żywiołowym. Taka filozofia oczywiście nie może nie trafić w opiekuńcze osoby, a po zapoznaniu się z permakulturą wielu z nich zaczyna aktywnie podążać za nauką.

Jednak większość ludzi jest sceptyczna wobec propozycji Holzera. Przedstawiciele rosyjskiego biznesu rolniczego, z którymi rozmawialiśmy, mówią, że pomysły Holzera im się podobają. Zauważają jednak, że praktyka permakultury nadaje się tylko do tworzenia małych, niszowych projektów farmy lub dla ogrodników-amatorów.

Mimo deklarowanej skali, o jakiej marzy, trudno zastosować jej zasady w dużych gospodarstwach, dlatego permakultura nie może stać się dominującą dla rolnictwa i konkurować z rolnictwem przemysłowym i tradycyjnym. Jest tego kilka powodów.

Producenci rolni niepokoją się głównie nieprzewidywalnością rolnictwa Holzer. Działalność rolnicza jest generalnie obarczona wysokim ryzykiem: bardzo trudno jest obliczyć roczne zbiory. Jeśli kierujesz się zasadami permakultury i we wszystkim polegasz wyłącznie na nastroju natury, to przewidywaj wyniki ekonomiczne przyszłe działania będą jeszcze trudniejsze.Realizacja innowacyjne projekty permakultura kosztuje dużo pieniędzy, więc jeśli wynik się nie powiedzie (jakie jest zapotrzebowanie ze strony natury), gospodarstwa mogą zbankrutować.

Wielu naszych respondentów jest zdezorientowanych faktem, że Sepp Holzer jest austriackim chłopem, a jego doświadczenie ogranicza się do obszaru, w którym dorastał. W górskim gospodarstwie Holzera temperatura stale się zmienia, słońce świeci jasno, a latem może padać śnieg. A wiedza, na której opiera się prowadzenie gospodarstwa w jego gospodarstwie, nie jest uniwersalna i nie można jej przenieść na inne tereny.

Wiele zależy od czynnika ludzkiego. Na głowę duże gospodarstwo zbudowany zgodnie z zasadami permakultury, musi istnieć wysoko wykwalifikowany specjalista, który ma wyczucie natury i zna jej prawa, jak Sepp Holzer. Niestety takich osób jest niewiele. Aby się pojawiły, musisz od początku przejść całą ścieżkę Holzera. Ważne jest, aby człowiek oprócz logiki miał dobrą intuicję.

Wielu technik należy się specjalnie nauczyć, i to nie tylko od natury. Wymaga to komunikacji z ludźmi o podobnych poglądach. Kto weźmie na siebie odpowiedzialność za przestrzeganie zasad permakultury i zostanie nauczycielem? Teraz jest taki guru – Sepp Holzer. Ale jeśli zniknie, istnieje ryzyko zniknięcia samej permakultury.

Kolejne pytanie: jak zmotywować zatrudnioną kadrę, która będzie pracować w dużym przedsiębiorstwie rolniczym, aby zwykli pracownicy podążali za naturą tak samo, jak kierownicy gospodarstw?

Wiele osób fascynuje się permakulturą ze względu na jej prostotę. Naprawdę, w naturze wszystko rośnie samo, dobrze byłoby nauczyć się w to nie ingerować. Nie każdy jednak potrafi takie nauczanie – wymagana jest wysoka samoorganizacja, pasja i cierpliwość. Jest to najwyższy etap rozwoju rolnictwa, do którego można dotrzeć jedynie samodzielnie i świadomie.

A „inteligentne rolnictwo” Seppa Holzera, pomimo całej jego popularyzacji, w zasadzie pozostaje fragmentaryczne. Chociaż bardzo kuszące.

Bohaterowie Permakultury

O permakulturze jako o jednym ze sposobów ratowania rolnictwa i przyrody w ogóle zaczęto mówić już na początku XX wieku. Terminu tego użył w swojej twórczości Amerykanin Joseph Russell Smith. Szczególnie był przeciwny głębokiej orce, wierząc, że w ten sposób las najpierw zamienia się w pole, a potem w pustynię.

Temat wyczerpywania się lądowych i wodnych zasobów biologicznych niepokoił także innych naukowców, w szczególności Billa Molissona. W latach 70. wykładał w ponad 80 krajach na temat renaturyzacji rolnictwa i projektowania naturalnego. Molisson rozumiał permakulturę w wąskim znaczeniu – wykorzystywał jej zasady np. w ogrodnictwie. Następnie jego pomysł rozszerzył się z rolnictwa na tworzenie eko-wiosek.

Sepp Holzer uważa, że ​​jego plany różnią się od planów poprzedników tym, że mają charakter globalny. Holzer nie ogranicza się do drobnego rolnictwa, ale obejmuje także rozwój dużych projektów, otrzymując od nich wydajność ekonomiczna na skalę przemysłową.

W Rosji idee permakultury dopiero zaczynają rozprzestrzeniać się wśród rolników. Zasadniczo mieszkańcy ekowiosek starają się prowadzić rolnictwo w oparciu o zasady permakultury. opublikowany

SUBSKRYBUJ NASZ kanał YouTube Ekonet.ru, który umożliwia oglądanie online i pobieranie bezpłatnych filmów z YouTube na temat ludzkiego zdrowia i odmładzania. Miłość do innych i do siebie,jak poczucie wysokich wibracji jest ważnym czynnikiem w procesie zdrowienia – strona internetowa

Kim jest Sepp Holzer? Rewolucyjny rolnik, chłop górski, odnoszący sukcesy przedsiębiorca, rolnik-milioner, autor książek, lider seminariów, konsultant permakultury...

Jest to osoba zapraszana do wygłaszania raportów przez najbardziej prestiżowe uczelnie w Europie i Ameryce. Autor projektów permakulturowych na całym świecie – w Austrii, Szkocji (dla miliarderów Swarovskiego), Hiszpanii, Portugalii (osada ekologiczna Tamera), Ameryce Łacińskiej. A teraz na Ukrainie i w Rosji.

Projekty permakulturowe Seppa Holzera

Projekty Seppa w różnych częściach świata, w różnych strefach klimatycznych i w różnych krajobrazach łączy fakt, że wszystkie powstają z głębokiej miłości do natury i głębokiego zrozumienia zasad permakultury. Projekty te przekształcają skaliste półpustynie, bagna, nieurodzajne ziemie i wąwozy w kwitnące ogrody. Na miejscu katastrofy ekologicznej lub tam, gdzie rolnictwo jest trudne, pojawiają się dochodowe gospodarstwa, które z roku na rok uprawiają produkty przyjazne dla środowiska i zwiększają żyzność swojej ziemi. Holzer ma bogactwo odkryć, wiedzę o Ziemi i duże doświadczenie. Chętnie dzieli się swoim doświadczeniem i wiedzą. Otwarcie mówi ludziom i uczy ich „czytać księgę Natury”.

Sepp Holzer jest jednym z twórców idei permakultury. Istotny wkład w rozwój permakultury wnieśli także Bill Mollison i David Holmgren (Nowa Zelandia) oraz Masanobu Fukuoka (Japonia). Więcej możesz przeczytać w odpowiednim artykule na naszej stronie internetowej.

Książki i filmy Seppa Holzera

Książki Holzera ukazały się w wielu krajach i cieszą się dużą popularnością. Do tej pory ukazały się dwie książki w języku rosyjskim. Są to „Rewolucyjny rolnik” i „Permakultura Seppa Holzera. Praktyczne użycie dla ogrodu, ogrodu warzywnego i rolnictwa.” Obie książki zostały przetłumaczone na język rosyjski przez Eduarda i Angelikę Shek. Obecnie (sierpień 2010) przygotowywana jest do publikacji druga część książki „Permakultura Seppa Holzera”.

Filmy o metodach i zasadach permakultury oraz o samym Holzerze kręcono w różnych krajach. Entuzjaści przetłumaczyli na język rosyjski filmy o Seppie Holzerze i jego posiadłości Krameterhof. Teraz nasz ośrodek przygotowuje kilka nowych filmów - o rocznym kursie praktycznego szkolenia z permakultury oraz o seminariach Holzera w Rosji.

Posiadłość Krameterhof Seppa Holzera

Krameterhof to posiadłość o powierzchni 50 hektarów położona na zboczu góry w austriackich Alpach. Różnica wzniesień wynosi 420 m, najniższy punkt osiedla położony jest na wysokości około 1100 m, szczyt – 1500 m. To miejsce nazywa się Austriacką Syberią. Średnia roczna temperatura wynosi 4,5 stopnia Celsjusza - odpowiada to północno-zachodniej Rosji. Ale tutaj pogoda jest bardziej ekstremalna, w lipcu występują opady śniegu i gradu. Wydawałoby się, że to surowa ziemia, na której niewiele rośnie. A sąsiedzi Seppa z powodzeniem potwierdzają to swoimi nudnymi gospodarstwami, które istnieją tylko dzięki dotacjom z Unii Europejskiej.

A co z Krameterhofem? Rośnie tu mnóstwo drzew i krzewów owocowych, zarośla oryginalnych syberyjskich zbóż i innych zbóż oraz mnóstwo melonów. Mnóstwo dojrzewających kiwi i winogron... Całe łąki ziół leczniczych. Zwierzęta i ptaki czują się w tym niesamowitym miejscu swobodnie. Udokumentowano, że Krameterhof ma obecnie największą różnorodność flory i fauny w Austrii.

Całe to rozległe gospodarstwo o powierzchni 50 hektarów jest uprawiane tylko 3 osoby(!). Rośliny żyją w naturalnej symbiozie i nie wymagają nawożenia, podlewania ani stosowania środków ochronnych. W ekosystemie osiedla uczestniczą także ptaki i zwierzęta – żyją w naturze (w specjalnie przygotowanych miejscach) i odżywiają się samodzielnie. Oszczędza to wiele wysiłku i pieniędzy. A produkty osiedla są przyjazne dla środowiska i najwyższej jakości.

Ktoś może być zaskoczony – jak zwierzęta żyją same? Jak to możliwe? Oto kilka przykładów. Kaczki mieszkają w specjalnym domku, który znajduje się na środku jeziora. Wejście do ich domu jest chronione wodą. Najpierw trzeba przepłynąć kilka metrów, a potem zanurkować do wody, żeby dostać się do środka. Drapieżniki nie są do tego zdolne. Odkąd zaczęto stosować ten system, nie zginęła ani jedna kaczka. A co zimą? Czy woda zamarza? Tak, woda zamarza, ale zorganizowany jest taki naturalny obieg wody, że w przypadku największych mrozów przed domem dla kaczek pozostaje niezamarzająca przestrzeń.

Świnie żyją w ziemnej stodole - specjalnej konstrukcji wkopanej w ziemię, dzięki czemu latem jest chłodno, a zimą ciepło. A kurczaki żyją razem ze świniami! Żaden drapieżnik nie ryzykowałby nocą przekradnięcia się obok świń do kurczaków. Świnie po prostu zdepczą taką nieszczęsną, bezczelną osobę.

Ogólnie Sepp Holzer mówi o świniach: „To są moi pracownicy niebędący pracownikami. Świnie to samobieżna, inteligentna jednostka rolnicza. Z przodu mają mocny kombajn, a z tyłu niewyczerpane źródło cennych nawozów.” Świnie w Krameterhof kopią ziemię. Jak to się stało? Na terenie przeznaczonym pod orkę rozrzucana jest przynęta w postaci ziaren kukurydzy. Świnie orają głęboko ziemię potężnymi kłami i kopytami. Następnie wysiewa się tam nasiona - zboża, warzywa. Wrzuca się trochę więcej kukurydzy, a świnie bronują teren. To wszystko! Teren został przekopany, nawożony i obsiany. Brak maszyn rolniczych. Cała praca sprowadza się do kilkukrotnego rozsypania nasion po okolicy.

Holzer, skupiając się na naturalnych cyklach rozwojowych roślin, był w stanie na przykład wyhodować w dużych ilościach goryczkę żółtą. Jest to cenna i rzadka roślina, która zwykle jest niezwykle trudna w uprawie. W posiadłości Seppa rośnie obficie goryczka i inne zioła lecznicze.

Akwakultura w Krameterhof

Liczne stawy w Krameterhofie utrzymują równowagę wodną i przyczyniają się do tworzenia mikroklimatu. Również w nich bez nawożenia i leczenia, dalej naturalne odżywianie Hoduje się wiele gatunków ryb: jesiotr, karp, pstrąg, szczupak, sandacz itp. Każdy staw ma specjalny kształt, dzięki czemu zachowana jest naturalna cyrkulacja. Intensywnie rosną rośliny przybrzeżne i wodne. Żywią się nimi liczne mikroorganizmy, robaki, chrząszcze, ślimaki i inne „drobiazgi”. A ryby już się nimi żywią. Wszystko, czego potrzeba, to złapać dorosłe ryby.

Fot. 22. Jeziora Krameterhof.		Fot. 23. Jeziora Krameterhof.
Fot. 24. Jeziora Krameterhof.		Fot. 25. Przykład projektu źródła w Krameterhof.

Być może interesuje Cię permakultura Seppa Holzera. Wcześniej jedyną możliwością lepszego poznania jej był wyjazd za granicę. Na przykład do Austrii lub do jednego z projektów permakulturowych Holzera w innych krajach. I ktoś właśnie to zrobił. Było to jednak trudne, kosztowne i pozwoliło nam dotknąć tego niesamowitego zjawiska tylko na krótki czas. Obecnie Centrum Permakultury w Moskwie organizuje zarówno seminaria wprowadzające, jak i praktyczne na temat permakultury w Rosji.

Fot. 26. Seminarium permakulturowe prowadzone przez Seppa Holzera.		Fot. 27. Seminarium permakulturowe prowadzone przez Seppa Holzera.
Fot. 28. Roczny kurs praktycznego szkolenia z permakultury w Rosji.		Fot. 29. Roczny kurs praktycznej nauki permakultury w Rosji.

Strona internetowa Seppa Holzera i jego posiadłości Krameterhof: http://www. krameterhof. Na

Strona internetowa Rosyjskiego Centrum Permakultury http://plodorodie. su

CZYM JEST PERMAKULTURA? Trzy sposoby rolnictwa Teraz wyraźnie obserwujemy kilka dróg rozwoju rolnictwa. Pierwsze dwa sposoby są dobrze znane. Należą do nich rolnictwo przemysłowe i tradycyjne (organiczne). Pierwsza ścieżka rozwoju ma charakter przemysłowy Stosowane są nawozy syntetyczne, pestycydy, regulatory wzrostu roślin, dodatki paszowe, organizmy i nasiona genetycznie modyfikowane, a także ciężki sprzęt rolniczy. Nie jest tajemnicą, że tego typu rolnictwo niszczy planetę w zastraszającym tempie. Na przykład Patrick Whitefield pisze o tym w swoim artykule: „do 2020 roku będziemy musieli wyżywić ludność świata, która podwoiła się, wykorzystując jedynie połowę wszystkich obecnych gruntów ornych”. Do czego prowadzi ta ścieżka: Drugą ścieżką rozwoju jest rolnictwo tradycyjne (organiczne). Co to jest? To aktywne stosowanie płodozmianu, nawozów organicznych (obornik, kompost itp.), różnych „inteligentnych” metod uprawy gleby i świadoma rezygnacja ze stosowania „chemii”. Ale tu jest problem – rolnictwo organiczne wymaga zwykle więcej pracy, a jej plony są o 20-50% mniejsze niż w rolnictwie przemysłowym. To znacznie zwiększa koszty produkcji. Czy zatem powinniśmy wybrać albo „cuda” przemysłu chemicznego i zniszczenie ziemi, czy ciężką pracę i niższe plony? Na szczęście Istnieje trzeci sposób i nazywa się on permakulturą. Permakultura to system organizowania ekosystemów z roślin jadalnych. Nazwa pochodzi od angielskiego słowa permakultura – rolnictwo trwałe – „rolnictwo trwałe”. Termin ten został po raz pierwszy użyty przez Australijczyków Billa Mollisona i Davida Holmgrena w 1978 roku. Za twórców permakultury uważa się także naturalne praktyki rolnicze Masanobu Fukuoki w Japonii i Seppa Holzera w Austrii. Masanobu Fukuoka w swojej wspaniałej książce One Straw Revolution opisał filozofię permakultury jako współpracę z Naturą, a nie walkę z nią. Ten - raczej długotrwała i wnikliwa obserwacja i rozważanie naturalnego funkcjonowania roślin i zwierząt, a nie długotrwała i bezmyślna praca fizyczna. Sepp Holzer pisze w swoim przemówieniu: „Wyobraź sobie, że jesteś na miejscu innej osoby – roślin, zwierząt, a także ludzi – i zadaj sobie pytanie, czy czułbyś się dobrze na jego miejscu. Jeśli dżdżownica ma się dobrze, ziemia jest zdrowa. Ponadto roślina i zwierzę czują się świetnie, jeśli mogą żyć w odpowiednim biotopie i na wolności. Jeśli prawidłowo zarządzasz możliwościami, zawsze będziesz mieć przewagę i wielki sukces. Należy czerpać korzyści z gleby, a nie ją eksploatować. Różnorodność, a nie monotonia, wspiera ekosystem. Twoim zadaniem w stworzeniu jest rządzić, a nie walczyć. Natura jest idealna. Nie ma w nim nic do poprawy. Jeśli nadal zdecydujesz się to zrobić, będzie to oszukiwanie samego siebie. Natura jest doskonała, tylko my, ludzie, popełniamy błędy. Zaszczepiają w Tobie strach. Uwolnij się od tego, bo strach jest najgorszym towarzyszem życia. Największe korzyści przyniesie Ci traktowanie stworzenia i żywych istot z szacunkiem.” Zasady permakultury Permakultura oferuje więc trzecią drogę rozwoju - stworzenie samofunkcyjnego zamkniętego systemu produkcji rolnej. Zarówno tradycyjne metody rolnicze, jak i nowoczesna nauka i technologia. Wyjątkowość tego podejścia polega na tym, że gdy taki ekosystem zostanie stworzony, do jego funkcjonowania nie jest wymagana intensywna praca fizyczna i dodatkowe nawozy. Permakultura dąży do stworzenia naturalnego ekosystemu i unika stosowania nawozów sztucznych, pestycydów, regulatorów wzrostu roślin, dodatków paszowych, organizmów modyfikowanych genetycznie i nasion. Dlatego permakultura spełnia podstawowe zasady rolnictwa ekologicznego. Jedną z ważnych idei permakultury jest wykorzystanie organizującej mocy ludzkiego umysłu w celu zastąpienia siły mięśni i energii paliwo naturalne lub „cuda chemiczne”. Zasady permakultury: Wszystkie elementy systemu współdziałają ze sobą. Wielofunkcyjność: Każdy element spełnia kilka funkcji, a każdą funkcję pełni kilka elementów. Racjonalne i efektywne wykorzystanie energii pod każdym względem, praca z odnawialnymi rodzajami energii. Wykorzystanie zasobów naturalnych. Intensywne wykorzystanie systemów na małym obszarze. Wykorzystanie i aktywne uczestnictwo naturalnych przepływów i wirów. Opracowanie i wykorzystanie efektów brzegowych (tworzenie mikrofal o dużej wydajności). Różnorodność zamiast monotonii. Koncepcja permakultury zakłada, że ​​musimy być odpowiedzialni za siebie i otaczający nas świat. Oznacza to wzięcie odpowiedzialności, zmianę własnego stylu życia i przestrzeni wokół siebie. Etykę permakultury można wyrazić w trzech ideach: troska o Ziemię, troska o ludzi i ograniczenia. Oto jak ujął to praktyk permakultury Patrick Whitefield: „Troskę o Ziemię można uznać za „oświecony egoizm”, uznanie potrzeby ochrony Ziemi i wszystkich jej żywych systemów, ponieważ od nich zależy, czy przeżyjemy, czy nie. Ale na głębszym poziomie jest to zrozumienie, że Ziemia jest jednym żywym organizmem, a my, ludzie, jesteśmy jego integralną częścią, podobnie jak wszystkie rośliny i zwierzęta, i że mają one nie mniejsze prawo do przetrwania i rozwoju niż my. Dlatego ochrona wszystkich pozostałych niezagospodarowanych terenów powinna być jednym z naszych najważniejszych priorytetów. Człowiek permakulturowy jest o wiele bardziej przyjazny ziemi niż człowiek stworzony przez współczesne rolnictwo i przemysł. Permakultura nie zakłada jednak przekształcenia całego świata w ekosystem roślin jadalnych. Jest to dalekie od prawdy. Dzięki permakulturze możemy zwiększyć produktywność ziemi do tego stopnia, że ​​poradzimy sobie tylko z jej niewielką częścią, pozostawiając większość nietkniętą. Jeśli zapytasz, co robi życie Warto było aby żyć, to większość odpowie Ci, że to wcale nie są korzyści materialne, ale takie nieuchwytne rzeczy, jak miłość i przyjaźń, i dla nich nie są potrzebne żadne ograniczenia! Uświadomienie sobie, że zasoby Ziemi nie są nieograniczone, może pomóc Ci uwolnić się od ciągłej walki o gromadzenie bogactw materialnych i dać Ci więcej energii i czasu na to, co naprawdę ważne.

Wywiad z Seppem Holzerem w radiu Finam FM (12.02.2011)

LICHACZEW: Dzień dobry, słuchasz” Finał FM„Nazywam się Elena Likhacheva. Cześć. Ostatnio w Moskwie, prawie jak w Grecji, można znaleźć naprawdę wszystko, albo prawie wszystko, z pewnymi wyjątkami: nie mamy morza i nie mamy też normalnych, przyjaznych środowisku produktów, które pod wieloma względami byłyby akceptowalne. Praktycznie nie da się ich kupić za żadne pieniądze. Nie dlatego, że ceny są nie do zaakceptowania, ale dlatego, że w zasadzie ich nie ma. Naprawdę mam nadzieję, że być może dzięki pomocy osób takich jak nasz dzisiejszy gość ta potworna sytuacja w końcu ruszy do przodu. Naszym dzisiejszym gościem jest Sepp Holzer. Dzień dobry, guten Morgen!

HOLZER: Guten Morgen!

LICHACZEW: A nasz tłumacz, Eduard Shek, pomaga nam dzisiaj. Jemu też wielkie dzięki. Zrobimy sobie przerwę na sekcję „Status”.

Status: Sepp Holzer, rewolucyjny rolnik, przedsiębiorca, jeden z twórców idei permakultury. Austriacki chłop górski, który rozwinął własną permakulturę do projektowania krajobrazu i leczenia cykli naturalnych. Prowadzi projekty renowacji krajobrazu na całym świecie. Badania i eksperymenty Holzera uczą trwałego i humanitarnego zarządzania ziemią i żywymi istotami. Książki Seppa Holzera ukazały się w wielu krajach i cieszą się dużą popularnością.

LICHACZEW: Ponownie Dzień dobry. Dziękuję bardzo za przybycie dzisiaj. Moje pierwsze pytanie: myślę, że niektórzy z naszych słuchaczy słyszeli gdzieś, czym jest permakultura, ale raczej nie rozumieją jej podstawowych zasad i metod, dlatego bardzo proszę, abyście nam o tym opowiedzieli.

HOLZER: Dzień dobry wszystkim. Permakultura Seppa Holzera to technika, którą wypracowałam, to życie w harmonii z naturą. Zacząłem to robić od dzieciństwa, w wieku 5-6 lat, i kontynuuję to do dziś.

LICHACZEW: Proszę, opowiedz nam o swojej posiadłości, o której my w Rosji już wiemy i rozmawialiśmy o niej w niektórych moich programach. Po prostu niektórzy przedsiębiorcy, którzy zajmują się turystyką przyjazną środowisku lub marzą o założeniu gospodarstwa przyjaznego środowisku i stawiają pierwsze kroki w tym kierunku, wiedzą o Twojej posiadłości i o Tobie. Chciałbym, żebyś sam o tym porozmawiał.

HOLZER: Mieszkam na wysokości 1300 metrów nad poziomem morza. Najniższy punkt osiedla położony jest na wysokości około 1100 m, najwyższy – 1500 m. Średnia roczna temperatura wynosi 4,5 stopnia Celsjusza. Jest to najzimniejszy region Austrii i nazywany jest Austriacką Syberią. Przede mną wszystkie tereny były bezproduktywne i tylko dzięki mojej metodzie, dzięki temu, że teraz wszystko jest pomieszane, rosną tam brzoskwinie, morele, orzechy, śliwki i winogrona. W naszych seminariach wzięło udział wiele osób z Ukrainy i Rosji, które z entuzjazmem mówią, że to raj na ziemi i są zainteresowane, jak to wszystko można zrobić.

LICHACZEW: Czy dobrze rozumiem, tworzycie zamknięty, przyjazny dla środowiska system, w którym krążą prawa naturalne i w który się nie ingerujecie?

HOLZER: Dzieje się tak dlatego, że ja tylko obserwuję i zarządzam. Musisz zrozumieć, że natura jest doskonała. Wyobraźcie sobie, że natura dała mi powód, abym nią zarządzał i nią dysponował, a nie po to, aby z nią walczyć.

Studiujemy na tej uczelni przyrodniczej i czytamy tę otwartą księgę, w której można uzyskać odpowiedź na każde pytanie. Wystarczy wszystko przeczytać i od razu wdrożyć, dlatego potrzebny jest umysł, aby to wszystko zrobić. I uczysz się tworzyć w warunkach, jakie zapewnia Ci natura.

LICHACZEW: Sepp, ale czy brzoskwinie i winogrona rosną w średniej temperaturze 4,5 stopnia w normalnych warunkach naturalnych?

HOLZER: Wiele osób mówiło mi to samo w przeszłości. W żadnym wypadku nie zapominajmy, że jeśli są kamienie, jeśli są kamienie, to wystarczy je wykorzystać, to jak odbijanie ciepła od słońca, jak gromadzenie energii, którą kamień następnie przekazuje roślinom. A dzięki stworzeniu takich stref mikroklimatycznych, dzięki temu, że wykonuję ogrodzenia z kamieni ze wszystkich stron, nie ma efektu kominka, wiatr nie wyciąga ciepłego powietrza i powstaje strefa mikroklimatyczna, w której kwitną wszystkie rośliny.

LICHACZEW: Zamiast więc inwestować pieniądze, czas i siłę mięśni w budowę szklarni, tworzysz naturalne strefy mikroklimatu, prawda?

HOLZER: Bez pracy to się nie obejdzie, trzeba to tylko odpowiednio zagospodarować, a praca jest po prostu konieczna, ale to wszystko na długi czas, na wiele pokoleń. Nie wolno nam zapominać, że przez wiele pokoleń popełnialiśmy błędy: wszystko wyprostowaliśmy, wyrównaliśmy, aby samochody mogły to przejechać i przetworzyć. Kiedy robimy tereny otwarte, wiatr wszystko unosi, woda wszystko zmywa i wtedy w zimnym regionie nic nie będzie rosło. Dlatego muszę stworzyć strefy mikroklimatyczne, w których nie ma wiatru i dzięki którym gromadzi się ciepłe powietrze; a jeśli nie będzie ochrony przed wiatrem, to mimo słońca będzie zimno, a są to strefy mikroklimatyczne, w których można uprawiać jadalne kasztany i winogrona.

LICHACZEW: Czy plony pomiędzy Tobą i Twoją posiadłością są porównywalne ze średnią, powiedzmy, w Europie, jeśli mówimy o rolnictwie konwencjonalnym?

HOLZER: Jeśli porównamy, napisaliśmy już około 13 prac dyplomowych w różnych językach, w tym po rosyjsku, w których ludzie wszystko mierzyli i obliczali i ustalili, że plony wzrastają 18-krotnie, jeśli zarządza się roślinami będącymi w naturalnej symbiozie i harmonii. W ekosystemie uczestniczą także ptaki i zwierzęta.

LICHACZEW: W porównaniu z czym?

HOLZER: Z tradycyjnym rolnictwem.

LICHACZEW: W przypadku tradycyjnego rolnictwa, proszę wyjaśnić, gdzie są one stosowane, chemikaliów, produktów genetycznie zmodyfikowanych itd., czy to właśnie rozumiecie przez tradycyjne rolnictwo?

HOLZER: Chciałbym podać konkretne liczby, bo są statystyki, oparte na tezach, kiedy Ministerstwo Finansów bardzo zainteresowało się tym, co robię na mojej ziemi...

LICHACZEW: Austriackie Ministerstwo Finansów?

HOLZER: Naturalnie. Czytali prace dyplomowe, prowadzili badania i tylko dla mnie, dla mojego gospodarstwa to robili nowy podatek i zwiększył podatki ponad 10-krotnie. Dopiero na podstawie wniosków biegłych udało się ustalić, że nie było to biedne gospodarstwo chłopskie w górach, lecz wysoce urodzajna ziemia, że ​​był to ogród warzywny. Faktem jest, że osobno płacę podatki na swoje gospodarstwo domowe i osobno za wykłady, które prowadzę na wszystkich uniwersytetach niemal całego świata. A za samo prowadzenie gospodarstwa domowego podnieśli mi podatek ponad 10 razy.

LICHACZEW: Liczby z pewnością robią wrażenie, ale chciałbym wyjaśnić, kiedy mówisz, że Twoje wskaźniki plonów są 18 razy wyższe niż w przypadku tradycyjnego rolnictwa, z czym się porównujemy, mówiąc o tradycyjnym rolnictwie? To jest bardzo ważny punkt. Czy mówimy o tym, gdzie stosuje się produkty modyfikowane genetycznie, gdzie stosuje się nieskończoną ilość środków chemicznych itd., czy też mówimy o produktach mniej lub bardziej przyjaznych dla środowiska, bez użycia systemu Seppa Holzera?

HOLZER: Istnieje porównanie z tradycyjnym rolnictwem Praca dyplomowa Stefana Rotta, który wykonał na Uniwersytecie Wiedeńskim, przy dużych kosztach energii, pracy i zastosowaniu chemii, jest dokładnie tak, jak zwykle to wszystko postrzegamy. To jak więzienia dla świń, gdzie stale stoją w jednym miejscu, trzeba je nakarmić, co oczywiście powoduje u nich stres i choroby, co wiąże się z wzywaniem weterynarza i stosowaniem antybiotyków. Kiedy prowadzę gospodarstwo domowe, są one wolne w moim posiadaniu. Mam ziemne szopy - specjalne konstrukcje wkopane w ziemię, dzięki czemu latem jest chłodno, a zimą ciepło. Istnieją specjalne kojce, w których jest wystarczająca ilość jedzenia.

LICHACZEW: To znaczy, że karmią się bez twojego udziału?

HOLZER: Tak, utrzymują się sami.

LICHACZEW: A co z ptakami? Wiem na pewno, że masz kaczki.

HOLZER: Występują w krajobrazach wodnych, gdzie znajdują się zbiorniki wodne. Mamy duże obszary krajobrazu wodnego, gdzie jest dużo zielonej żywności. Oczywiście muszę od czasu do czasu monitorować zwierzęta i karmić je, aby nie przyzwyczaiły się do ludzi. Wzrost, są to ptaki, które urosły i się rozmnożyły, sprzedaję lub użytkuję na własne potrzeby. Trzymam tylko te zwierzęta i ptaki, które są mi potrzebne do dalszego rozmnażania.W żadnym wypadku nie należy eksploatować ziemi na dużą skalę, czyli nie powinienem mieć zbyt dużej liczby zwierząt na danym terenie.

LICHACZEW: Z pewnością genialnie jest organizować przestrzeń w naturalny sposób.

LICHACZEW: Zróbmy sobie przerwę tylko na minutę. Jeszcze raz przedstawię naszego gościa, dzisiaj w naszym programie „Oni to zrobili!” rewolucyjny rolnik, przedsiębiorca, autor książek, z których wiele zostało już przetłumaczonych w Rosji i, nawiasem mówiąc, cieszą się ogromną popularnością, kierownik seminarium, konsultant ds. permakultury, którą promuje w Europie, Sepp Holzer jest dziś z nami w „ Program „Zrobili to!”. Za minutę będziemy z powrotem w studiu.” Finał FM«.

LICHACZEW: Dzień dobry ponownie, przedstawiam naszego dzisiejszego gościa. Dziś w programie „Zrobili to!” człowiekiem, którego doświadczenie, o ile mogę sądzić z rozmów z moimi porannymi gośćmi, w większości biznesmenami, starają się teraz wykorzystać. Nasi rosyjscy biznesmeni kupują ziemię i, jak rozumiem, mają wobec tych gruntów dalekosiężne plany, które w miarę rozwoju okoliczności, wiemy to wszyscy z naszej historii, przez jakiś czas były zupełnie nieużytkowane, nikt na nich nie siał około 15 lat, nie orał. A co do zasad permakultury, którą nasz dzisiejszy gość promuje w Europie, a teraz tutaj, jest to czynnik bardzo ważny i bardzo rzadki. Sepp Holzer, przedsiębiorca, autor, prowadzący seminaria, osoba promująca, jak powiedziałem, permakulturę. Dzień dobry jeszcze raz, dziękujemy bardzo, że byliście dzisiaj z nami. Eduard Shek pomaga nam dzisiaj w tłumaczeniu, za co bardzo mu dziękujemy. Czy permakultura jest realną alternatywą dla tego, co istnieje obecnie? Bo jak mi się wydaje i w sumie nie jest to tajemnicą, to banał, droga, na której obecnie rozwija się rolnictwo, to ślepa uliczka.

HOLZER: Mogę to tylko potwierdzić.

LICHACZEW: Jeśli z jednej strony jest chemia, GMO i nikt nie twierdzi, że to źle, ale kompetentne korporacje dostają na tym ogromne pieniądze, to jak zwolennicy permakultury mają zamiar walczyć z przedstawicielami tych korporacji i w ogóle z tym, co zwykle metoda a tzw. podejście tradycyjne?

HOLZER:

Nie możesz manipulować naturą - to oszustwo i oszukujesz siebie. Wyrządzonej krzywdy po prostu nie da się naprawić. Moim zdaniem jest to zbrodnia przeciwko naturze i ludzkości.

LICHACZEW: Chciałbym zapytać Cię, jako profesjonalistę, jakie jest Twoje zdanie na temat GMO? Czy sądzi Pan, że konsekwencje są realne, być może opóźnione w czasie, czy też są mniej więcej neutralne i nie spowodują szczególnych szkód dla zdrowia ludzkiego?

HOLZER: Wiele konsekwencji widzimy już teraz.

LICHACZEW: Na przykład?

HOLZER: Rośliny ulegają degeneracji, co przenosi się na żywność, istoty żyjące w przyrodzie, a także na ludzi. Zwierzęta stają się sterylne. Pszczoły i trzmiele nie mogą znaleźć drogi do domu i rozpoczyna się ich wymieranie.

LICHACZEW: Wyjaśnisz mi zatem, dlaczego w Europie i Ameryce, a także tutaj, te produkty są dopuszczone do użytku, karmi się nimi nie tylko dorosłych, ale także dzieci i jak myślisz, kto za tym stoi?

HOLZER: Za tym stoi bardzo mała liczba ludzi, lobbystów, którzy zarabiają ogromne pieniądze, wykorzystując tę ​​sytuację. Każdy to wie.

LICHACZEW: Czy odczuwasz presję ze strony tych lobbystów?

HOLZER: Czuję, że moim celem jest wyrażenie tego na głos i mówienie o tym. Oczywiście grożono mi, ale nikogo się nie boję.

LICHACZEW: Kto dokładnie ci groził?

HOLZER: Chcesz poznać nazwiska?

LICHACZEW: Lub nazwy korporacji lub przedstawicieli tych korporacji.

HOLZER: Dokonano tego anonimowo, drogą pocztową. I w takiej wyretuszowanej formie na moich występach, kiedy ludzie podchodzą do mnie i mówią, że powinnam uważać. To jest,

ludzie podchodzą i otwarcie mówią: „Czy chcesz, żeby twoja rodzina żyła?”

LICHACZEW: Oznacza to, że sprowadza się to do bezpośrednich zagrożeń.

HOLZER: Tak, w takiej miękkiej formie.

LICHACZEW: Sepp Holzer jest dziś w naszym programie. Chciałbym zapytać, co robisz teraz w Rosji? To nie jest Twoja pierwsza wizyta i co z nami robisz?

HOLZER: Byłem już w Rosji wiele razy. W naszym gospodarstwie osiedlu Krameterhof gościliśmy wielu gości z Rosji i Ukrainy, którzy zaprosili mnie do prowadzenia gospodarstwa przyjaznego środowisku. Są bardzo zainteresowani prowadzeniem tego samego rodzaju rolnictwa tutaj, w Rosji. Naprawdę jestem zadowolony z tego, jak bardzo ludzie chcą to osiągnąć. I jestem bardzo zadowolony z ich gościnności.

Mam już cztery grupy w różnych częściach Waszej ojczyzny i dodatkowo prowadzęseminaria praktycznea harmonogram planowany jest z dwuletnim wyprzedzeniem.

Od organizatorów dowiedziałam się, że ludzie są bardzo zainteresowani. Tutaj, na tej bogatej glebie, wszystko jest znacznie łatwiejsze niż tutaj, w ekstremalnych warunkach. Tu są po prostu nieograniczone możliwości, po prostu niesamowite, i widzę kapitał – to jest obszar, to jest jakość ziemi i ludzie, którzy są gotowi z nią pracować i chcą produkować własną żywność, ale dla do tego potrzebna jest im wiedza o tym, jak prawidłowo obchodzić się z ziemią. Oczywiście wszyscy wiedzą, że poprzednie pokolenia popełniły wiele błędów. Musimy po prostu dać ludziom możliwość, aby sami mogli pracować na roli, a wtedy cała ziemia zakwitnie, jestem tego w 100% pewien. Jestem pewien, że tak się stanie i ludzie wyprzedzą Zachód, jeśli będą prowadzić taką gospodarkę.

LICHACZEW: Zróbmy sobie przerwę, przed nami kilka krótkich wiadomości. Jeszcze raz przedstawię naszego gościa, człowieka, który na wysokości 1100 m n.p.m., w Alpach, na austriackiej pustyni, zbudował niesamowitą farmę, na której rosną brzoskwinie, winogrona i arbuz, oraz tych, którzy tam byli , i znam ludzi. Ci, którzy tam byli, są po prostu pod niesamowitym wrażeniem. Znajdują się tu stawy, w których hoduje się prawie łososia, świnie, kaczki i wiele innych zwierząt, które żyją w niemal naturalnym środowisku, naturalnie pod opieką Seppa Holzera. Sepp Holzer jest dziś w naszym programie, rewolucyjny rolnik, konsultant permakultury, przedsiębiorca, chłop górski. Za trzy minuty będziemy z powrotem w studiu.” Finał FM«.

LICHACZEW: Dzień dobry ponownie, dziś w programie „Oni to zrobili!”. człowiek, który na wysokości 1100 metrów w Alpach zbudował coś niesamowitego. Jego rolnictwo górskie jest obecnie znane na całym świecie, w naszym programie jest dziś Sepp Holzer, rewolucyjny rolnik, przedsiębiorca, konsultant i promotor permakultury, która staje się obecnie sławna w Rosji. Jako osoba, która prowadziła tu szereg seminariów, rozmawiała z rosyjskimi rolnikami lub osobami, które chcą zostać rolnikami, jak myślisz, co oprócz braku wiedzy może spowolnić ten niezwykle interesujący temat, ten rosnący trend w Rosji?

HOLZER: Wiadomo, że będzie to dla ludzi dość trudne, bo muszą zaczynać praktycznie od zera. Przecież nie wy dorastaliście na ziemi, tak jak ja dorastałem na ziemi. Muszą pozbyć się śmieci, które zalegają im w głowach i zebrać praktyczne doświadczenia. A mogą to zrobić tylko na Uniwersytecie Przyrodniczym. Od tego powinni zacząć. Ale to świetna praca. I z dnia na dzień będziesz miał coraz więcej radości, jestem tego pewien.

LICHACZEW: Przejdźmy do kwestii praktycznych. Wyobraźmy sobie, że ja, mój mąż i nasz synek jesteśmy zmęczeni życiem w mieście. Chcemy wziąć w długoterminową dzierżawę – zdaje się, że dają na 49 lat – pewną ilość ziemi, na przykład w pobliskim obwodzie kałuskim. Proszę o wypisanie czego potrzebujemy do tego? To oczywiste, że potrzebujemy pieniędzy.

HOLZER: Przede wszystkim jest to wiedza. Jak mam pracować z ziemią. Jakie nasiona mam posiać?

LICHACZEW: Skąd czerpiemy tę wiedzę?

HOLZER: Jest wiele książek. Napisałem wiele książek, zostały one również przetłumaczone na język rosyjski.

LICHACZEW: Istnieje książka zatytułowana Permakultura Seppa Holzera. Chyba już opublikowano, prawda?

HOLZER:„Rewolucyjny rolnik”, a druga książka to „Permakultura – zastosowania praktyczne”.

LICHACZEW: Również druga część książki, moim zdaniem, została już opublikowana.

HOLZER: Tak, jest już w Moskwie.

HOLZER: Można oczywiście wziąć udział w seminarium. Prowadzimy seminaria szkoleniowe. W Rosji utworzyliśmy już 4 grupy. W moich projektach możesz brać udział na całym świecie, w różnych klimatach, ale możesz oczywiście eksperymentować samodzielnie.

LICHACZEW: Ile ziemi potrzebujesz do wynajęcia na start? Minimalna liczba hektarów.

HOLZER: Chciałem to teraz powiedzieć. Tak naprawdę wcale nie musisz uciekać z miasta. Opracowałem metody, możesz je zobaczyć. Nawet w śmietniku można dobrze żyć. Można wykorzystać nawet produkty ze składowisk – oczywiście takie, które nie zawierają metali ciężkich. Aby zbudować wysokie pagórkowate grzbiety i uprawiać piękne warzywa, musisz używać naturalnych produktów. I zrobiłem taki projekt dla 12 narodowości. Zrobiliśmy to w czerwcu tego roku. Nauczyli się tego ode mnie na seminariach. A jeśli teraz przyjedziesz i spojrzysz na to wszystko, rośnie tam już mnóstwo warzyw.

LICHACZEW: Gdzie, w mieście?

HOLZER: To we wsi. Nie ma znaczenia, gdzie to jest. Może to być w centrum miasta lub na wysypisku śmieci. Nawet w dużym mieście można to zrobić na ścianie domu, niemal na nowym budynku. Jest to metoda dwuprzepustowa. Można go uprawiać na takiej pończosze na ścianie domu. Oznacza to, że pończocha jest wzmacniana, gleba jest wlewana i szczepiona z różnych stron. To tak dla wyjaśnienia. Naturalnie będzie wyglądać wspaniale, bardzo pięknie. Mam plany, mam je przy sobie. Jest tak wiele możliwości, aby umożliwić nawet życie w mieście, bez konieczności uciekania z miasta.

LICHACZEW: Oznacza to, że nie trzeba uciekać z miasta, jak właśnie powiedziałeś, a ilość ziemi jest absolutnie nieistotna, aby zacząć.

HOLZER: Jeśli w ogóle nie mam ziemi, mogę to zrobić na balkonach, na ścianie domu...

LICHACZEW: Jak oceniłbyś perspektywy osób, które chcą uczynić z tego swój zawód?

HOLZER: W rzeczywistości są to po prostu ogromne perspektywy. Jeśli naprawdę są w tym zainteresowani, jeśli potrafią poczuć naturę i zintegrować się z nią, poczuć się częścią tej natury, otrzymają taką radość i taką energię. Widzę tę radość u ludzi, z jaką radością to wszystko robią.

LICHACZEW: Proszę o wskazanie dwóch lub trzech Państwa najciekawszych i jednocześnie najbardziej złożonych projektów w różnych częściach świata.

HOLZER:

Jeśli potrafisz porozumieć się z naturą, od razu widzisz, jak powinieneś ją traktować. Jeden projekt w Kolumbii muszę prowadzić i opiekować się nim zupełnie inaczej niż w Norwegii czy Szkocji.

Ponieważ w Kolumbii jest 50 stopni gorąca i 95% wilgotności. Bardzo sucha, piaszczysta gleba. Kwasowość gleby w Szkocji czy Norwegii wynosi 3,5. Rośnie tam tylko jeden wrzos i nic więcej nie rośnie. To zupełnie inna, zupełnie inna metoda. Ale jeśli potrafisz czytać otwartą naturę, będziesz wiedział, jak sobie z tym wszystkim poradzić. W Kolumbii muszę to wszystko utrzymać, aby zachować równowagę przez cały rok. W Szkocji muszę dopilnować, aby woda odpłynęła, aby wrzos mógł zgnić. Powietrze będzie mogło przedostać się do gruntu, życie w glebie odżyje i wtedy rozpocznie się naturalny proces gnicia i odbudowy gleby. A jeśli spojrzymy na zdjęcia różnych stref klimatycznych w Hiszpanii i Portugalii, to są to duże projekty, które powstały w bardzo krótkim czasie od dwóch do trzech lat. Po prostu idź tam i porozmawiaj z ludźmi. Możesz tego dotknąć własnymi rękami, jak to wszystko ewoluowało. Zaoszczędzisz wtedy wiele pytań i czasu.

LICHACZEW: Jeszcze raz przedstawię naszego dzisiejszego niezwykłego gościa: człowieka zapraszanego do wygłaszania wykładów na najbardziej prestiżowych uniwersytetach w Europie i Ameryce, autora projektów permakulturowych na całym świecie - w Austrii, Szkocji i Portugalii; na przykład wykonał wspaniały projekt dla miliardera Swarovskiego, o którym być może dzisiaj będziemy mieli czas porozmawiać. Obecnie prowadzi otwarte kursy mistrzowskie i seminaria zarówno na Ukrainie, jak i tutaj, w Rosji. Górski chłop, przedsiębiorca, rewolucyjny rolnik Sepp Holzer dzisiaj w programie „Oni to zrobili!”. Eduard Shek pomaga nam dzisiaj w tłumaczeniu. Za minutę będziemy z powrotem w studiu.” Finał FM«.

LICHACZEW: Dzień dobry ponownie. Dziś w programie „Zrobili to!” osoba, która napisała przede wszystkim ogromną liczbę książek, niektóre z nich zostały już przetłumaczone, a także powstały filmy o permakulturze. Człowiek, który promuje tę właśnie permakulturę na całym świecie – a teraz tu, w Rosji, czytając raporty na uniwersytetach w Europie i Ameryce, tworzy wspaniałe projekty, m.in. z miliarderami na całym świecie, przedsiębiorcą, rewolucyjnym rolnikiem Seppem Holzerem. Eduard Shek pomaga nam dzisiaj w tłumaczeniu. Dzień dobry jeszcze raz, jeszcze raz dziękujemy, że byliście dzisiaj z nami. Sepp, co robisz jako osoba, która prawie całe życie zajmuje się rolnictwem, co teraz najbardziej Cię martwi, co nie daje Ci spać w nocy?

HOLZER: Moim zdaniem najważniejsze jest dać dzieciom możliwość obcowania z naturą, bo w każdym dziecku jest badacz. Aby zrobić coś pozytywnego w naszym świecie, konieczne jest, aby dzieci wychowywały swoich rodziców, ponieważ dzieci otrzymują to od natury. A potem podchodzą do mamy i taty i mówią: „Tato, mamo, spójrz, tak się tego nauczyłem”. Dzieci potrzebują radości z doświadczeń, które przeprowadziły, z eksperymentów, które przeprowadziły w naturze. Dzieciom trzeba dać taką możliwość.

LICHACZEW: Wiesz, wciąż dobrze pamiętam okropne lato 2010 roku w Moskwie - i chcę zapytać, jak Twoim zdaniem możemy zapobiec temu, co wydarzyło się w centralnej Rosji, w obwodzie moskiewskim, i aby to się więcej nie powtórzyło , mam na myśli pożary.

HOLZER: Dotyczy to nie tylko Rosji, bo pożary były na całym świecie – w Portugalii, w Hiszpanii, w Grecji, w Ameryce, w Australii, a także w Rosji – wszędzie na ziemi. To najprostsza rzecz; nauczyć się prawidłowego obchodzenia się z wodą. Moja sugestia jest taka, że ​​co najmniej 5% dostępnego obszaru powinno być pokryte wodą, a lepiej niż 10. Jak powiedziałem, wystarczy użyć linek i wypełnić wodą wzloty i upadki. Niech flora i fauna odrodzą się, a będzie bujna trawa, bujne drzewa i wtedy oczywiście wszyscy będą wiedzieć, że woda się nie pali. I oczywiście chore drzewa, nadmierna eksploatacja gleby - wszystko się spali.

LICHACZEW: Dzisiaj dużo rozmawialiśmy o dzieciach. Czy mógłbyś opowiedzieć nam o swoim dzieciństwie?

HOLZER: W dzieciństwie przeżyłem wiele, zarówno pozytywnych, jak i negatywnych. Jako dziecko miałem kilka metrów kwadratowych własnej ziemi na stromym zboczu. Pomiędzy kamieniami posadziłam wszelkiego rodzaju nasiona i rośliny. Któregoś dnia przychodzę i widzę, że z mojej okolicy wszystko zostało zmyte. Płakałam, znowu zebrałam rośliny i zapytałam tatę, co mam teraz zrobić. Mówi: „Nic nie można zrobić, padał bardzo silny deszcz. Wszystko zostało zmyte.” Ale ta odpowiedź nie była dla mnie wystarczająca. Przyglądałem się uważnie, obserwowałem to i zobaczyłem, że tam, gdzie były kamienie, zostało ze mną trochę roślin. I od razu pomyślałem, że kamienie stanowią ochronę. A ja, grabiąc wszystko rękami, zrobiłem małe tarasy własnoręcznie, bez użycia narzędzi. Ponownie posadziłam rośliny, położyłam na wierzchu liście, żeby były dla nich miękkie i piękne; Położyłem kamyki na wierzchu i znów zaczęły pięknie rosnąć. Byłem taki szczęśliwy. I przeżyłem to wszystko w bardzo krótkim czasie. To pierwsze tarasy, które zbudowałem własnoręcznie. Teraz, stosując dokładnie tę metodę, samodzielnie tarasowałem całe zbocze.

LICHACZEW: Ile miałeś lat, gdy zbudowałeś swój pierwszy taras?

HOLZER: Zacząłem w wieku pięciu lat, ale mój pierwszy taras powstał w wieku siedmiu lat, który zrobiłem własnoręcznie.

LICHACZEW: Oznacza to, że jesteś urodzonym rolnikiem, chłopem. Masz to we krwi, w genach.

HOLZER: Tata i mama też byli chłopami górskimi. Była to nieproduktywna ziemia i bardzo trudno było pracować na zboczu góry. Wielu naszych sąsiadów sprzedało swoje gospodarstwa, ponieważ nie byli w stanie utrzymać się ze swojej ziemi. Mój ojciec też chciał wszystko sprzedać, wszystko jest napisane w moich książkach, moje książki są też po rosyjsku. Opierałem się rękami i nogami. Jeśli przeczytasz to wszystko w książce, jako uczeń sprzeciwiałem się sprzedaży tej ziemi przez mojego ojca. Bo tam były moje łóżka i moje tarasy. A udało mi się tego uniknąć. Udało mi się kupić sporo sąsiadujących działek i obecnie moje gospodarstwo jest dwa razy większe od tego, które dostałem od ojca. A sąsiadów jest wielu, którzy zmuszeni byli zrezygnować z prowadzenia gospodarstw. A nasz harmonogram od lat jest wypełniony, ciągle przychodzą dziesiątki, setki ludzi.

LICHACZEW: Teraz ludzie, którzy chcą się uczyć, mogą na przykład uczyć się od Ciebie. Ale czy sam uczyłeś się od kogoś, czy wszystko wynikało z eksperymentów?

HOLZER: To, czego nauczyłem się w szkole i brałem udział w specjalnych kursach - musiałem wyrzucić te wszystkie śmieci z głowy. Ponieważ poniosłem straszne straty, opisałem to wszystko szczegółowo w swojej książce. W tych ekstremalnych warunkach używam nawozów i środków chemicznych, wszystko stało się ode mnie zależne. W tym zimnym regionie wszystko zamarza i nie może przetrwać, ponieważ w ogóle się nie przystosowało.

LICHACZEW: Tak, jeszcze raz wtrącę małą notatkę dla naszych słuchaczy: posiadłość chłopska Seppa Holzera położona jest w górach, 1100 m...

HOLZER: Pomiędzy 1100 a 1500 metrów różnica wysokości wynosi 400 metrów. 50 hektarów.

LICHACZEW: Tak, 50 hektarów w górach, a to miejsce nazywa się „austriacką Syberią”, czyli w ogóle jest to taka alpejska dzicz. Znajduje się tam, więc wszyscy mówią, że tak, w Alpach wszystko jest żyzne, ale tutaj mamy jałowe gleby...

HOLZER: Ma trzy czwarte kamieni.

LICHACZEW: Tak, trzy czwarte kamienia.

HOLZER: Można powiedzieć, że trzy czwarte kamieni tak. Mieliśmy seminaria dla uniwersytetów, był tam bardzo znany profesor i biolog Bent Lutsch. Oraz wielu innych profesorów i asystentów. I poprosił mnie, abym na przyszłość tę wiedzę, którą zebrałem, a co jest bardzo ważne, przekazała ją przyszłemu pokoleniu. Jest to ważne dla rolnictwa i dla Gospodarka narodowa. I wtedy właśnie się dowiedziałem: nauka nie wie wszystkiego i że potrzebna jest praktyka – mają tylko teorię. A potem powiedział reporterom: „Dajcie mi tysiąc Holzerów, a wtedy uporządkuję cały świat”. Dzięki temu rolnictwu mogę wyżywić na Ziemi nie 6 miliardów, ale 18 miliardów. Będą to wówczas żywe pola, żywe lasy, lasy jadalne...

LICHACZEW: Przy okazji chcę powiedzieć naszym słuchaczom, że nie jest to stwierdzenie bezpodstawne. Jeśli interesuje Cię ten temat, na pewno możesz znaleźć wiele informacji w Internecie i przeczytać książki Seppa Holzera przetłumaczone na język rosyjski. Wszystkie te stwierdzenia i badania, o których dzisiaj wspominamy, znajdują potwierdzenie, istnieją i to napawa mnie ogromnym optymizmem. Niestety, do zakończenia programu pozostało już tylko kilka minut. Chciałbym teraz prosić Państwa, specjalnie dla moskiewskich słuchaczy, o powiedzenie czegoś, co uważacie za najważniejsze dla mieszkańców Moskwy. Poznałeś już Moskali, to nie jest twój pierwszy raz w Rosji.

HOLZER: To, co powiem, dotyczy nie tylko Moskali, ale całej Rosji. Aby politycy dali ludziom szansę na energię, którą czułem od ludzi obecnych na moich seminariach, aby dali im możliwość zdobycia ziemi od tych, którzy mają tak ogromne zainteresowanie, aby mogli zaangażować się w rolnictwo ekologiczne; i być może realizować projekty w miastach dla obywateli, którzy nie mają ziemi – byłoby to konieczne. Dokonać reformy rolnej, aby każdy człowiek na ziemi miał swoją własną ziemię.

LICHACZEW: Naprawdę mam nadzieję, że zostaniesz usłyszany tutaj, w Rosji. Dziękuję bardzo, Eduardzie, i tobie, Seppowi Holzerowi, za przybycie dzisiaj do nas. Tym, którzy dopiero dołączyli, jeszcze raz przypomnę, kto był dzisiaj naszym gościem. Tak więc dzisiaj w „Zrobili to!” człowiek, który wykonał ogromną liczbę projektów permakulturowych na całym świecie w Austrii, Szkocji, Hiszpanii, Portugalii, Ameryce Łacińskiej, teraz, dzięki Bogu, zaczyna to robić na Ukrainie i tutaj, w Rosji. Pracuje także dla miliarderów takich jak Swarovski – i nie jest to jego jedyny milionerski projekt. Chłop górski, przedsiębiorca, autor książek, z których część została przetłumaczona na język rosyjski, kierownik seminarium, konsultant ds. permakultury, rewolucyjny rolnik Sepp Holzer w programie „Oni to zrobili!”. Dziękuję bardzo; Edwardzie, dziękuję bardzo.

HOLZER: Auf Wiedersehen i wielu sukcesów.

LICHACZEW: Auf Wiedersehen, Danke. I Ty też. Wielkie dzięki. Był to program „Zrobili to!”.

Autor książki:

Opis książki

„Praktyczne zastosowanie w ogrodzie, warzywniku i rolnictwie” to książka światowej sławy rewolucjonisty agrarnego. Książka zadziwiająca organizacją odrębnej przestrzeni Natury, w której równie dobrze czują się ludzie, rośliny i zwierzęta, w której nie tylko współistnieją, ale się uzupełniają. To permakultura Seppa Holzera, możliwa zarówno na sześciuset metrach kwadratowych, jak i na obszarze kilkudziesięciu hektarów. Autor dzieli się swoimi licznymi praktycznymi doświadczeniami i kieruje swoje doświadczenia do mieszkańców miast, letnisków i ogrodników, rolników, organizatorów dużych i małych przedsiębiorstw rolnych. Jego metoda sprawdziła się w różnych częściach naszej planety: w Austrii, Niemczech, Kolumbii, Hiszpanii, Norwegii, Szwajcarii, Grecji, Chile, Argentynie, Szkocji i Rosji. Permakultura harmonijnie ożywia potencjał Ziemi i daje początek nowemu zrozumieniu integralnej roli Człowieka w Naturze.

Autor przekazuje doświadczenie, które zdobył przez ponad 40 lat prowadzenia rolnictwa alternatywnego. Sepp Holzer udziela odpowiedzi na najczęściej zadawane mu pytania podczas seminariów i raportów. Ta książka pomoże Ci znaleźć indywidualną drogę do harmonijnego życia z Naturą: nie ma znaczenia, gdzie zaczniesz – na parapecie, w ogrodzie czy na własnym hektarze.